Шоколадови и кокосови бисквитки

Кокос и шоколад. Определено една от най-добрите комбинации на земята за десерт, особено когато тъмният шоколад е вкусен и питателен. Ако харесвате шоколадови бисквитки, но искате здравословна, но вкусна рецепта, предизвикваме ви да прочетете и опитате следната рецепта. Този шоколадов и кокосов десерт е идеален дори за тези, които са на диета без глутен.

Рецептата е лесна, бърза и невероятно вкусна, но и здравословна.

Време за подготовка: 25-30 минути

Тип диета: без глутен, вегетариански

Категория: десерт, бисквити, бисквитки, без глутен

съставки:

½ чаша кокосово масло, разтопено Кокосово масло можете да намерите тук: Пазарувайте
¾ чаша кокосова захар
4 яйца
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
½ чаша кокосово брашно
2 чаши кокосови люспи
1 тъмен шоколад, с поне 72% какао

Следвайте стъпки:

Загрейте фурната до 190 градуса С
Смесете в купа яйца, кокосова захар, разтопено кокосово масло и ванилов екстракт.
Добавете кокосовото брашно и кокосовите люспи и разбъркайте добре
Вземете парчетата тесто и оформете топчета в дланта на ръката си и след това ги поставете върху тава, покрита с лист за печене.
Поставете във фурната за 15 до 20 минути
Начупете шоколада на кубчета и поставете в средата на всяка бисквитка
Натиснете кокосови люспи върху бисквитките, в зависимост от вашите предпочитания

Какво е кокосово брашно?

Кокосовото брашно се получава от изсушена и смляна кокосова каша, като е напълно без зърнени храни или глутен. Това е идеална алтернатива за хора, които имат алергия към ядки и не могат да ядат бадемово брашно.

За разлика от конвенционалното брашно, което обикновено има само хранителни вещества поради обогатяване или обогатяване, кокосовото брашно е естествено богато на протеини, фибри и здравословни мазнини. Освен това няма много калории или захар и има нисък гликемичен индекс.

Хранителни стойности:

422 калории
5,3 грама протеин
31 грама мазнини
44 грама въглехидрати
5,3 грама фибри
12 грама захар
148 милиграма натрий
2 милиграма желязо (11 процента RDA [1]) [2] [3]
0,09 милиграма рибофлавин (5,3% RDA) [4]
36,4 милиграма фосфор (4% DZR)
15 IU витамин D (3,8% RDA)
0,2 микрограма витамин B12 (3,3% RDA)
8,7 микрограма фолат (2,2% RDA)
109 IU витамин А (2.2% RDA)
0,03 милиграма витамин В6 (1,5 процента DZR)

Рецептата за тези бисквитки е богата на протеини и фибри, което гарантира високо ниво на енергия. Съдържанието на мазнини идва от кокосово масло и кокосово брашно. Друг впечатляващ хранителен фактор е високото съдържание на желязо. Балансираното количество желязо, необходимо в диетата, помага да се поддържат здрави мозъчни и мускулни функции. Недостатъчното желязо в организма може да доведе до синдром на неспокойните крака [5].

А сега да започнем да правим бисквитките

Рецептата отнема само 10 минути, плюс времето, в което бисквитките се държат във фурната. Преди да започнете, уверете се, че сте загряли фурната до 190 градуса.

Смесете в купа яйца, кокосова захар, разтопено кокосово масло и ванилов екстракт.

Добавете кокосовото брашно и кокосовите люспи

Вземете парчетата тесто и оформете топчета в дланта на ръката си и след това ги поставете върху тава, покрита с лист за печене.

Поставете във фурната за 15 до 20 минути

Начупете шоколада на кубчета и поставете в средата на всяка бисквитка

Натиснете кокосови люспи върху бисквитките, в зависимост от вашите предпочитания