Проверка с ниско съдържание на въглехидрати, без захар

Днес предлагам по-специална торта, без захар и ниско съдържание на въглехидрати - тоест вместо класическо брашно използвайте брашно без въглехидрати - бадеми в този случай, но отидете да го замените с всяко друго ядково брашно, което имате под ръка. Въпреки че си взех кратка почивка от нисковъглехидратните рецепти, не мога да се откажа напълно - тя е единствената, в която се чувствам комфортно по време на периоди, когато искам да отслабна. Но с цялата сила и воля, така или иначе копнея за класическите сладки, за щастие има много интересни рецепти за сладки с ниско съдържание на въглехидрати, не злоупотребявайте с тях, но те са чудесни за апетита и по-специални събития.

Можете лесно да импровизирате от тази торта без захар и торта без захар - и кремът е добра бита сметана, направена от 30% сметана или всякакъв крем с 30% мазнина - разбира се с подсладител вместо захар. Много пъти правех торта с ниско съдържание на въглехидрати на семейни събития, не обявих, че е по-специална, но те дори не осъзнаваха, че е различно.

Подсладител Препоръчвам да използвате някой от фаворитите с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено комбинирам еритритол с тагатоза - последната не кристализира след изпичане и има по-приятен вкус. Тортата е много добра, с интензивен маслен аромат, леко влажна и много крехка - колкото и комбинирана да не усеща специфичния вкус на подсладителя, така че е перфектна.