Семена от елда, 1кг

Семената на елда не съдържат глутен и имат значително количество желязо, калций, витамини (Е, В1, В2, В3, В5) и мастни киселини. Консумацията на тези семена защитава сърдечно-съдовата система, поради високото съдържание на флавоноиди и магнезий, елементи, които подобряват притока на кръв и регулират кръвното налягане.

Уникална съставка: зрели семена от елда.

Нито една от съставките не идва от генетично модифицирани култури.
Страна на произход: Полша.

Хранителни стойности на 100 g продукт (средни стойности):

Енергийна стойност: 1519 kJ/359 kcal;
Мазнини: 2,6 g, от които 0,2 g наситени мастни киселини;
Въглехидрати: 69,7 g, от които 0 g захари;
Фибри: 3,6 g;
Протеини: 12,4 g;
Сол: 0 g.

Време за доставка: Доставка за 48 часа.

Знаете ли, че диетата с елда става все по-популярна сред нашите знаменитости? Нищо чудно, като се има предвид, че с негова помощ можете да свалите до 10 килограма за 10 дни. Изглежда, че актрисата Кристина Чоран е свалила няколко килограма за доста кратко време, следвайки я, както научаваме от уебсайта на Тео Трандафир, а Андреа Райку я представя подробно, от своя страна, в личния си блог.

Тъй като няма дим без огън, ние се заехме да разгледаме подробно зад кулисите на тази храна и да открием тайните й за вас.

Като се има предвид, че елдата е по-малко известна в Румъния, ще започнем експозицията си още от произхода на това растение, ще видим как изглежда, къде и как се отглежда елда и след това ще прегледаме ползите от нея. Няма да забравим как можете да го въведете във вашата диета, елда рецепти и определено възнамеряваме да лекуваме тема, която е особено обичана от дамите: елда лек или как ние въвеждаме елда в рецепти за отслабване, така че Наистина ни подкрепя в премахването на излишните килограми.

Какво е елда и защо е по-малко известна в Румъния?

Какво е елда?

Елдата, на научното си име Fagopyrum esculentum, е вид цъфтящо тревисто растение от семейство Ploygonaceae, свързано с ревен, киселец, стевия и круша. Той идва от Азия, като първите атестации за елда се датират от 6000 г. пр. Н. Е., В Китай. По-късно е разпространен от монголите и турците в Източна Европа, особено в Русия, Република Молдова, Полша и Украйна, след 2600 г. пр. Н. Е. Въпреки че новата съседна държава, Русия, в момента е най-големият производител на елда и износител в света, в Румъния все още не се консумира в голям мащаб, но повече на север, в района на Молдова и така или иначе, това е доста малко известен, като се има предвид, че у нас монголското влияние не е било силно. Едва наскоро тази псевдозърнена култура беше по-широко популяризирана, тъй като знаменитости и диетолози оповестиха публично свойствата на елдата и я включиха в различни рецепти и диети.

В момента можем да кажем, че интересът към елда непрекъснато нараства. Дамите, които се интересуват от тази храна, искат да знаят къде може да се намери, как може да се приготви, какви ползи носи за тялото и не на последно място кои са най-ефективните диети с елда.

Където се отглежда елда?

Растението елда се отглежда в кисели и сухи почви. В идеалния случай има сух и хладен климат, нарастващ от 60 до 120 cm. Лесно ще разпознаете как изглежда елдата, тъй като зърната й са триъгълни, с покритие и дори вкус, подобен на пшеничните зърна, и поради тази причина много хора смятат елдата за зърнена култура. Дори фактът, че е смлян и се използва в торти, палачинки, ръкави или бисквити, може да ви доведе до същото често срещано объркване.

В англосаксонската област намираме елда като закуска, взета от украинците, под името каша. В славянската област каша първоначално означаваше елда, сварена в мляко, подсладена с мед и овкусена с канела, но постепенно рецептата стана широко разпространена и започна да включва всякакъв вид зърнени храни, приготвени с мляко и ядени за закуска. Говорим за традиционна закуска, която не липсва в менюто на руските детски градини и на която градските легенди приписват чудодейни свойства за хармоничния растеж и развитие на децата.

Мога да отглеждам елда в Румъния?

Елдата се отглежда в кисели почви, но добре напоявани. Това е растение, което обича топлината, но не и прекомерното, най-доброто усещане при температури между 15 и 30 градуса. Като се има предвид, че в нашата страна температурата често се повишава над 30 градуса дори в началото на май (когато елдата трябва да бъде подписана), Румъния не отговаря на всички необходими условия за отглеждане на елда, рискът да расте слабо и да се получи много по-ниско производство от очакваното, което никой култиватор не иска.

Така че, ако искате да купите елда, най-безопасно е да я търсите в специализирани магазини, тези, които внасят и продават биологични продукти от страни, където елдата се отглежда широко. Sanovita е един от тях, така че сте на правилното място.

За да сте сигурни, че елдата е добра, трябва да се уверите, че тя не е мокра, а опакована в херметически затворени контейнери. След покупка и до консумация препоръчваме да я съхранявате на тъмно, сухо и хладно място, както правим, докато стигне до вас.

Имоти и предимства. Защо е здравословно да включвате елда във вашата диета и тази на децата

Елдата е изключителна храна, която съдържа:

8 незаменими аминокиселини, включително лизин.
нискокалорични (154 калории на 100 грама)
манган, мед. калций и магнезий
фибри
протеин
много ниско съдържание на мазнини (1,8-2,7%)

Елдата е полезна както за възрастни, така и в диетата на детето, започвайки от 8-месечна възраст. В крайна сметка руските градски легенди се появяват от опит при използването на растението елда, датиращо от векове.

Ползите за организма, предлагани от елда

Той не съдържа глутен, така че може да се консумира от хора, които имат непоносимост към него.
Стабилизира кръвното налягане, предотвратява появата и предотвратява развитието на сърдечна исхемия и тромбофлебит.
Помага за пречистването на черния дроб и токсините в жлъчката. Това е тоник за черния дроб и съюзник срещу камъни в жлъчката (камъни в жлъчката).
Допринася за здравето на косата, костите и ноктите, укрепва ги и ги прави по-силни.
Понижава кръвното налягане и холестерола.
Помага за премахване на излишната вода от тялото.
Поддържайте кръвната си захар под контрол.
Предпазва клетките от разграждане и преждевременно стареене.
Помага за функционирането на храносмилателната система.
Подпомага усилията за поддържане на фигурата или премахване на излишните килограми.
Подобрява паметта и концентрацията.
Помага за намаляване на риска от много видове рак: колоректален, стомашен, хранопровода.

Елда в диетата на бебетата

Ще се радвате да знаете, че елдата може да бъде въведена в диетата на вашето дете от 8-месечна възраст. Въпреки че всъщност не е зърнена култура, тя се държи като такава (дори вкусът е сходен), така че, точно както останалите зърнени храни за бебета, можете да я включите в различни сложни препарати или просто мек кладенец/кипете и добавете пчелен мед и/или пюре от плодове. Дори деца (или възрастни) с непоносимост към глутен могат да ядат елда, така че ако имате такива проблеми, не трябва да търсите безглутенови зърнени храни за бебета, можете спокойно да ги замените с елда.

Не забравяйте, че елдата, подобно на зърнените храни, е една от онези храни, които се борят със запека при децата, освен това е с добър вкус и е много питателна.

Елда, храна без противопоказания

Няма противопоказания за ядене на елда, но ако не сте опитвали тази суперхрана преди, препоръчваме да не прекалявате, а да започнете с по-малки порции, за да дадете на тялото си време да свикне. . Както вече казах при други случаи, излишъкът може да навреди на здравето, независимо откъде идва, дори ако целта беше благородна.

Елда, съставка, използвана при диети за отслабване с отлични резултати

Елдата е изключително подходяща храна за диетата за отслабване, тъй като не съдържа много калории, но е храна, богата на протеини, калий, желязо и различни други витамини. По този начин помага за енергизиране на тялото и поддържане на ситост в продължение на много часове. Точно това иска човек, който се бори срещу излишните килограми.

Съществува дори известна диета за отслабване с елда, която изглежда губи значителен брой килограми (6-10 кг за 10 дни) и детоксикира организма, но е изключително ограничаваща.

Каква е диетата с елда?

Вечер пригответе смес от 1-2 чаши елда и 4 чаши гореща вода и я оставете да омекне за една нощ. Елдата ще поеме цялата вода и ще набъбне. От следващата сутрин можете да пиете обикновена или с чаша кефир, когато сте гладни. Освен елда и кефир, няма да ядете нищо друго.

Правила за диета с елда:

Опитайте се да правите 3-5 хранения на ден, състоящи се от елда паста и кефир.
Не превишавайте количеството от 1 литър кефир на ден.
Последното хранене трябва да се приема поне 4 часа преди лягане.
Не яжте нищо друго освен двете посочени храни.

Голямо предимство на тази диета е, че елдата и кефирът са пълни с хранителни вещества и ви помагат да поддържате енергията си по време на диетата. Диетата с елда, представена по-горе, е много ограничителна, така че, независимо колко хвалебствени мнения прочетете, нашият съвет ще бъде, че преди да започнете, трябва да имате препоръката на Вашия лекар. Диетата се основава на изключителната консумация на грис и кефир (или кисело мляко) в продължение на 10 дни без прекъсване и, въпреки че и двете храни са пълни с витамини, тялото не разполага през този период с всички необходими хранителни вещества, за да функционира здравословно.

Вместо това, ако искате да използвате елда за отслабване в дългосрочен план, можете да съставите с нейна помощ храна с ниско съдържание на калории, но с големи ползи и да я ядете вместо обяд или вечеря. Няма нужда от медицинска консултация в това отношение, освен ако с времето не установите, че тялото ви е склонно да реагира странно на нови храни.

Елда люспи, елда семена и други форми на представяне, за различни рецепти

След като видим какво е и как изглежда елдата, нека поговорим малко за това как можете да намерите елда, представена на пазара, в специализирани магазини и под каква форма тя може да бъде въведена във вашата ежедневна диета.

В специализираните магазини елдата се появява в следните форми: сурово, печено (не варено) и брашно (смляно от печена елда, като се има предвид, че суровото брашно не се намира поради бързото гранясване на продукта).

Можете също така да получите тази последна форма у дома, като я смилате с обикновена кафемелачка.

Елдата е храна, която се среща в кухнята на много народи всъщност, дори ако в Румъния е още по-малко известна. Най-общо казано, зелените растения и плодове (семена) се консумират, прости или смлени, сурови, варени или пържени, обикновени или смесени с други храни, или като брашно, също в много комбинации. Най-често обаче откриваме консумацията на семена, тъй като те могат да се съхраняват и транспортират, без да губят качествата си, докато зелената част изсъхва бързо и трябва да я обработвате или да имате пазара наблизо, за да се възползвате самото растение.

Под каква форма намираме елда на румънския пазар и как я консумираме?

Намираме на разположение на пазара няколко разновидности на елда, всяка със своя специфичност:

Сурова елда - при условие, че се накисва предварително за поне 10-12 часа преди консумация или се пече във фурната (ако не можете да я намерите да се купува директно в тази форма, печете)

Печена елда - в този случай е необходимо само да кисне 1-2 часа и след това трябва да се вари на подходящия огън около 20 минути, докато омекне добре.

Смляна елда: узрелите семена се трансформират в брашно и по този начин се използват за различни ястия, от хляб до палачинки или сладкиши. Има множество рецепти за елда и ние веднага ще ви представим някои от тях.

Най-популярните рецепти за елда

Елдата е продукт, подценяван от румънската кухня в сравнение с хранителните ползи, които може да донесе на тялото. Както казах, това е вносен продукт, по-известен в района на Молдова, който е много популярна храна в Република Молдова и Русия. Само липсата на информация може да ви попречи да я включите в ежедневната си диета утре и да се насладите на многобройните й предимства, които току-що сте научили.

Елдата може да се накисва във вода или мляко, да се пече във фурната, със сезонни зеленчуци или да се сервира с кисело мляко или кефир.

Кои са най-добрите рецепти за елда? Читателите и клиентите на Sano Vita често са ни питали. Истината е, че няма добри рецепти за елда и лоши рецепти за елда, а само предпочитанията на всеки от нас, в зависимост от възрастта, вкуса, хранителните навици и желанието за иновации в гастрономията. все пак решите да го приготвите, не забравяйте, че елдата прилича на зърнени храни, така че включването й в кухнята е просто и рецептите не са толкова за способността ви да информирате, а повече за въображението. И знаем, че не ви липсва!

Ако сте малко склонни към новото, не забравяйте, че вкусовете могат да бъдат образовани! Каним ви да научите с нас как да приготвяте елда, да опитате нашите рецепти с елда и да ни изпратите вашето мнение за тази храна.

Рецепта Хриска тавата

2 ½ чаши измита елда
1 кг карфиол
1/2 кг нарязани гъби
2 ситно нарязани лука
6 супени лъжици студено пресовано слънчогледово олио
ситно нарязан магданоз
сол на вкус
1 чаша соев крем

Подготовка Елда рецепта на тавата:

Гответе елдата за няколко минути в малко вода и 4 супени лъжици олио.
Добавете 3 чаши вода и продължете да ври около 30 минути.
Варете карфиола отделно за 5-6 минути, след което го прецедете.
Запържете ситно нарязания лук заедно с гъбите в 2 супени лъжици олио и малко вода, а в края добавете магданоза.
В топлоустойчив съд поставете слой от елда, над нея гъбите и лука, а отгоре китките карфиол. Карфиол върху заквасена сметана
Оставете препарата във фурната за около 15-20 минути.
Може да се сервира със салата от зеленчуци и паста от нахут или лешници.

Елда, съставка, ценена от веганската кухня

Елдата е храна не само подходяща, но и много популярна за вегански рецепти. Можете да приготвите различни рецепти с елда, от прости вегетариански рецепти до сложни продукти, като използвате или елда семена, или брашно от елда, смляно самостоятелно, у дома, подпомогнато от кафемелачка.

Суровите веган торти са вкусни и много здравословни, затова горещо ги препоръчваме за цялото семейство и можете да ги поставите в училищния пакет, заедно със закуската, с която сте свикнали, и някои веган бисквитки, приготвени предишната вечер. Включва между съставки и няколко тиквени семена, за перфектен аромат.

Веганската кухня не е прищявка, а начин на живот, който произтича от лична мотивация: нуждата и желанието за лично здраве. Вегетарианците и веганите търсят (и намират!) Цял вкус и значение в храни, които другите смятат за възможно да се ядат само като гарнитура или десерт. А елдата е само пример.

Идея за веганска/вегетарианска закуска, която включва елда, особено обичана от нашите читатели и клиенти, е пудинг от елда, който можете да приготвите само за 5 минути.

Рецептата е много проста: 100 г елда (предварително накисната за една нощ) и 200 мл растително мляко се смесват с 200 г сочни и добре узрели сезонни плодове (ягоди, горски плодове, круши, банани и др.) И се прехвърлят в блендер. Ако харесвате по-сладкия вкус, можете да добавите чаена лъжичка мед.

Комбинацията от елда, растително мляко и плодове ви осигурява важни хранителни вещества за тялото ви и освен това ви зарежда с енергията, от която се нуждаете в началото на деня.

Поради недостатъчна информация, елдата отдавна е била оскърбявана и оставяна настрана в румънската гастрономия и това е голяма загуба, защото ползите, които тя носи за организма, са важни и това при условия на ниско калорично съдържание. След като научихте какво може да направи елдата за тялото ви, къде да я купите и как да я приготвите, нищо не може да ви попречи да я включите в ежедневната си диета. Ще видите, че няма да съжалявате!