Симона Тивадар: „Всяко четвърто дете е с наднормено тегло и родителите им продължават да го пият“

Симона Тивадар той е лекар по диабет, хранене и метаболизъм и казва, че за родителите детската храна е истерична грижа през първите години от живота на най-малките. След това родителите се отпускат и дават на децата пари да си купят сами храна, без да им помагат да направят правилния избор на храна. Това губи естествеността на връзката с храната. Какво да правим, ако искаме да отгледаме деца, които се отнасят правилно към храната?

Има нови и нови начини за хранене на нашето бебе. От желание да го държат далеч от вредното, родителите прибягват или до сурова, или до веганска диета. Чувам всякакви мнения около себе си: как не е добре да му давате например червено месо ... Какво се случва днес с бебешката храна?

Начинът на хранене на децата се колебае между истерията (в млада възраст) и пълното изоставяне (в училищна възраст). Естественото е загубено. Детето се научава да се храни вкъщи, както всяко кученце се учи според модела на родителите си. Затлъстелите родители ще отглеждат деца със затлъстяване или с хранителни разстройства. Единственото рационално и ефективно нещо е да се храним с децата си без телефони, таблети, телевизия, кавги по време на хранене. В училище детето трябва да получи 1-2 сандвича, които евентуално прави с родителя у дома и плод и/или малък десерт, в зависимост от това колко физически усилия ще направи по време на учебните часове.

И все пак тортата не е убила никого. Както при сладките?

Торта, превърната в постоянно заредено чекмедже за бонбони и достъпно за детето по всяко време, в цели кофички сладолед във фризера, в цели кашони торти, закупени за уикенда. Би било за предпочитане учениците да получат сладко преди спортния час или изпит, дипломна работа и да отидат в сладкарницата с децата, ако искаме „торта“.

Питам, защото в училищата, в частните например, всеки обяд е десерт. Добре е? Те бяха?

Обядът е твърде богат, а десертът е безполезен. Много деца ще ядат малко от приготвената храна и ще се уморят от десерта, което ще доведе до преяждане през втората половина на деня, когато метаболизмът ни вече е по-малко активен. Аз, например, бих препоръчал плодова торта и малко захар до 3-4 следобед, когато децата вече са уморени, но все още има какво да правят. Известното кафене на френското кафене, разбира се, без кафе до 16-18 години.

Какво можем да кажем за соковете? Какви сокове могат да се пият?

Определено няма сок, дори прясно или смути. Пресният портокал има толкова захари, колкото 4 филийки хляб (различни захари, но също толкова голямо количество), което ще доведе до „доене“ на панкреаса от инсулин, угояване, затруднено храносмилане. Децата, както всички останали, трябва да ядат цели плодове като такива. Всъщност соковете не дават ситост, равна на цели плодове и могат да се превърнат в злоупотреба с калории и въглехидрати.

Децата искат вода преди хранене. Оставяме ги?

Никой не трябва да пие вода преди или по време на хранене. Храносмилателните сокове са разредени и храносмилането е лошо, могат да се появят много газове и неспецифични болки в корема, което силно влияе върху комфорта на живот и способността за упражнения.

Детското затлъстяване придобива тревожни размери в развития свят ... Ако извадим захар от къщата, не можем да я извадим от храната в магазините, където тя е в малки количества, така е, но е така! Какво избираме от рафта?

Не само захарта е отговорна за увеличаването на детското затлъстяване, но и злоупотребата с висококалорични храни (които постоянно се гризат, което води до разпространението на мастни клетки, опасно явление) и намаляването на физическата активност. Така че няма да купуваме нищо за хапане: пръчки, чипс, сушени плодове, пуканки, семена и т.н. Мазните плодове (ядки, бадеми и др.) Ще се предлагат с друг плод (или в салати) като лека закуска през първата част на деня.

Изображение: децата напускат училище, отиват на бързо хранене и след това седят на телефоните, в WhatsApp ... Как ги виждате над 15 години?

Както ви казах, детската храна е причина за истерична загриженост през първите години от живота, след което родителите се отърват от тази „скучна работа“, като им дават пари сами да си купят храна. Ако не предложим правилен и здравословен модел на хранене у дома и храненето не се въведе бързо като училищен предмет, затлъстяването ще се превърне в правило, а не в изключение. Всяко четвърто дете вече е със затлъстяване и родителите им продължават да ги хранят и след това ги завеждат на лекар/диетолог, за да ги научи да „се въздържат“. Това е невероятно! Освен това ситостта има 40% мозъчен компонент, т.е. почти половината от усещането за Пълен съм = вече не ям мозъкът го дава. Ето защо трябва да гледаме храната. И нека го сдъвчем. Или поемете гризането, затлъстяването - цялото мъчение - това, което никой родител не иска за детето си.

Какви са храните, забранени за деца?

Всяка храна, която съдържа кофеин, захар или излишни мазнини, е добре дошла, не само при деца, но и при възрастни. Повтарям, моделът се отглежда в семейството. Ако бащата пие газирани напитки като кола или друг вид, а майката винаги дъвче семена, гевреци, фъстъци и т.н., и детето ще направи същото! Предполагам, че не е нужно да споменавам алкохола, който наистина е забранен за деца до 14-16-годишна възраст, когато те могат да получават малки количества чисто вино под надзора на родителите си, нищо друго - и то само от време на време. А алкохолизмът започна да бъде истински проблем през юношеството и нямам предвид пиянството на ужас, а хроничната ежедневна консумация на алкохол. Най-здравословното нещо би било да прочетем етикетите върху състава на храната, която купуваме, дори без твърде много знания, само с малко здрав разум; бихме избягвали да купуваме и ядем толкова много нездравословна храна, само добра храна, която да изхвърлим.

Какво трябва да ядат, за да не се вълнуват?

Хахаха! Децата трябва да спортуват, да играят, да се включват в дейности, за да не бъдат „развълнувани“. Няма храна, която да го прикова на седалката на самолета, училището или ресторанта за 4 часа, това е глупаво. Много спорт, достатъчно физическа активност, игри и малко внимание и детето ще се държи абсолютно нормално. Истината е, че съм все по-изумен (пътувам със самолет) от родителите си, които нямат книжки за оцветяване или истории или играчки със себе си и чакат ароматът им да седне 3-4 часа на стола, без да се разклаща или вик. невероятно!

Какви подправки можем да използваме, когато готвим за деца?

Всяка съставка, която е годна за консумация. За предпочитане са билковите, а не черният пипер или излишната сол. Храната обаче трябва да е вкусна и красива, а не само здравословна и подходяща за възрастта.