Филийки овесени ядки с ориз и гарнитура от соя

съставки

За пилаф:

1 червен лук
1 морков подходящ
2 супени лъжици олио
50 гр. гранулирана соя
150 гр. ориз
сол и черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка горчица
2 чаени лъжички соев сос
зелен магданоз

За охлюви:

свинска каша, около 500 гр.
сол, черен пипер, сух копър за подправяне на месото
2 яйца
3 супени лъжици бяло брашно
100 гр. Овесена каша
олио за пържене

Начин на приготвяне

Месото се измива, след това се нарязва на филийки, поставя се между два пластмасови листа и се разбива с чук.

Подправете месото и го оставете да се охлади за една нощ.

На следващия ден разбиваме яйца в купа с щипка сол.

В една чиния слагаме бяло брашно, а в друга чиния овесените ядки.

Загрейте олиото в тиган, прекарайте всяка филия месо през брашното, след това през разбитото яйце и накрая през овесените ядки, след това ги поставете в тигана в сгорещено олио и ги оставете да се пържат равномерно от двете страни, докато станат охлюви. Жълто.

Изваждаме ги върху абсорбиращи кухненски салфетки, за да се отървем от излишното масло.

За пилафа обелете лука и моркова, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

Задушете ги в две супени лъжици олио, докато зеленчуците омекнат, поръсете синапеното семе, сол и черен пипер на вкус, добавете изплакнатия в студена вода ориз и сложете 250 мл студена вода в тигана върху всички съставки, изброени по-рано.

Разбърквайте от време на време, за да не залепне оризът за тигана, след като водата падне, добавете соята и добавете 1/2 чаша студена вода.

Оставете храната да къкри още 10 минути, намалете водата и набъбнете соята, изключете котлона, добавете 2 чаени лъжички соев сос, поръсете със зелен магданоз и сервирайте пилафа с хрупкавите охлюви.