Рецепта за ухапване от патладжан

съставки:
1,5 кг патладжан
300-500 г месо
1 - 2 глави лук
0,5 - 1 кг домати
1 - 2 чушки
зелен магданоз, сол, черен пипер, олио.

Начин на приготвяне:
Първо пригответе патладжана: измийте, нарежете на филийки с дебелина 2 см. Поръсете филийките патладжан с едра сол и оставете в тенджера, за да извадите от тях горещия сок, който се отцежда. Сложете масло в тиган и загрейте. Запържете филийките патладжан от двете страни за около 1-2 минути. Мусакауа се приготвя по-бързо и съдържа много по-малко калории (патладжанът абсорбира много масло при пържене). Запържете месото в олио с нарязан лук, нарязан пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. За ухапването могат да се използват свински, телешки или пилешки гърди. Поставете в тиган или топлоустойчив съд слой патладжан, след това слой месо, слой резенчета домати, поръсени с наситнен магданоз. Повторете, докато съставките свършат. След това поставете мусаката във фурната за около 30-40 минути.

Забележки: Може да се поръси върху мусака и пармезан или настърган кашкавал.