Румънските колбаси правят почти 100% само от месо. Раду Тимиш, директор на Крис Тим: „Ние учим хората да се хранят здравословно“

Автор: Raluca Ionescu-Heroiu/Дата на публикуване: 21-06-2018 13:06

само

Семейният бизнес на Cris-Tim стартира инициатива за по-голяма прозрачност на колбасарската индустрия с цел обучение на потребителите на месо в страната. Процентът месо в колбасите Cris-Tim е между 80 и 95%. Семейството вярва, че ще направи революция в тази индустрия.

За да подкрепи този подход, компанията стартира кампания, за да помогне на потребителите неофициално да изберат колбаси с високо съдържание на месо.

„Искаме да разберем нуждите на нашите потребители. Много е важно хората да намерят количеството месо, поставено върху опаковката, а фактът, че продуктът има много месо, дава на хората много увереност “, казва Раду Тимиш, президент и основател на Cris-Tim.

Според проучване на ISRA CENTER от 2017 г. почти 40% от румънските потребители споменават съдържанието на месо като най-важния фактор при избора на марка, а 47% посочват „качеството“.

„Искаме да разберем нуждите на нашите потребители. Много е важно хората да намерят количеството месо, поставено върху опаковката, а фактът, че продуктът има много месо, дава на хората много увереност. Преди 18 години в Румъния имаше голям проблем, нямаше месо, 50% бяха внесени, както сега, но митата бяха много високи, около 30%. Можете ли да си представите какво означаваше за производителя да плаща 30% митни сборове, да плаща и 16% данък. Укриването на данъци беше някъде около 70% и ако не бяхте някъде в черно-сивата зона, нямаше шанс. Възможност по това време беше районът в неравностойно положение, от който се възползвахме във Филипешти. Първият път, когато дойдохме тук, бяхме смятани за укриващи се “, казва директорът на компанията.

От юни насам над 80 от продуктите на компанията имат опаковки, които посочват процента или количеството месо, което съдържат, точно в предната част на опаковките.

„Защо месо? На първо място, защото колбасите, ако нямат ees и освен това имат голямо количество месо, могат да се считат за здравословна храна. Не трябва да се консумира в големи количества. Ние не поддържаме диета, основана само на месо, но поддържаме балансиран живот и диета. През 1950 г. диетите на европейците се състоят от 70% мазнини, 20% протеини и само 10% захар и въглехидрати. Днес е напълно обратното, 70% въглехидрати, 20% протеини и само 10% мазнини. През 1970 г. дойде лудостта на идеята да не се яде мазнина и днес тази идея продължава. Хората отидоха до въглехидрати и захари, защото спряха да използват животински мазнини. Днес виждаме колко хора са с поднормено тегло и имат сърдечно-съдови заболявания. Миналата година ми хрумна идеята да провеждам образователна кампания, за да науча хората какво означава да ям месо. Сега учим хората да се хранят добре, здравословно и да се радват на живота “, каза Раду Тимиш.

Cris Tim става първата марка, която публикува своите проценти месо върху опаковките на над 80 от своите продукти.

Колбасите с високо съдържание на месо означават както по-добро качество и вкус, така и по-висок прием на протеини и повече енергия, като месото е важна група в хранителната пирамида.

Пазарът на преработени месни продукти нараства, а румънците все повече избират колбаси. Според данните на Nielsen, предоставени в проучването за одит на дребно, категорията на преработеното месо се е увеличила през 2017 г. в сравнение с предходната година с 4% в обем и 12% в стойност.