Смята се за „лека“ храна, но има повече калории от менюто за бързо хранене. Кой продукт ви прави по-дебели, отколкото си представяхме

Автор:

Дата: 11 март 2013 г.

Популярното ястие поради репутацията си на здравословен продукт не винаги е най-добрата комбинация от питателни храни, някои варианти на обяд се считат за лесни за достигане на по-високо калорично ниво от менюто за бързо хранене.

Хранителните стойности на суши, особено западните версии, не винаги са подходящи за здравословна и ефективна диета за отслабване, пише Daily Mail, цитиран от MEDIAFAX.

Според диетоложката Рейчъл Белер, която обсъжда тази тема в книгата си, „лек обяд“ със суши може да бъде предозиране на калории и въглехидрати. „Типично руло за суши съдържа между 290 и 350 калории и има ниво на въглехидрати, което може да бъде еквивалентно на това на четири филийки хляб“, казва Белър.

Редакторите на Daily Mail допълнително изброяват причините, поради които трябва да се откажете от редовната консумация на суши:

Съдържа много малко риба

Същата посочена по-горе калифорнийска ролка или нигири (ориз с риба отгоре) съдържа само 5 грама риба, докато препоръчителната дневна доза риба е 140 грама, поне от британското правителство. Това би означавало, че спазването на дневната доза включва консумацията на 28 суши ролки.

От всички видове суши, сашими е най-добрият вариант за по-последователен прием на протеини, омега-3 мазнини, витамини и минерали, както и ниско ниво на преработени въглехидрати. Сашими се състои от филийки суров или сушен тон или сьомга.

Правилата, издадени от британското правителство, гласят, че бременните и кърмещите жени (или тези, които искат да забременеят) не трябва да ядат повече от две порции мазна риба (сьомга, скумрия, пъстърва и пресен тон) на седмица, тъй като може да съдържа вредни замърсители за развитието на детето. Рибата тон също съдържа живак, токсин, който може да повлияе на бъбреците и нервната система.

Пълно е с преработени въглехидрати

Белият ориз е основната съставка в сушито, понякога покриваща 75 процента от продукта. Подобно на дългозърнестия ориз, той се обработва дълбоко, което води до загуба на витамини, минерали и фибри, като последното е особено важно за поддържането на здрава храносмилателна система. Суши оризът не само се вари във вода, но също така съдържа значителни количества захар и сладък оцет, добавени за вкус.

Много е солено

Сушито също съдържа голямо количество сол, отчасти поради факта, че оризът се готви със сол, а понякога и със соев сос. Пушената риба (сьомга или скумрия), киселите зеленчуци и джинджифилът също съдържат много сол. Освен това една чаена лъжичка соев сос, който обикновено присъства в менютата за суши, може да съдържа почти 3 грама сол.