Сложихте ли копър и магданоз във фризера в найлонови торбички? Това е голяма грешка!

Най-лесният начин да запазите зеленчуците свежи през зимата е да замразите. Ето как те могат да се съхраняват правилно!

Някои правила:

Използвайте пластмасови кутии с капаци, които се затварят плътно.

Листата от магданоз, целина, копър и левза могат да се съхраняват идеално замразени до три до четири месеца.

Зелените, които замразявате, трябва да са много свежи. Трябва да се измие добре под течаща вода и да се отцеди много добре. Ако е необходимо, използвайте абсорбиращи кърпи.

Нарежете на ситно зеленчуците или както искате да ги използвате и ги натъпкайте добре в кутии. Добра кутия за замразяване е много пълна кутия, с добре нарязани зеленчуци и равномерно и много добре изцедена вода.

Ако водата остане върху листата, ледените кристали ще увредят качеството на листата.

Напишете върху кутията какво има вътре, за да не ходите напразно в кутии. Замразени, зелените не миришат (ароматът се възвръща, когато се използва), а парата, образувана от температурните разлики, когато отворите кутията, променя замразения изглед.

Сложете няколко снопа от естрагон, приготвени по същия начин, подходящи само за кюфтета от естрагон или други месни ястия.

Можете също така да поставите във фризера малка кутия с пресни ментови листа, за simandicoas, кремове и деликатеси.

Когато използвате замразените зеленчуци, извадете парче с вилица и го сложете директно замразено в горещата храна в края.

Не е нужно да се размразяват, но е идеално, ако ги добавите директно към храната.