Турски рецепти - В дома на SEBI

Рецепти за бърза турска храна

Рецепта за домашно кисело мляко, гръцко кисело мляко или турско кисело мляко, както искате да го наречете. Ще ви покажа как се прави кисело мляко у дома.

Как да си направим кисело мляко у дома

За рецептата за домашно кисело мляко се нуждаем от много малко съставки

съставки

1 л мляко (най-добро качество, ако е възможно)

1 супена лъжица кисело мляко (за ферментация)

УКАЗАНИЯ

Оставете млякото да ври поне 15 минути
Оставя се да се охлади до 40 ° C
Смесете с кисело мляко и оставете да се охладят заедно за 8 часа при стайна температура, покрити с кухненска кърпа.
След 8 часа го приберете в хладилника и го оставете поне 6 часа.

Видео рецепта - Гръцко домашно кисело мляко

аргументи

За да вземем кисело мляко, както виждате в клипа по-горе, трябва да оставим млякото да ври поне 15 минути.

Какво мляко ни трябва за рецептата за домашно кисело мляко?

Колкото повече качествено мляко използваме, толкова по-качествено кисело мляко ще получим. Тези, които живеят в страната и имат животни, използват домашно мляко. Но повечето от нас, принудени да купуват търговско мляко, ви казват, че можете да го направите също толкова добре и с търговско мляко. Както ви казах, купих първото мляко, което получих. Четох на кутията и беше 3,6% мазнини. Това е за тези, които питат.

При добавяне на кисело мляко към млякото?

След като сме сварили млякото, грешка е веднага да сложим киселото мляко върху него и да го оставим да ферментира. Млякото трябва да се охлади до 40-42 ºC и след това се добавя киселото мляко. Ако нямаме термометър под ръка, стар метод е този, който обяснихме във видео рецептата. Поставяме пръст в млякото и ако се съпротивляваме максимум 7 секунди, млякото има подходяща температура.

Домашното кисело мляко е по-здравословно?

От моя гледна точка домашното кисело мляко е много по-здравословно от търговското кисело мляко. Въпреки че мнозина могат да кажат, че ако пуснете лъжица кисело мляко на пазара, това е само здравословно. Това са ежедневни мръсници и се чудя: "какво ще ядат у дома?" Слагаме лъжица, само за да прегъваме киселото мляко. Така че много малък процент. И от тук можем да направим следващото кисело мляко със супена лъжица домашно кисело мляко.

Моето мнение е, че домашното кисело мляко е много по-здравословно от закупеното в търговската мрежа гръцко кисело мляко.

С това кисело мляко ще получите и много по-вкусен сос дзадзики. Тук можете да намерите рецептата за сос tzatziki, въпреки че го наричам CACIK TURCESC. Ето защо го каталогизирах в турски рецепти.

След като видяхме как да приготвим кисело мляко у дома, оставям ви да видите рецептата за турски айран и рецептата за обезмаслено кисело мляко 0.0 с плодове