Салата със зеленчуци, скара и козе сирене

Знам, че на мнозина им писна от тази комбинация от скара, сирене, зеленчуци и класическите домати, чушки и краставици. И все пак, не мога да го откажа от време на време, особено когато ме извади от безизходицата и не ми се готви. Перфектно е, особено ако имате остатъци от скара от предния ден, което ми се случи. Отървах се само от студената скара и зеленчуците, които все още имах в хладилника. Знаете девиза: БЕЗ ОТПАДЪЦИ ОТ ХРАНА!

сирене

Въпреки че ми се струваше, че съм засадила най-често срещаната салата, съпругът ми каза, че отдавна не е ял толкова добра салата, че комбинацията наистина му харесва. Не знам дали беше много гладен и това всъщност беше причината, но тогава реших да публикувам рецептата. Нещо повече, в тази комбинация той яде и чери домати, тъй като не е голям фен.

За малко хрупкава текстура реших да добавя няколко филийки моркови, а за лек лук/чесън/пикантен вкус, малко кълнове праз. Напоследък използвам кълновете праз в много рецепти и съм развълнувана. Те не само издържат дълго в хладилника, но и се вписват перфектно с куп собствени рецепти. Руколата също добавя към тази салата, мислех, че много добре се комбинира с моето козе сирене.

съставки:

  • сериозен удар на валериана
  • сериозен юмрук от рукола
  • 1 пиле на скара или пуйка (използвах остатъци пуйка на скара от предния ден)
  • 1 парче (35-50 г) козе сирене
  • 7 - 8 чери домати
  • 1 краставица корнизон
  • 1/2 мазнина червен пипер
  • 1/2 малък морков
  • праз микроби
  • сол пипер
  • 2 супени лъжици класически дресинг в зехтин и оцет *

* Забележка: Приготвям дресинга, като комбинирам в буркан 1 част оцет с 3 части зехтин, разбърквам добре и го сервирам към различни салати.

Начин на приготвяне:

Измивам много добре листата от валериана и рукола. Със сушилня за салати ги обръщам много добре, докато се замаят и водата се отстрани.

За художествения образ нарежете краставицата и моркова на тънки ивици с помощта на белачка. Разбира се, операцията може да се извърши и класически, на кръгове, с нож.

Накълцайте грилените пуешки гърди, козе сирене и червена чушка. Нарежете чери доматите наполовина.

В купа добавете всички горепосочени съставки, добавете кълновете праз, сол, черен пипер и поръсете с класическия дресинг от зехтин и оцет (виж бележката към съставките).