Салата от карфиол и радики Лична диета - здравословно отслабване!

Салата от карфиол и радикио

Салата от карфиол с радикио

Тази салата е отличен вариант на класическата сурова салата.

съставки

1/2 глава от 500 грама карфиол, нарязани на букети
1/2 глава радик, нарязана по дължина
6 стръка целина с листа
1/4 чаша лук, нарязан на тънки филийки
1/4 чаша листа магданоз
1 лимон
1-2 круши

2 чаени лъжички дижонска горчица
1/4 чаша орехово масло
сол
прясно смлян пипер
1/4 чаша накълцани и пържени орехи, ако желаете

Метод на приготвяне

Приготвяне на салатата

Нарежете на ситно гроздето салата от карфиол и радикио. Разбъркайте в голяма купа. Настържете целина с нож. Нарежете стъблата на тънки филийки, нарежете младите листа и след това сложете филийките в купата, където добавете магданоза и лука.

Приготвяне на сос

Изсипете лимоновия сок в малка купа и го смесете с дижонската горчица. Постепенно се разбърква маслото. Подправете със сол и черен пипер.

Един час преди сервиране добавете соса към салатата и разбъркайте. По желание подправете салатата със сол, черен пипер и още лимонов сок.

Нарежете крушата на тънки филийки, точно преди да сервирате салатата. Добавете круши и ядки към салатата и разбъркайте добре.