Реалности и митове за безглутеновата диета

Напоследък все повече хора се стремят да консумират безглутенови биологични продукти, дори ако нямат непоносимост към безглутенови, особено след като това е тема, около която се въртят много митове. Но в крайна сметка каква е истината?

По-нататък ще разкажем подробно какви са митовете и какви са реалностите на диета без глутен, така че да няма съмнение.

Мит: Храните, съдържащи глутен, влияят на здравето ми

Предполага се, че зърнените храни, които имат много витамини и минерали, трябва да се консумират само ако не съдържат глутен.

Факт: Приемът на глутен добавя допълнителни протеини към вашата диета.

Както споменах в началото, глутенът е полезен протеин за тези, които могат да го консумират.

Мит: Чувствителността към глутен означава напълняване или отслабване.

Смята се, че невъзможността да се консумира глутен кара тялото да консумира повече месни протеини, което ще доведе до увеличаване на теглото на тези хора. Освен това, ако не ядете зърнени храни, ще отслабнете по-бързо.

Факт: Безглутеновата диета не влияе върху телесното тегло

Въпреки че може да изглежда като правилна информация, все още не е открито, че липсата на глутен в тялото може да има ефект върху телесното тегло. Освен това много голям брой хора смятат, че са непоносими към глутен, без всъщност да знаят това.

Мит: Безглутеновата диета е по-здравословна

Твърди се, че безглутеновата диета включва ядене на по-здравословни храни, особено ако включва не ядене на хляб или тестени изделия.

Факт: Безглутеновата диета не винаги е по-здравословна

Дори ако безглутеновата диета ви кара да мислите за висока консумация на плодове и зеленчуци, тя може да съдържа и редица преработени храни, богати на мазнини и консерванти.

Мит: Глътка хляб не вреди на човек с целиакия

Дори и да яде парче хляб много рядко, човек с непоносимост към глутен няма да има здравословни проблеми.

Факт: Дори малко парче хляб може да причини проблеми с целиакия

Трябва да помните, че дори много малки количества глутен водят до увреждане на чревните клетки на човек с непоносимост към глутен, въпреки че в първите моменти всичко изглежда добре. Признаци, че нещо не е наред, може да се появят известно време след консумация на глутенови продукти, дори в най-малки количества.

Мит: Чувствителността към глутен е глобален проблем

Много хора приемат безглутенова диета, въпреки че техният лекар не е препоръчал. През повечето време хората прибягват до тази диета, за да не страдат от консумация на глутен.

Факт: Глутенът засяга много малка част от населението

Само 1% от хората, които се хранят без глутен, са диагностицирани с непоносимост към глутен, докато останалите просто мислят, че страдат от него.

Както можете да видите, митовете за безглутеновата диета са разнообразни, но проблемът е, че много хора ги вземат предвид, без първо да се консултират с лекар. Поредица от тестове могат да се отърват от всякакви притеснения, ако смятате, че страдате и заради това.