Ползите от суроватъчния протеин

Със сигурност сте виждали или чували поне веднъж суроватъчните протеини и факта, че те са „необходими“, ако искате да качите мускулна маса. Е, всеки, който ви каза, че имате нужда от протеин, за да качите мускули, беше прав.

Ето всичко, което трябва да знаете за суроватъчния протеин.

Какво е суроватъчен протеин?

Млякото се състои от два протеина: казеин и суроватка. Суроватъчният протеин се получава чрез отделяне на казеин от млякото. Суроватката е нормален страничен продукт от производството на сирене.

След като суроватъчният протеин е филтриран и пречистен, течността се трансформира в прах, богат на качествен протеин и без мазнини и лактоза.

Суроватъчен протеин, който се счита за пълноценен протеин, който съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини (BCAA) и ниско съдържание на лактоза. Суроватъчният протеин традиционно се използва от културисти и спортисти, тъй като суроватъчният протеин е най-ефективен при развитието на мускулна маса. Последните проучвания показват, че суроватъчният протеин може да бъде полезен и за отслабване, понижаване на холестерола, укрепване на имунната система и заздравяване на рани.

Заедно с новите научни изследвания, суроватката се използва и за други цели като загуба на тегло, лечение на рак или заздравяване на рани.

Състав на суроватъчен протеин

Суроватъчният протеин е комбинация от следните елементи:

алфа-лакталбумин
бета-лактоглобулин
серумен албумин
имуноглобулини
други протеини (лактотрансферин, лактопероксидаза, лактолин и протеаза-пептони)

Налични видове суроватъчен протеин

Налични са три основни типа суроватъчен протеин: концентрат на суроватъчен протеин (WPC), изолат на суроватъчен протеин (WPI) и хидролизиран концентрат на суроватъчен протеин (WPH).

Изолат от суроватъчен протеин - най-чистата форма на суроватъчен протеин. Това е най-обработваната форма за премахване на всички мазнини и лактоза. Изолатът на суроватъчен протеин съдържа най-малко 90% протеин. В концентрата на суроватъчен протеин има много хранителни вещества, от които можем да се възползваме. Протеиновите изолати се препоръчват за тези, които искат да изградят качествена мускулна маса, докато отслабват и са по-лесно смилаеми, достигайки до мускулите по-бързо, за да я възстановят.

Концентрат на суроватъчен протеин - съдържа ниско ниво на мазнини и въглехидрати (лактоза). Процентът на протеин зависи от концентрацията на продукта. Концентратът на суроватъчен протеин има ниско ниво на мазнини и въглехидрати - в зависимост от концентрацията. По-ниските концентрати на суроватъчен протеин могат да имат до 30% протеин, докато по-високите концентрати на суроватъчен протеин могат да имат до 90%. Той не е толкова чист като изолат от суроватъчен протеин. Той задържа повечето полезни хранителни вещества, намиращи се естествено в суроватката.

Хидролизиран концентрат от суроватъчен протеин - този тип е предварително усвоен, за да се усвои по-добре от тялото и е преминал през частична хидролиза, процес, необходим на тялото да абсорбира протеини. Много лесно се смила и усвоява, достигайки много бързо до мускулите. В допълнение, той се използва в медицински добавки и храни за кърмачета, тъй като подобрява храносмилането и има нисък алергенен потенциал.

Ползи за здравето от суроватъчен протеин

Има много ползи, свързани с редовната консумация на суроватъчен протеин, и диетолозите постоянно намират нови терапевтични свойства на това вещество.

Губите мазнини, а не мускули

Изследване, публикувано в списание Nutrition & Metabolism, показва, че хората, които са получили форма на суроватъчен протеин (пролибра - с високо съдържание на левцин, биоактивни пептиди и калций), са загубили повече мазнини и са спечелили повече мускули, отколкото контролната група, която не е консумирала суроватъчен протеин.
Антиканцерогенни свойства

Обещаващи резултати са публикувани в медицинското списание Anticancer Research относно ефекта на суроватъчния протеин (WPC) и глутатиона при противоракови лечения. Изследователи от държавния университет в Охайо проведоха проучване, което установи, че лечението на суроватъчен протеин, използвано върху клетките на простатата, повишава нивата на глутатион с 64%.

Понижава холестерола

Според проучване, публикувано в The British Journal of Nutrition, се наблюдава значително намаляване на общия и LDL холестерол в продължение на 12-седмичен период, в който субектите консумират суроватъчен протеин в сравнение с групата, която консумира казеин. .

Облекчава симптомите на астма

Суроватъчният протеин може да подобри имунната система при деца с астма. Изследване, публикувано в International Journal of Food Science and Nutrition, показва, че при деца, на които е даван суроватъчен протеин за един месец, нивото на цитокините се е подобрило.

Намалява кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания

Изследвания, публикувани в International Dairy Journal, показват, че богатите на суроватъчен протеин напитки значително са намалили кръвното налягане при пациенти, страдащи от хипертония, а рискът от развитие на сърдечни заболявания също е намалял. Друго проучване, публикувано в „Клинична и разследваща медицина“, показва, че суроватъчният протеин може да помогне за намаляване на теглото при ХИВ-позитивни пациенти.

Възможни странични ефекти на суроватъчен протеин

Този вид протеин носи много ползи, но трябва да се консумира умерено. Хората с непоносимост към лактоза може да са алергични към това вещество. Ако сте алергични към млечни продукти, консултирайте се с лекар, преди да консумирате суроватъчен протеин. Високата консумация на суроватъчен протеин може да доведе до повишени телесни мазнини и стрес в бъбреците. Жените могат да бъдат изложени на висок риск от развитие на редица заболявания, включително остеопороза.
В умерени количества суроватъчният протеин не предизвиква странични ефекти. Прекомерната консумация обаче може да причини:

стомашни болки
Крампи
Липса на апетит
Гадене
Главоболие
Умора

Увеличете мускулната маса със суроватъчен протеин

Суроватъчният протеин заедно с упражненията за съпротива могат да подобрят синтеза на мускулен протеин в сравнение и да спомогнат за увеличаване на мускулната маса. Изследване, публикувано в International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, твърди, че допълването на вашата диета със суроватъчен протеин по време на тренировка за устойчивост предлага допълнителни предимства в сравнение с простото обучение.

Колко суроватъчен протеин трябва да използвате?

20-25 грама от този вид протеини могат да се консумират всеки ден, в зависимост от начина на живот, по-активен или по-заседнал. Много е важно да се консултирате със специалист, преди да използвате някаква хранителна добавка.