Пшеничен зародиш, твърди есенции в малки зърна

Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Хранителни дефицити и хронични заболявания. Индуцирани от лекарства хранителни дефицити

Най-добрите мерки за подпомагане на имунитета в сезона на вирусните инфекции

Шоуто в Луана: Автентични истории от живота, в най-новото шоу за начина на живот

Вие сте родител? Как се подготвяте за училище?

Пшеничните зародиши са най-богатата част от зърното и витамините на пшеницата. Микробите са всъщност ембрионите на растението, в които е концентриран целият генетичен и хранителен багаж, който осигурява размножаването на вида. Това е и причината пшеничните зародиши да съдържат толкова много хранителни вещества: протеини, фибри, омега 3 мастни киселини, витамин Е, витамини от група В, фосфор, цинк, магнезий, селен. За съжаление в резултат на процеса на рафиниране пшеничните зърна обедняват от богатството, с което ги е дарила природата. В резултат на това, тъй като консумираме хлебни изделия с рафинирано брашно, очевидно е, че ще бъдем лишени от най-добрите хранителни вещества от пшеницата.

Как все още можем да се възползваме от основните хранителни вещества в пшеничните зародиши? Много просто: или ядем пресен пшеничен зародиш, или използваме хранителна добавка от пшеничен зародиш.

Обикновено ядете ли пшеничен зародиш? Колко често и под каква форма?

Знаете ли, че?

Две супени лъжици пшеничен зародиш съдържат до 1,5 грама ненаситени мазнини, 9 грама въглехидрати, 4 грама протеин, 2 грама фибри, 2 грама захари, 60 калории.

Какво съдържа пшеничен зародиш и как ви помага?

Пшеничният зародиш съдържа ценно количество диетични фибри, необходими за подобряване на храносмилането и детоксикация на организма. Освен това приемът на фибри е добре дошъл за регулиране на холестерола и кръвната захар. Те са полезни и в процеса на отслабване.

Пшеничните кълнове са един от най-добрите източници на пшеница фитостероли, тези растителни съединения, които имат способността да понижават холестерола и допринасят за здравето на сърцето. Проучване, проведено във Франция през 1992 г., показва, че консумацията на 30 грама пшеничен зародиш през 14 седмици води до понижаване на общия холестерол с повече от 7% и "лошия" холестерол (LDL) с до 15%. и триглицериди с 11%. Друго проучване от 2003 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, посочва, че ако фитостеролите бъдат отстранени от пшеничните зародиши, те вече нямат ефект върху понижаването на холестерола.

Известните мастни киселини Омега 3 те се намират и в пшеничните зародиши. Прекалено добре знаем, че те са особено важни за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, борба с възпалението, подпомагане на нервната система.

минерали на пшеничен зародиш - цинк, магнезий, калций, желязо, селен, манган - помагат на тялото в процесите на възстановяване и стотици химични реакции, необходими за поддържане на нашето здраве.

Пшеничният зародиш също е ценен източник на Витамини от група В, като тиамин (В1), фолиева киселина (В9), ниацин (В3). В комплексът участва в нормалното функциониране на мозъка, сърцето, очите и имунната система. В същото време пшеничните зародиши съдържат значителни количества витамини А, С и Е., придавайки им забележителни антиоксидантни и детоксикиращи свойства. Като такива пшеничните зародиши са сред най-добрите супер храни, препоръчани за енергия в случай на астения, анемия, хранителни дефицити, в период на възстановяване.

Знаете ли, че?

Процесът на покълване означава преход на пшеничните зърна от латентно в активно състояние. Покълването активира пшеничните ензими и променя нишестето. Така пшеничният зародиш става много лесно смилаем и има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. В допълнение, покълването неутрализира някои антинутриентни съединения като фитинова киселина, което намалява усвояването на хранителните вещества от храната, особено минералите.

Съвети за включване на пшеничен зародиш във вашата диета

Експерти от американските центрове за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват половината от дневния ви прием на въглехидрати да идва от пълнозърнести храни. Пшеничните зародиши са една от опциите, които трябва да изпълним тази препоръка. Те могат да се консумират по много начини.

Добавете пресни пшенични зародиши към зеленчукови салати.

Използвайте смлени пшенични зародиши или люспи за приготвяне на хляб, сладкиши, тесто.

Можете да консумирате пшеничен зародиш под формата на прах в смути, шейк или кисело мляко. Например: смесете в блендер кисело мляко, банан, плодове, чаена лъжичка мед и чаена лъжичка пшеничен зародиш. Това е вкусна напитка, която ви осигурява енергийната доза за закуска.

Ако изберете диетична добавка на основата на пшеничен зародиш, трябва да знаете, че тя се прилага по време на хранене.