fleursvegankitchen

Понеделник, 1 септември 2014 г.

За 4 порции:

500 г соя
2 глави лук, нарязани на ситно
1 звънец, ситно нарязан
5-6 кубчета домати (или 2-3 супени лъжици доматен бульон, разтворени в чаша вода)
2-3 дафинови листа
1 чаена лъжичка мащерка
1 супена лъжица масло
сол и черен пипер на вкус

Соята се оставя да кисне за една нощ. Изберете от примеси и измийте. Сварете в тенджера с вода (2 пъти обема на соята) и дафинови листа. Ако е необходимо, добавете още вода. След като заври, изцедете водата.

В тенджера варете лука в масло за 2-3 минути. Добавете доматите (доматен бульон), чушката и мащерката. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, докато сосът леко падне.

Добавете сварената соя и подправете със сол и черен пипер. Оставете да ври още няколко минути.

Сервирайте с кисели краставички или сладко/кисело зелева салата.