Седмица в живота на дауншифтъра

Юлиян и Сорина построиха къща, купиха овощна градина и се преместиха в селото, за да останат.

От Юлиан Ифрим
Снимки от Юлиан Ифрим
Време за четене: 10 минути
18 юли 2019 г.

Върнахме се във Вурпар след седмица в Букурещ. Онзи ден се събудих, гледайки ръцете си и не ги разпознах: вътъците в дланите ми се отдръпнаха и вече нямам черни нокти и кожа от земята и праха. Сега, след като се върнахме да работим около къщата и ръцете ми се върнаха във формата, която харесвам. Дядо ми мразеше да работи от сутрин до вечер, аз мразех да се ужилвам и да се цапам и се срамувах от чернотата на ръцете и драскотините, когато се връщах в Яш, в училище. Сега се хваля с драскотините и синините си, те са като спечелени трофеи и изглеждат много различни от човешките ръце на Букурещ.

Опитваме се да стигнем до столицата възможно най-рядко, един вид протест, че този град монополизира почти всичко, което се случва в страната. След една седмица отидох на конференция за селяните, среща за социалната икономика, за стартирането на асоциацията на възпитаниците на AIESEC, да не говорим за театър, филм или тераси. Не е нормално да се налага да мигрирате към такъв в столицата, за да имате достъп до събития, освен това е твърде горещо и прашно. Взехме последните неща, останали в апартамента на сестрата на Сорина, и отидохме във Вурпар, селото, което е домът ни от четири години. Възобновихме програмата си за граждани, които се преместват в страната.

Къщата преди събарянето. На един от гредите е изписана годината 1897.
Малката тухла се възстановява от разрушената къща, а голямата е от строителните магазини.
Новата къща, която Юлиян и Сорина построиха на мястото на старата.
Юлиан прави украсата на новата къща по модел, често срещан в селото.
Това синьо е често срещано в саксонските села. Той също го обича, защото наподобява цвета на къщата на баба му в Яш.
В градината до къщата засадете домати, моркови, лук, чесън, целина и др. 8
Новата къща, след първата година на строителство. Октомври 2015 г.
Съпрузите Ifrim се пазарят с хора от селото, за да им помогнат да разклатят ябълки (със 100 леи на ден) и да ги берат (70-80 леи на ден).
От овощната градина от 8 ха в по-добрите години те дават над 20 тона ябълки, а в слабите - 10-11.
Флуми и Сари са двете бездомни, които Юлиян взе преди пет месеца от Хосман.
Неа Ливиу учи Сорина да разпознава гъбите.
Сорина е на 37 години и програмист на свободна практика.
Имат и котел на дърва и печки. Той купува дървата от Ocolul Silvic, по уговорка.
Зимите могат да бъдат доста сурови във Vurpăr.

Пристигнахме в неделя, 9 юни, навреме, за да хванем финала между Надал и Тийм. Това не беше най-зрелищният мач, но е добър, така че имах време да импровизирам писалка, където да преместим гнездото, извадило седем пилета предишния ден (бях научил за това от г-жа Банеа, съседката, която се грижи за животните, докато ни няма. ).

Понеделник и вторник

Копах, плевех и косих в градината и на двора, защото плевелът порасна за седмица повече от зеленчуците. Царевицата така или иначе изобщо не излезе. Поставяме няколко реда зеленчуци: морков, лук, чесън, целина, салата, спанак, репички, цвекло, копър, праз, карфиол, патладжан, чушки, домати и други, които не помня, защото Сорина, жена ми, прави плана за сеитба и разсад и поставя твърде много след мен.

15 минути, за да започнете деня си.

Преди да се преместим във Вурпар, на 30 километра от Сибиу, Сорина никога не е обработвала нищо и сега е третата година, когато го поставя в градината. Продължавах да ровя, поливам, окопавам и плевя с баба и дядо, така че градинарството не е любимото ми занимание. Но идеите на Сорина за това какво означава градина са различни от това, което баба ми и дядо ми са правили близо до Яш. Миналата година той мулчира със слама (т.е. покрива земята със слама, вместо с фолио, за да могат растенията да растат защитени и без пръст върху тях), а тази година изградихме високи лехи за зеленчуци, тоест дървени кутии, пълни със земя при които получената продукция е по-висока и грижите са по-лесни. Сорина разбра за тези неща в мрежата и ги приложихме на практика заедно.

Споделихме отговорностите си: тя е ръководител на градината и аз предпочитам да се грижа за животните. Въпреки че нямаме много, все пак губя половин час сутрин и вечер с хранене и обучение на двете бездомни кучета, Флуми и Сари, осиновени от Хосман, съседно село; с храненето на шестте кокошки, шест кокошки, три патици, осем патици (деветото е взето от врана) и двете котенца.

Сорина е на 37 години и работи през деня като програмист на свободна практика и има гъвкав график, така че когато има извънредна ситуация - например, когато плевелът е твърде голям - тя може да спре в три следобед и да се докопа до на мотиката. Всичко е наред, стига да прави своите 40 часа работа седмично, дори и да работи през почивните дни.

Аз се грижа само за строителството на къщата. До 2017 г. работихме на непълно работно време по проекти за социална икономика, чрез които помогнахме на хора от различни села да започнат малък бизнес, който също би помогнал на общността. Бях работил и в проекти за социална икономика в Букурещ, със World Vision и Фондация за отворено общество.

Сряда

Беше по-лек ден. Отидохме в Сибиу с нашия Opel от 2001 г., който, макар и малък, носи цимент, слама и мебели, за да пазаруваме и да ядем торта. След това Сорина направи букет с фрезиите около къщата, които току-що са разцъфнали.

Цял ден работех по вътрешните стълби. Къщата ни още не е завършена. След четири години все още имаме всякакви неща, които трябва да завършим: да инсталираме осветителни тела, да поставим прозорци на верандата, да избелим две стени и да направим почти всички мебели. Много неща в къщата и всъщност по-голямата част от конструкцията са направени от нас. Когато го взехме, беше в много лошо състояние и специалистите ни посъветваха да го съборим и построим още един.

Възстанових каквото можех от старата къща и ги използвах в новата къща: преградите на прозорците са направени от регенерирани дъбови греди, леглото е оформено с кожите на старите врати, полилеите са направени от дъбови ключове от стария покрив. Иначе използвах колкото можех местни материали: глина и слама близо до селото за стени, плочки от Апош, село на 50 километра от нас, акации за стълбове от Поплаца. Дъбът за новото стълбище е от гората край Вурпер (през зимата имах временно стълбище от ела) - купих трупи от горския и направих чешми (дъски с дебелина 4,5 см) в селска дъскорезница, греди и стълбове . Оставих ги да изсъхнат две години и сега работя с тях.

По-голямата част от стълбището беше готова, но все пак трябваше да завършим два градушки, възстановени от старата къща, които ще поддържат стъпалата, и няколко дъбови фонтана, които ще хващат стъпалата на стълбовете. Работата не е много тежка, но изисква много прах: столетните стълбове се изчеткват с телена четка, за да се премахнат мръсотията и след това им давам ленено масло. Изрежете полите с циркуляр, рендосвайте ги, шлайфайте две ръце с флекса и ги нанесете с масло. Когато бяха готови, двама съседи ми помогнаха да сваля временните елхи и да сложа отново тежките дъбови стълбове.

Освен приземния етаж, който беше изграден с местни майстори, и мазилката, където имаше местен екип, само двамата работехме с помощници от селото, семейството и приятелите. Така стигнах сега, когато съседът ми се обажда да построя дървен гараж за неговия „господар“. Не съм занаятчия, но спазвайки статиите и уроците в мрежата, успях да изградя стени и покрив, да измажа и избеля, сложих плочки. Най-много ми хареса работата с дърво и работата, с която най-много се гордея, е голямата порта, на дъбови шпиндели (система без панти, която се върти на шахта), с елхови колани и съединения с тапа и прорез (както да не остане навреме), по саксонския модел.

Петък

Отново беше по-лек ден. Вечерта отидох в Сибиу, в „Хамлет“ на Додин, пиеса от Театралния фестивал, и не исках да се изпраша докрай, за да бъда малко чист за града. И, честно казано, мисля, че бях малко мързелив, затова трябваше да работя на компютъра.

Събота

На сутринта телефонът ми ме събуди, че след пет минути ще пристигне дървесината за ново пристройка, която искаме да изградим. Както обикновено, този човек е инат, за да не ме уведоми в деня, преди да дойде, така че полузаспал и без кафе навлякох някакъв панталон и тениска върху себе си и разтоварих дъските и стълбовете за съсед. Поръчахме дървения материал заедно, за да стане по-евтин. Следващата седмица ще му помогна да построи гараж, а в замяна той ще ми помогне да стигна до овощната градина и да взема пристройката.

След като се отървахме от дървения материал и накрая изпихме кафето си, започнахме да почистваме къщата, защото беше катастрофа, след като свалихме част от старото стълбище. Това беше, докато г-жа Банеа, съседката, не ми се обади, за да й помогна да вземе бали от полето. Те останаха без помощ, след като Нела за известно време отиде на работа в Германия и Калин изкълчи крака си. Те бяха оставени да работят сами на 70-годишна възраст. Нела и Калин са двама души, които дълги години работят при госпожа Банеа и са част от семейството. Нела отива да работи в Германия всяка година, подобно на голяма част от хората от Вурпарени. Повечето хора отиват да работят в земеделието два или три месеца в годината, бране на ягоди, аспержи, картофи, царевица. Повечето къщи в трите бедни района на Вурпарул са били построени с пари, донесени от Германия.

Когато пристигнах, госпожа Банеа беше на върха на каруцата и хвърляше сеното надолу с вилицата си, откъдето чичо Траян го вземаше и отвеждаше на десет метра в плевня. След като приключихме със сеното, отидохме на полето, за да заредим ремарке за бали. Неа Траян премести трактора от място на място сред балите и заедно ги взехме в ремаркето, където г-жа Банеа ги постави, за да могат всички да се поберат, за да не се налага да правим ново пътуване. Всичко продължи около час и половина, достатъчно, за да уморя ръцете си, защото не знам как да сложа вилицата правилно в балата и да я хвърля. Това е техника, която, ако я хванете, всичко става много по-лесно. Да не говорим, че се чувствах сякаш горя от горещината и усилията, а сеното навлизаше навсякъде под дрехите ми.

Неделя

Забавлението на седмицата дойде. Госпожа Банеа ми се обади, че е в Сибиу и че трябва да отиде до центъра за събиране на мляко, за да си върне 300-те литра, които са израснали. Много хора имат животни, така че в селото имаме два центъра за събиране - един за краве мляко и един за овче мляко. Преди да бъде поет от фабриката, той беше тестван, а сега излезе малко „кисел“, както казват хората тук, и му отказаха. Така селяните се събудиха с върнати хиляди литри мляко. Някои го дадоха на прасетата, други го пуснаха в канавката. Говорихме със съседа и решихме да опитаме да направим нещо с него.
Направихме четири пътувания с нашия малък Opel до мандрата, за да донесем цялото мляко вкъщи. Слагам го в тенджери и тигани, някои взети назаем от съседи. Затоплих част от него, сложих извара и направих извара. Сварихме останалите зарове от изварата, за да направим урда. Останалото мляко остана до следващия ден, за да съберем сметаната отгоре (излязоха около 40 литра), твърде много за нашите нужди, така че г-жа Банеа също предложи на съседите.

Сорина излезе с идеята да направи масло от останалата сметана - откри в интернет, че ако го разбиете достатъчно с миксера, маслото се отделя. Цял ден тя и г-жа Банеа разбиват сметаната, за да направят масло. Направих го и аз по метод на зет ми от Яш. Сложих крема в петлитрова бутилка и в продължение на половин час разбърках бутилката, докато маслото се отдели. Имаше три дни за приготвяне на сирене, извара, масло, сметана, топено сирене и урда в три: г-жа Банеа, Сорина и аз.

Една седмица миришехме на сирене, но се радвахме, че спестихме млякото и се забавлявахме. Решихме да правим извара, масло и сметана на всеки два месеца.