След 20 години проучване изследовател открил опасността зад диетите на Дюкан и Аткинс

Тонове протеини бяха погълнати с диетата на Дюкан, въглехидратите с диетата на Аткинс бяха елиминирани и дори беше дадена увереност в режима на ‘палеолита’ на ловците-събирачи. Приемането на диета е обречено на провал, според този изследовател, който наскоро публикува „Тайните от лабораторията за хранене“.

Повечето хора смятат, че всичко е въпрос на воля и самоконтрол, когато в действителност биологичните промени ги тласкат към чиния със „Спагети ала Карбонара“ след три седмици, в които са живели само на маруля и вода, обясни Трейси. Ман за The Washington Post.

Първо, това е неврологичен проблем. Когато се спазва диета, мозъкът е обсебен от храна, особено ако изглежда апетитна. Примамливите храни ‘получават стойност’. Колкото повече се опитваме да устоим, толкова по-трудно ни е да го направим.

Тогава метаболизмът се забавя. Тялото започва да използва калориите по възможно най-ефективния начин. Това може да е добре за някой, който е на път да гладува, но е лошо за тези, които просто искат да отслабнат, защото ще съхраняват тези калории под формата на мазнини.

Трейси Ман предупреждава, че биологичните промени в тялото не са единственият проблем. Хората често си представят, че режимът спира в края на периода на ограничение. Изследователят обаче говори за хранителен ‘меден месец’, по време на който се чувстваме добре, защото диетата ни е била успешна. За съжаление този момент всъщност е само първият етап от по-дълъг процес. ‘Когато отслабна поради диета, хората говорят за успех. Ако паундовете се върнат, те не казват, че вината е на режима, но казват, че са загрижени. Но е невярно “, казва американският изследовател.