ROŞCOVE ​​прах: какви ползи има и как го консумираме

Когато открих праха от рожкови, се опитвах да направя кокосов шейк, рожков прах и няколко кубчета пъпеш. Вкусът ме изненада, рогът на прах е вкусен - има вкус на шоколад, с много приятен аромат.

прах

Рогач на прах: Ползи за здравето

Рогачът на прах съдържа около 50% въглехидрати, като освен това е богат на фибри, полифеноли, витамини А, В1, В2, В3 и D и минерали като магнезий, калций (два пъти повече от какаото), желязо, фосфор, калий и манган., но с ниско съдържание на калории.

Какви ползи за здравето има рогът на прах?

Разглеждайки проучвания през последните години, открих, че рожките са наистина полезни за здравето. Хранителните им свойства зависят от мястото на произход, но вариациите не са толкова големи, че средно рогът на прах се намесва положително в профилактиката на болестите или като адювант в диетичната терапия за някои от най-често срещаните заболявания сред населението. от всички възрасти.

Днес въглехидратите се използват в специални млечни формули за кърмачета с гастроезофагеален рефлукс, които по различни причини имат диета на прах или смесено мляко. Изследванията подкрепят ползите от рожков в това отношение, бебета показват реални подобрения в симптомите, причинени от гастроезофагеален рефлукс, но също така и подобряване на рефлукса след консумация на тези специални млечни формули. [12]

Въглехидратите облекчават гастроезофагеалния рефлукс

Разбира се, тези благоприятни ефекти съществуват и при възрастни, които консумират рожков прах и страдат от гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) или рефлуксна болест. Основните прояви на ГЕРБ при възрастни са киселинна регургитация, дискомфорт след хранене и наличие на болка в гърдите, постоянна суха кашлица, особено през нощта, дисфония, възпалено гърло, особено при преглъщане, кариес, понякога дори дисфония, дрезгавост и др. Ако не се лекува, гастроезофагеалната рефлуксна болест може да доведе до тежки нарушения на преглъщането, като същевременно увеличава риска от рак на хранопровода.

Въглехидратите имат противоракови ефекти

Някои вещества от рожков (кверцетин, галова киселина, делфинидин) имат противотуморно, антипролиферативно и проапоптотично действие (доказано от проучвания).

Въглехидратите имат антидиабетни ефекти и понижават кръвната захар при диабет

Рогачът на прах е храна, която хората с диабет могат да ядат. Регулира нивата на кръвната захар и има благоприятен ефект върху общите симптоми при диабет.

Можем да го използваме като естествен подсладител в напитките, но също и в ястия и сладкиши. Преди да се получи захарна тръстика, хората са използвали сироп от рожков като подсладител.

Рогачът на прах също е добър заместител на какаото, особено когато се препоръчва да се избягва кофеинът.

Лично аз не обичам много сладкиши, но използвам рожков на прах в семейството, за да правя шейкове или сладолед. За Саймън (нашето момче) също използвам рог на прах за приготвяне на сладкиши (като подсладител): веган пудинг, ориз с веганско мляко и рог на прах, домашни бисквити и др Разбира се, можете да използвате мляко от животински произход, ние го избягваме, защото мъничето е алергично към млечни продукти.