Празници, преяждане или радост?

Тъй като храносмилането на традиционни, „тежки“ ястия понякога отнема повече от 6-8 часа, важно е да се избягват „хапане“, „закуски“ и чести посещения в хладилника или килера с лакомства.

Не говорим за празнична диета, а за това какво и как консумираме храна по такъв начин, че да не губим удоволствието да се храним с близките си, но и да отключим страдание, което ще ни изпрати на лекар. Трябва не само да обмисляме ограничения, забранени храни, но да се съсредоточим върху това, което не вреди, дори може да помогне. Важно е да се наслаждавате на храната, компанията на любимите хора, възможните празници, с почивка и релаксация. Отклоненията могат да бъдат количествени - когато ядем прекалено много, дори ако те са разрешени храни - или качествени - когато ядем неподходящи храни. За да бъдем във форма през този период, освен храната, трябва да се вземат предвид и други аспекти: упражнения, сън, правилна хидратация, но не с алкохол, сок, енергийни напитки (които всъщност ни дехидратират).

Важно е не само храната като цяло, но и изборът на храна (ние избираме най-естествената, по-малко преработена - не салам, парижки, бутер тесто, сосове, сладкиши от супермаркета, но сармали, колбаси, барабан, домашна торта - в малко количество). Друг прост аспект, но с добри резултати, е да опитате по малко от всяко ястие, да сдъвчете всяка глътка спокойно; по този начин, освен приема на много по-малък брой калории, се предотвратява храносмилането и болките в стомаха и се наслаждават на вкусовете на съставките. Тъй като храносмилането на традиционните, „тежки“ ястия понякога отнема над 6-8 часа, важно е да се избягват „хапане“, „закуски“ и чести посещения в хладилника или килера с лакомства. Преди да тръгнете на парти или посещение, което включва обилно хранене, е задължително да ядете и хидратирате 2 часа предварително, за да не останете гладни и да не се поддадете на всички кулинарни изкушения. По същия начин трябва да пазаруваме изцяло, за да не слагаме нездравословни, висококалорични храни в кошницата. Алтернатива би била да дарите, да дарите излишната храна, да споделите храната, като поканите колкото се може повече хора.

Намаляваме сладкиши, хляб, полента, картофи и ориз; избягвайте висококалорични храни - салати с майонеза, масло, сметана, избягвайте нискокалорични храни - сокове, сладкиши, дори ако са подсладени с фруктоза, която, въпреки че се препоръчва за диабетици, тъй като не влияе на кръвната захар, не е здравословен избор, особено при големи количества и в меню, вече богато на мазнини и алкохол.

Нашите приятели са зеленчуци, във всякакви форми, сурови салати (маруля, целина, зеле, рукола), гъби, постно месо - био пиле, пуйка, океанска риба, кисело мляко с био мляко, нискомаслени сирена; няма да ядем плодовете в допълнение към традиционните сладкиши, а вместо това. Тези с жлъчно-панкреатични проблеми ще допълват всяко хранене с ензими, могат да консумират чернодробни чайове или зелен чай, който съдържа антиоксиданти, което предотвратява образуването на свободни радикали и има лек диуретичен и слабителен ефект.

Можем да използваме малки трикове като затопляне на сармалите в купа с вода, така че мазнината, която излиза от тях, да остане в тигана; можем да правим сармали с пилешко, пуешко, телешко, свински котлет, като по този начин намаляваме калоричното съдържание; тези, които нямат противопоказание, могат да консумират люти чушки или хрян, които усилват паренето 2-3 часа след хранене.

Напомням ви за необходимостта да се хидратираме правилно с вода или неподсладен чай. Консумацията на алкохол причинява дехидратация, усетена от нас, умора, главоболие на следващия ден. Кафето и кофеиновите енергийни напитки допринасят както за дехидратация, така и за повишена консумация на алкохол, създавайки фалшиво усещане за ясност. Ако продължаваме да го консумираме, поне минимизирайте щетите, доколкото е възможно: не го консумирайте на гладно, тъй като глюкозата подпомага метаболизма му, храната ще забави усвояването му, като по този начин ще намали въздействието върху черния дроб; също така наличието на храна намалява дразнещия ефект върху стомашната лигавица, което иначе би довело до допълнителна консумация на храна, така че калориите.

Ежедневното движение също е важно; не задължително да ходите на фитнес или да плувате, а просто да ходите или да танцувате. Ние леко увеличаваме консумацията на погълнати калории, като участваме активно в определянето на храненията, носенето на храна, изхвърлянето на ястията. Също така, графикът на съня трябва да бъде възможно най-близък до нормалния.

Весели, здрави празници и близки! (Статия, написана от д-р Роксана Штефан, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в поликлиника "Провидънс")

Назначаването при д-р Роксана Штефан, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в поликлиника "Провиденца", може да се направи на телефонните номера: 0232/215.940 и 0729/292.897 или в седалището на поликлиника "Провиденца" от булевард Штефан чел Маре и Св. 10, бул. В1, партер, близо до митрополитската църква.