Правилата на здравословното хранене при диабет

Разберете кои са най-важните съвети за диабетната диета!

Диетата на пациента с диабет трябва да бъде максимално близка до хранителните препоръки за недиабетици. Той трябва да бъде индивидуализиран според възрастта, пола, физическата активност, хранителните предпочитания, финансовата наличност, както и наличието на други свързани състояния, като затлъстяване, дислипидемия, хипертония или увреждане на бъбреците.

Съществен проблем за спазването на диетата е нейната индивидуализация и в зависимост от кулинарните предпочитания на пациента, както и финансовите възможности. Ограничаваща, монотонна, скъпа или трудна за изпълнение диета няма да се наблюдава под каквато и да е форма.

Персонализирана диета

За да създадем диета, която да отговаря на тези условия, трябва да започнем с изчисляване на броя на калориите, необходими за индивида, като вземем предвид възрастта, пола и степента на физическа активност. Това изчисление трябва да доведе до поддържане на теглото в нормално тегло (хора с нормално тегло), загуба на тегло при наднормено тегло или наддаване на тегло при поднормено тегло

Калориите в ежедневната диета трябва да идват от 50-55% въглехидрати (или въглехидрати), 25-30% мазнини (2/3 растителни мазнини и 1/3 животински мазнини) и 10-15% от протеини.

Забранена храна

При пациента с диабет съдържанието на въглехидрати в храната е много важно. По този начин са забранени продукти с високо съдържание на въглехидрати: сладкиши и сладкарски изделия (торти, торти, бисквити, бисквити, торти, торти, пайове, кроасани, пайове, понички, пудинги, сладолед), захар и захарни продукти (бонбони, карамели, шоколад, конфитюр, мармалад, конфитюр, конфитюр, мед, малц, лайна, халва, нуга, шербет), сушени или дехидратирани плодове (смокини, фурми, стафиди, кестени и др.), сокове, подсладени със захар (сиропи, алкохолни напитки, мъст, кремове, бита сметана). Те могат да се консумират строго от време на време и само от пациенти с добър метаболитен баланс.

Храни, разрешени в умерени количества

Разрешени са диабетици, но в ограничени количества, продукти със средно съдържание на въглехидрати: хляб, картофи, ориз, тестени изделия, боб и грах, плодове и плодови сокове, мляко и млечни продукти.

Разрешена храна без ограничения

Хората с диабет могат да ядат без ограничение храни с ниско съдържание на въглехидрати: постно месо (птица без кожа, говеждо, дивеч), постна риба (щука, щука, есетра, треска, пъстърва, платика), зеленчуци (зелен фасул, праз, гулаш, зеле, карфиол, броколи, тиквички, спанак, коприва, домати, краставици, репички, зелен лук, маруля, чушки, патладжан, ендивия, гъби, бамя, аспержи, стевия, лобода и др.)

Фибрите са полезни в диетата на диабетиците

Като цяло, колкото по-ниска е концентрацията на въглехидрати в храната, толкова по-високо е съдържанието на диетични фибри. Диетичните фибри имат свойството да забавят изпразването на стомаха, храносмилането и усвояването на въглехидратите, като по този начин се избягва високо гликемично увеличение след хранене. Диетите от западен тип (небалансирани поради високото богатство на липиди, протеини и продукти с високо съдържание на въглехидрати) осигуряват прием на по-малко от 15 g фибри на ден. Диетите, препоръчани за пациенти с диабет, както и за здрави хора, трябва да съдържат най-малко 30 g диетични фибри/ден. Те идват изключително от растителни храни (бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и плодове). Единствените странични ефекти от прекомерния прием на фибри (> 40 g/ден) са загубата на калций и повишената склонност към остеопороза.