Салата от цвекло със зеленчукова майонеза

съставки:

ядки (леко изпечени)

За зеленчукова майонеза са ви необходими:

- 1 чаша добре сварен бял ориз/или 1 голям варен картоф /или 3 - 4 връзки варен карфиол/или варен картоф + варен карфиол

- 2-3 супени лъжици зехтин

- 1 връх за нож с куркума за леко жълтеникав цвят, специфичен за майонезата и/или няколко филийки варен морков

- 1 - 2 чаени лъжички лимонов сок

- 1 чаша соево мляко и/или вода

- по избор: лук на прах или чесън на прах

Начин на приготвяне:

1. Сварете цвеклото в корите му, след което го почистете и поставете върху голяма ренде или върху кухненски робот.

2. За майонезата смесете съставките много добре, като вземете предвид, че маслото, водата и лимоновият сок се добавят постепенно по време на смесването.

Важно: Ако изберете вариант с моркови вместо куркума (за оцветяване на майонезата), не слагайте твърде много моркови, защото това ще повлияе напълно на вкуса на майонезата.

Информация: За вкус, максимално близък до вкуса на традиционната майонеза, можете да добавите малко горчица, но това е съставка, която дразни стомашната лигавица и поради тази причина няма да я намерите в нашите рецепти. Тази майонеза е много добра и без горчица.

Повечето от тествалите този вид зеленчукова майонеза ни казаха, че предпочитат тази с картофи вместо ориз. Изпробвайте и двата варианта, преди да вземете решение за определен тип!

3. Съберете салатата според вашето въображение и гарнирайте с леко зачервени орехи във фурната, което е много вкусно.

Информация: Майонезата на снимките е на оризова основа. Можете също да използвате кафяв ориз, знаейки, че е по-здравословен, но текстурата на майонезата няма да е толкова фина.

Много харесвам тази салата и с 2-3 ръжени и сусамови крокета (или с парче пълнозърнест хляб) тя лесно може да бъде вечеря, но не само ...

Пожелавам ви да приготвите възможно най-леки и здравословни ястия!