Ползите от яденето на черен хляб

Независимо от избрания сорт черен хляб, или този, получен от пълнозърнесто брашно, или специалитетите от Греъм, които са комбинации от пшенично брашно, ръж, ечемик, всички явно превъзхождат белия.

Сортовете черен хляб съдържат кората на зърната, която е до 10 пъти по-богата на магнезий, 2,5 пъти по-богата на фосфор и калций, като освен това съдържа витамини от B-комплекс и растителни фибри.

Експеримент: Дългосрочната консумация на черен хляб във френските болници се извършва при две групи пациенти, страдащи от храносмилателни разстройства: едната група е хранена с черен хляб и пълнозърнести препарати; контролната група спазвала диета с хляб и продукти от брашно, получени от бяло брашно, показва doctorulzilei.ro.

Резултатите от проучването бяха просто невероятни. При пациентите, които консумираха пълнозърнести продукти в продължение на няколко седмици, бяха отбелязани следните ефекти: много по-бързо разрешаване на храносмилателните проблеми; корекция на теглото; изчезване на хронични дерматологични проблеми; състояние на бодрост и психически тонус (които не са наблюдавани в контролната група).

Така изследователите стигнаха до заключението, че преобладаващото приложение на черен хляб би намалило наполовина храносмилателните проблеми, а не само техните. Ето какво откриха изследователите след този уникален експеримент по отношение на дългосрочната консумация на черен хляб:

предотвратява и се бори със запек и колит;
предотвратява подуването на корема;
предотвратява рак на храносмилателния тракт - растителните влакна, които съдържа, абсорбират токсични вещества от пътя и ги транспортират, за да бъдат елиминирани, като по този начин запазват „чистотата“ на този раздел;
спомага за отслабване спонтанно - черният хляб е по-нискокалоричен, а диетичните фибри в състава му дават усещане за ситост по-бързо.