Салата от елда и зрели зеленчуци

Какво е елда, не мисля, че трябва да обяснявам, нали? Но какво знаете за зелената елда? Зърнени култури ли е или семена? Какви са предимствата му? Как го приготвяме и какъв е на вкус? Ще ви кажа малко по-долу. Рецептата за салата от елда и зрели зеленчуци е пълноценно, засищащо и много питателно ястие. Финият орехов вкус на елда, вкусът на сиренето, сладостта на зеленчуците - са вкусна комбинация, богата на вкусове. Опитайте тази лесна, но много питателна рецепта!

Какво представлява зелената елда и какви са нейните ползи?
Зелената елда всъщност е семе (не зърнени култури) и е същата кафява елда, която ядем от детството, само че е сурова. За да се запази по-дълго, зелената елда се готви/приготвя на пара при много високи температури и след това се охлажда и изсушава. Както можете да видите, този процес унищожава много витамини и минерали в семената. Консумацията на елда има множество предимства, осигурява сърдечната и кръвообращението, намалява и поддържа нивата на глюкозата (идеално за диабетици), не съдържа глутен и е много лесна за смилане. Можете да го намерите както в магазините за здравословни храни, така и в Metro .

Който съдържа 100 гр. Зелена елда?
Протеин - 12,4 гр
Фибри - 3.6 гр
Мазнини - 2,6 гр
Въглехидрати (комплекс) - 69,7 гр
Калории - 359 ккал
Витамин Е, В
Минерали (калций, магнезий, цинк и желязо)

От изброените по-долу количества ще получите 2 щедри порции салата от елда със зрели зеленчуци.

съставки:

1 малка чаша зелена елда + 2 чаши вода
4-5 червени чушки (използвах капия)
2 средно сладки моркови, нарязани на кръгчета
1 голяма глава лук, нарязан на пръстени
30 гр. Тиквени семки (по желание)
100 гр. Нарязано сирене
сок от лайм или 1/2 лимон
4 супени лъжици зехтин
малко сол и черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
балсамов крем (по желание)

Обучение:
1. Изплакнете и след това сложете тиквените семки в малко обикновена вода, за да се хидратират.
2. Загрейте фурната до 200 °. Смесете филийките лук и моркови с малко олио, сол, червен пипер и черен пипер. Подредете ги върху тава, застлана с хартия за печене и печете около 25 минути; в края стартирайте грил режима на фурната и леко ги зачервете. Впоследствие обелете чушките.
2. Изберете семена от елда и ги изплакнете с чиста вода. Кипнете вода с малко сол и 1 супена лъжица олио. Варете елдата за около 13 минути, прецедете я през сито и хвърлете във водата, в която е кипнала, и след това я смесете със зехтина.
3. Сглобете салатата, както ви харесва: елда, резенчета пипер, лук и моркови, натиснете тиквените семки, кубчета фета, поръсете с лимонов сок и балсамов крем.

Приготвих тази рецепта от продукти със съставки, закупени от Metro и останах доволен от тяхното качество. Сиренето фета на снимката наподобява консистенцията на класическо овче сирене, ако предпочитате кремообразно фета, тогава ви предлагам да използвате друг асортимент. Зелената елда от гамата Metro Chef е доста чиста, добре изсушена и пълнозърнеста. Има лек и ясен цвят - можете да го използвате с увереност.

Съпругът ми и аз ядохме тази салата един следобед, когато децата ни бяха при баба, така че не мога да ви кажа дали им хареса цялата комбинация, но като се има предвид колко харесват елда, мисля, че също би приел тази салата. Важно е да се опитате да свикнете с тях, малко по малко с опции за здравословно хранене.

Абонирайте се за страницата ми във Facebook или Instagram, където споделям различни идеи за здравословно хранене и начин на живот.

Салата от елда и зрели зеленчуци
Рецептата за салата от елда и зрели зеленчуци е пълноценно, засищащо и много питателно ястие. Финият ядков вкус на христа, вкусът на сиренето, сладостта на зеленчуците - са вкусна и богата комбинация от вкусове. Опитайте тази лесна, но много питателна рецепта!

От изброените по-долу количества ще получите 4 порции салата от елда с варени зеленчуци за цялото семейство.

съставки:

1 чаша зелена елда + 2 чаши вода
4-5 червени чушки (използвах капия)
2 средно сладки моркова, нарязани на кръгчета
1 голяма глава лук, нарязан на пръстени
50 гр. Тиквени семки
100 гр. Нарязано сирене
сок от лайм или 1/2 лимон
4 супени лъжици зехтин
малко сол и черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
балсамов крем (по желание)

Обучение:
1. Изплакнете и след това сложете тиквените семки в малко обикновена вода, за да се хидратират.
2. Загрейте фурната до 200 °. Смесете филийките лук и моркови с малко олио, сол, червен пипер и черен пипер. Подредете ги върху тава, застлана с хартия за печене и ги печете за около 25 минути, накрая стартирайте режима на скара и леко ги зачервете. Впоследствие обелете чушките.
2. Изберете семена от елда и ги изплакнете с чиста вода. Кипнете вода с малко сол и 1 супена лъжица олио. Варете елдата за около 13 минути, прецедете я през сито и след това я смесете със зехтина.
3. Сглобете салатата, както ви харесва: елда, резенчета пипер, лук и моркови, натиснете тиквените семки, кубчета фета, поръсете с лимонов сок и балсамов крем.

Приготвих тази рецепта от продукти със съставки, закупени от Metro и останах доволен от тяхното качество. Сиренето фета на снимката наподобява консистенцията на класическо овче сирене, ако предпочитате кремообразно фета, тогава ви предлагам да използвате друг асортимент. Зелената елда от гамата Metro Chef е доста чиста, добре изсушена и пълнозърнеста. Можете да го използвате с увереност.