Говорете с Ирина Рейслер

Pucca

Печете пъстърва на легло от чушки

4 подходящи пъстърви (300-400гр бр.)
2 червени чушки
2 жълти чушки
няколко клонки магданоз
лимон
чесън капитан
2-3 домата
сол, черен пипер, риган, мащерка, супена лъжица олио

Почистете рибата и я поставете хубаво в по-висока тава.
Нарежете чушките и чесъна на филийки и поставете в по-голяма купа.Доматите и лимоните нарежете на филийки.
Подправете рибата със сол и черен пипер и сложете вътре резенчета лимон и магданоз, а отгоре сложете резенчета домат.
Пиперът в купата се подправя с риган и мащерка, олио и вода и се разбърква добре. След това се слага в тигана върху прасковите. Отгоре се слагат още резенчета домати и лимон, налива се още вода, за да покрие половината тиган и се слага във фурната, покрита с алуминиево фолио. Задръжте за около 30 минути, след това се изкачете една-две стъпки по-горе и оставете да покафенее.

Pucca

Тиквени кюфтета
4-5 подходящи тиквички
300гр сладко сирене възможно най-диетично
2 филийки телемеа (да не се добавя сол)
2 яйца
копър, чесън, черен пипер

Измийте и обелете тиквичките.Поставете върху голяма ренде и оставете в купа с изцедените дупки.
След като се отцедят добре, добавете сиренето, ситно нарязания копър, счукания чесън, черен пипер и яйцата. Разбъркайте добре и поставете в тавата на фурната върху хартия за печене. Обелете за 15 минути от всяка страна.

Озадачих ги повече, защото ми харесват по-хрупкави.

Pucca

Drob риба
1 кг хамсия
6-7 конци зелен лук
6-7 скилидки зелен чесън
2 връзки копър
1 връзка магданоз
5 яйца

Нарежете на ситно лука, чесъна, зелените и поставете в голяма купа.Добавете сол и черен пипер, 3 яйца и риба и разбъркайте добре.След това сложете цялата композиция в по-горна тава върху хартия за печене. Подредих го един до друг, малко, за да не се заплита помежду си.Сложете отгоре още 2 разбити яйца и го сложете във фурната за 30-40 минути, докато покафенее.

далина

Загрейте зеленчуците, които искате да сложите (неправилно казано, сложих ги в тиган с малко вода и подправки и ги задуших) - използвах зелен лук, мексиканска салата и копър - до омекване. 8 яйца (за 4 порции) като за омлета, подправете на вкус.
Поставете зеленчуците в незалепващ тиган или купа Йена и ги залейте с разбити яйца и настържете отгоре малко сирене или сирене.Поставете ги във фурната, докато се втвърдят, придобият златист цвят и по краищата излизат от тавата.
Добър апетит! [Прикачен файл = 42025]

Pucca

3 подходящи тикви
4 яйца
200гр осолено сирене телемеа
копър
1 чаша мляко
сол (много малко.или съвсем не, ако сиренето е солено), черен пипер

Нарежете тиквичките на кръгчета и ги сложете на слоеве в тава, върху хартия за печене. Разбийте отделно яйцата, добавете настърганото телемето, копър и мляко. Изсипете целия състав върху тиквичките. Поставете го във фурната и го оставете на подходящия огън. около 20-30мин, докато покафенее.

норелиф

gabriela68

не много голямо пиле, 2 кг морска сол или кисела сол, яйце, мащерка, риган, розмарин, чесън, черен пипер

смесете солта с билките, счукания чесън и черен пипер, добавете яйцето и водата, малко по малко, за да овлажните. Поставете слой сол в тигана, сложете пилето, в което сложих няколко скилидки чесън, след това се облечете в сол, добре, добре, за да не остане място непокрито. Печете в добре загрята фурна за около 2 часа, докато солта стане леко кафява.
Веднага след като го извадите от фурната, начупете кора от сол, потупвайки леко с нож или острия ръб на ножа.
Добър апетит! Дебел боб (жълт) на слоеве

1,5 кг почистен мазен фасул, 1 кг домати, 1-2 скилидки чесън, 2 големи лука, копър и магданоз на вкус. Добавих и люти чушки.

В тенджера или тиган сложете тънък слой сушен лук, нарязан на риба, един от боб, един домат, сол, черен пипер на вкус, сложете чесън, нарязан на парчета или натрошен, след това продължете със слоевете, докато завършите съставките, последният слой трябва да е червен. Добавете вода, колкото да ги съдържа, супена лъжица масло и сложете във фурната. Оставете на слаб огън за около 1 час и половина. Когато сте готови, добавете копър и накълцан магданоз.

gabriela68

Пилешки дроб с лук (4 порции)

1/2 кг пресен пилешки дроб
1 кг лук, 2 чушки, 1-2 домата или 1 супена лъжица доматено пюре, риган, мащерка, чили, 2-3 скилидки чесън, сол и черен пипер, зелен магданоз

Нарежете нарязания лук и оставете да къкри в тиган със супена лъжица вода и супена лъжица олио. Когато е леко прозрачен, добавете пилешкия дроб, билките и подправките и чушката, нарязана на тънки ивици. Оставете да ври 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете беления домат и настържете чесъна и гответе още 5-10 минути. След спиране на огъня добавете куп нарязан магданоз. [Прикачен файл = 43460]

Даниела

Пипоти и сърца, задушени със зеленчуци

½ кг пипети и сърца (гювеч)
1 кг пресни гъби или два буркана гъби
2 чушки
2-3 моркова
4 -5 лука
листа магданоз, смес от подправки (риган, босилек, мащерка, розмарин)

Нарежете лука и чушките фиделита, морковите на кръгчета и ги сложете да се варят заедно с пипетите и измитите сърца, след 20 минути готвене добавете гъбите и подправките, оставете да заври, докато водата се изпари напълно
В края добавете листата магданоз и изключете котлона .

Вкусно е поднесено с доматена салата с босилек както в презентацията [прикачен файл = 43547]

gabriela68

Карфиол бутер със сирене

1,5 кг карфиол
250-300 гр. Сирене (слагам краве мляко, урда и парче сирене)
4 яйца
сол пипер

почистете и сварете карфиола в подсолена вода. Отцедете и охладете.
Смелете с вилица или пасатор, добавете настърган кашкавал, жълтъци, черен пипер, сол (ако е необходимо) и разбитите белтъци.
Обърнете го в тава, в която сложих хартия за печене и я сложете в добре загрятата фурна, около 45-50 минути. [Прикачен файл = 43 912]

Юлия Апостеску

ТИКВЕНИ СНИТИ НА ФУРНАТА

трябват ни 2-3 яйца (в зависимост от това колко филийки правим), тиква, брашно и галета
-обелете тиквичките (или не!), нарежете, посолете/пипер и оставете малко да омекнат
-след това се дават чрез класическата версия брашно/яйце/галета и се поставят в тавата, във фурната, върху хартия за печене (задължително върху хартия за печене - пробвах в тавата, само намазана с малко олио и те залепнаха!)
-оставете за около 10 минути на умерен огън от всяка страна - продължителността зависи от всяка фурна
Добър апетит! сега нямам снимка, защото са готови, но обещавам да се върна следващия път, когато се подготвя!

микишор

патладжан, пълнен с печени зеленчуци

2 средни патладжана
1ceapa
гъби (или консервирани гъби)
1 червен пипер,
2 белени домата или доматен сок
3 скилидки чесън,
подправки: сол, пуканки, риган, червен пипер
разрежете патладжана на две по дължина и го сложете в тигана в малко олио, след това го извадете върху хартиена салфетка и извадете част от сърцевината.Отделно в тигана сложете лука, чушките, сърцевината, гъбите, всички нарязани и оставете малко на огъня . след това добавете доматите или доматения сок, подправките, сложете капака и оставете за 10 минути. Оставете настрана и добавете скилидките чесън. Напълнете патладжана с този състав .
Поставете хартия за печене в тава и ги сложете във фурната за 20-25 минути на 200 градуса. добър апетит.
[Прикачен файл = 44502]

ady anairda

1 чаша киноа
2 чаши вода
звънец
2 стръка целина
4 нишки зелен лук
1 маринован артишок (по избор)
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица зехтин
сок от 1/2 лимон
копър/босилек/риган
лют червен пипер
сумата е за 2-3 порции

Загрех тенджера и сложих киноа за 1 минута, за да улови лек орехов вкус, след това добавих вода и оставих да заври, след което свалих тенджерата от котлона и я оставих покрита за около 15 минути
междувременно закалих във водата капка зелен лук, целина и масло от черен пипер
в купа смесих горчицата с олиото, лимоновия сок, артишок и билки и сложих лют червен пипер
накрая смесих всичко и излезе лош и много богат на хранителни вещества мак

Pucca

Съд с пипета и пилешки сърца с гъби и праз

съставки
300-400гр сърца + пилешки гърди
праз-1 парче като длан
Гъба-400гр
бульон-1 супена лъжица
сол, черен пипер, дафинов лист

Нарязвам праза на ситно и го слагам в тигана, за да го накисна с чаша вода.След като омекне, сложих месото, подправих го със сол и черен пипер, сложих още една чаша вода и го оставих След това слагам останалите съставки: гъби, дафинови листа и бульон, още една чаша вода и я оставям да се отцеди.

Юлия Апостеску

Използвах така: около 500 г гъби, моркови мааааре (около 300 г), по-голямо парче целина, пащърнак, корен от магданоз, лук маааааре и няколко скилидки чесън.
- Нарязах лука и корените и ги задуших във вода
- Нарязах и гъбите с опашките им и ги добавих
- Оставих ги да къкрят добре, добавих вода за около 4 порции, преценено в очите, и оставих да ври на огъня за около половин час.
-след това ги смесих със сока и в блендера хвърлих няколко скилидки чесън и супена лъжица олио, сол и подправки
-в края добавете прясно нарязан магданоз
-сервира се за онези, които могат да си го позволят, с крутони
Добър апетит!