Празнично хранене за пациенти с чернодробна стеатоза

Чернодробната стеатоза е състояние, характеризиращо се с натрупване на излишни мазнини в черния дроб. Ако повече от 5% от общото тегло на черния дроб се състои от мазнини, говорим за чернодробна стеатоза.

Няма лекарствено лечение за чернодробна стеатоза, единственото ефективно лечение за лечение на това състояние се състои от здравословна и балансирана диета и активен начин на живот.

Като се има предвид, че нелекуваната чернодробна стеатоза може да има в дългосрочен план последствия като фиброза и дори цироза на черния дроб, за пациента е важно да спре да яде мазни храни, сладкиши или сокове, за да не се насърчава влошаването на стеатозата или дори да се битка.

Зимните празници могат да ви саботират, но опитвайки се да държите мастната чернодробна болест под контрол, защото всички традиционни ястия, намерени на коледната и новогодишната трапеза, са част от категорията на храните, противопоказани в случай на чернодробна стеатоза.

Салата от говеждо месо, кюфтета, сармали, свинска пържола и козонак са храни с високо съдържание на нездравословни мазнини, които причиняват натрупването на мазнини в черния дроб. В същото време те увеличават "лошия" холестерол в кръвта.

Това обаче не означава, че вече не можете да се наслаждавате на вкусни празнични ястия, а че трябва да адаптирате само малко традиционни рецепти, така че да намалите приема на нездравословни мазнини и захари, както и броя на поетите калории.

Какво да ядем по празниците, ако страдате от чернодробна стеатоза

Като предястие ядохте ли обикновено паржоле, телешка салата или пилешка салата с майонеза и гъби? Откажете се от тези възможности, тъй като всички те са вредни за черния дроб. Заменете ги със зеленчукови салати, хумус и салата от патладжан без майонеза. Вашият черен дроб ще ви благодари за порцията витамини, минерали и други необходими хранителни вещества, които не идват с нездравословни мазнини.

А по отношение на основните ястия трябва да направите редица промени. Например селска супа, приготвена от свински кости и кюфтета, трябва да се замени със зеленчукова супа.

Свинските сармали, но също и тези с кайма говеждо са много тежки за черния дроб, така че трябва да се избягват. Не е нужно обаче да премахвате напълно пълненото зеле от коледното меню, но можете да ги замените с пълнена пуйка, пълнена с пуйка. Внимавайте обаче да не преувеличавате с консумираното количество сармали. Препоръчително е да не ядете никаква друга храна на масата, където ядете пуешки сармали, за да позволите на тялото да смила свободно.

Свинската пържола също няма какво да търси на празничната трапеза на пациента с чернодробно заболяване, особено ако говорим за чернодробна стеатоза. Може обаче да се замени с порция пилешки гърди на скара, поднесени със салата от бяло зеле или кисели краставички.

Ако не можете да се сетите да се откажете от кюфтетата, можете да го замените с такъв, направен само от зеленчуци. Вегетарианските кюфтета могат да задоволят желанието ви, но без да застрашават здравето ви.

Разбира се, тортата, но и други сладкиши и десерти са напълно забранени за пациента, който е бил диагностициран с чернодробна стеатоза. Излишните захари не са полезни за черния дроб. Но можете да ядете като десерт плодова салата - тя ще се яде между храненията, а не веднага след хранене. Плодовете възпрепятстват процеса на храносмилане, ако се ядат веднага след хранене, но се усвояват за по-малко от 20 минути, ако се ядат на гладно.

Пудингът от семена от чиа с плодове или канела и ядки също може да заеме мястото на традиционните десерти, които са изключително богати на захар.

По отношение на консумацията на алкохол, пациентът трябва да бъде изключително внимателен. Алкохолът причинява увреждане на черния дроб, дори ако говорим за безалкохолна чернодробна стеатоза. Препоръката на лекаря е да се пият безалкохолни коктейли. Кафето и чаят имат благоприятно въздействие върху черния дроб, така че могат да се консумират без проблеми след хранене.