Рецепти за деца - КНИГАТА ЗА РЕЦЕПТИ

Публикувано от Postolache Violeta на 12 септември 2011 г. в рецепти за деца Коментари: 8

Ето, че лятото отмина и дойде есента, а с нея и нова учебна година. Днес портите на детските градини и училищата навсякъде са се отворили, приемайки с отворени обятия хиляди деца.
С началото на детската градина или училище, всички майки стават по-внимателни към диетата на детето, опитвайки се доколкото е възможно да предложат по-здравословни алтернативи.
Вероятно сте чували за сайта http://www.qbebe.ro/ , сайт, където можете да намерите впечатляващ багаж информация за отглеждането на дете, за семейството и много други аспекти, свързани с еволюцията на детето.
Преди време имах честта да бъда поканен да участвам в проекта „Рецепти за здрави деца“, така че следвам тази покана с меню за деца.

Тарт с яйца, домати и сирене

Какво може да искате повече от това да дадете на детето си яйца, сирене, домати за закуска? Комбинирайте ги във вкусен тарт, и особено здравословен, приготвен във фурната, за да разнообразите закуската и да излезете от ежедневието.

съставки

4 яйца
2 големи домата
200 гр телемеа

Разбийте яйцата. Добавете настърганото телемеа
Поставете доматите на рендето, добавете ги върху яйцата и внимателно разбъркайте, за да се смесят. Намажете тиган с масло и изсипете състава.
Поставете във фурната на подходящия огън, докато лесно се отдели от краищата на тавата.
Оставете да се охлади след това порция.

Обяд
Тип 1: Пилешка супа с кнедли

Какво по-подходящо за обяд от гореща пилешка супа с кнедли от грис? Вашето бебе определено ще бъде във възторг !

1 кг пилешко месо
2 глави лук
2 моркова
1 пащърнак
1 магданоз
2 яйца
1 сива чаша
1 крак леустеан

Сложете месото да заври, докато се разпенва, добавете пяната и добавете корените и лука, почистени и нарязани на парчета. Добавете сол и черен пипер и оставете да къкри.
Когато са сварени, извадете лука, целината и магданоза, оставете само месото и моркова в тенджерата.
Направете кнедли: Разбийте белтъците.
Добавете гриса и след като го оставите да набъбне малко, добавете жълтъците и разбъркайте.
Вземете чаената лъжичка от състава и го сложете в тенджерата, когато заври. Оставете да ври още 1-2 кипения, докато кнедлите се сварят, след това изключете котлона и добавете ситно нарязаната лиственица.

Тип 2: Пилешки кюфтета в сос бешамел

Ястие, което горещо препоръчвам, беше истински успех за моето момиченце !

1/2 кг пилешки гърди
1/2 л мляко
2 супени лъжици ориз
1 или
50 гр. Масло
2 супени лъжици брашно
1 глава лук
1 връзка магданоз
2-3 беше дафин
индийско орехче

Нарязваме пилешките гърди и смесваме с предварително накиснатия в малко вода ориз, яйце, 1/2 от ситно нарязания магданоз и сол и индийско орехче. Разбъркайте добре съставките, докато съставът стане хомогенен.
С мокра ръка непрекъснато вземаме тежести от композицията и оформяме кюфтетата.
Поставяме на огъня тенджера с вода, в която добавяме малко сол. Когато водата заври, добавете кюфтетата и ги оставете да заврят.
Загрейте млякото в тенджера и добавете лук и няколко дафинови листа. Доведете млякото до точка на кипене, без да кипи, но отстранете лука и дафиновите листа и оставете настрана.
В друга тенджера разтопете маслото, след това добавете брашното и разбърквайте непрекъснато, докато се включи, като внимавате да не загори.
Оставете настрана и добавете млякото малко по малко, като разбърквате непрекъснато с бъркалка или дървена лъжица. след като съставът стане хомогенен, без бучки, поставете го на котлона, на тих огън и кипете, докато достигне консистенцията на сос.
Подправете със сол и черен пипер, добавете кюфтетата и оставете да заври.
Сервирайте с ситно нарязан зелен магданоз. Лека закуска

Десерт с кисело мляко и праскови

След добър нощен сън можете да дадете на детето си вкусен десерт. Десертът може да бъде едновременно вкусен и здравословен и за това препоръчвам десерта с кисело мляко и праскови: бисквити, плодово кисело мляко, компот от праскови, всички комбинирани в неустоима торта !

2 прасковени кисели млека (800 мл)
1 компот от праскови (400 ml)
250 гр сладка сметана за разбита сметана
1 пакет бисквити
10 гр желатин

Смесете сладката сметана за разбитата сметана, докато стане твърда.
Добавете киселите млека и продължете да разбивате. След това добавете две или три праскови от компота, нарязани на кубчета. Разтворете желатина в няколко супени лъжици компот и го сложете за няколко секунди на огъня, докато се разтопи. Внимавайте да не го кипнете, защото той губи свойствата си. Той е включен в състава.
Поставете резените праскови на дъното на някои контейнери. Използвах контейнери за еднократна употреба, за да съм сигурен, че мога да извадя тортата, без да я повредя.
Изсипете състава върху прасковите, след това го поставете върху бисквитите, напоени малко в сок от компот.
Приберете в хладилника за поне два до три часа, след което внимателно обърнете, за да не се счупи върху чиния и да се нарязва на филийки.

Пюре хапка с пиле

Опитайте се да давате на бебето вечеря за максимум 2 часа преди лягане, за да има време да го усвои. За да си почине добре, предложете му нещо лесно, но в същото време пълно.

1 пилешки гърди
1 кг картофи
2-3 супени лъжици масло
1 чаша мляко
1 червена чушка
200 гр. Сирене
1 глава лук

Пригответе картофеното пюре, маслото и млякото.
Нарежете на ситно лука, нарежете чушката на кубчета. Настържете сиренето и добавете пилешките гърди към месомелачката (или кухненския робот).
Задушете лука в супена лъжица масло, колкото да омекне малко и добавете пилешките гърди, чушките и половината количество сирене. Разбъркайте, докато съставът стане хомогенен.
В тава, застлана с хартия за печене, поставете половината количество пюре и изравнете равномерно по цялата повърхност.
Отгоре сложете пълнежа от месо.
Отгоре добавете останалата част от пюрето, поръсете филийки звънец (аз предпочитах червения за външния вид, но можете да сложите каквото искате), след което поръсете останалото сирене.
Поставете във фурната на подходящия огън за около час, след това оставете малко да се охлади, за да може да се реже добре.