Подправки под лупа: ползите от джинджифила

Подправките са част от нашия живот и имат за цел да подобрят вкуса на храната и да им придадат различни нюанси: капка куркума ще придаде на вашите ястия ориенталски аромат, докато пушеният червен пипер може да ви накара да мислите за унгарската кухня. Но какви са ползите от подправките в нашата диета? И в този случай какви са ползите от джинджифила?

Малкото количество подправки, които използваме по време на готвене, им дава предимството да не идват с калориен прием, а строго с микроелементи. По този начин подправките могат да съдържат ензими, витамини и минерали, а различните им активни компоненти могат да имат важни ползи за тялото.

Джинджифилът е подправка, получена от коренището на растението Zingiber officinale и е свързана с куркума, използвана широко в азиатските кухни. Намерените в него активни вещества, включително гингерол, изопреноиди и флавоноиди, имат антиоксидантни способности, а някои от тях са болкоуспокояващи, противотуморни или антимикробни.

Джинджифилът има противовъзпалителни свойства

D10G, активна съставка на джинджифила, регулира възпалителните гени, потискайки NF-κB пътя. Подобно на нестероидните противовъзпалителни лекарства (аспирин, например), активните съединения в джинджифила инхибират активността на ензимите. COX, както и простагландини. Освен това консумацията на джинджифил води до намаляване на количествения CRP (С-реактивен протеин).

Джинджифилът е отличен аналгетик, доказан в проучвания, проведени върху спортисти. Те са заменени от нестероидни противовъзпалителни лекарства, които имат редица негативни странични ефекти (бронхоконстрикция, хипонатриемия, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и др.) С джинджифил. 2 грама от тази подправка намалява болката, специфична за спортистите с издръжливост.

Неговите аналгетични свойства също са доказани по отношение на менструални болки. По този начин, в a метастудий по отношение на дисменореята не са забелязани разлики между класическите противовъзпалителни лекарства и джинджифила по отношение на облекчаване на болката.

Джинджифилът помага на храносмилането

Проучвания върху животни потвърждава, че джинджифилът намалява увреждането на стомаха, най-вероятно чрез инхибиране на развитието на Helicobacter pylori, но също и чрез намаляване на секрецията на стомашна киселина. Освен това джинджифилът предотвратява свръхактивирането на блуждаещия нерв, който е отговорен за предизвикване на гадене и повръщане. По този начин джинджифилът е отлично средство против повръщане за жени през първите месеци на бременността.

а проучване извършено на малък брой пациенти, показва, че екстрактите от джинджифил и артишок помагат за лечение на диспепсия, заболяване, често срещано в западната среда. В случай на синдром на раздразнените черва, е доказано, върху лабораторни мишки, тъй като джинджифилът е ефективен, регулира храносмилането и облекчава симптомите на заболяването.

Консумацията на джинджифил предпазва черния дроб в случай на силно медикаментозно лечение, като това срещу туберкулоза.

Джинджифилът има противоракови свойства

Съдържащите се в джинджифила изопреноиди могат да причинят апоптоза ракови клетки чрез активиране на р53 (туморен антиген). Друго съединение, намерено в джинджифила, зерумбон, има способността да сенсибилизирайте ракови клетки при излагане на радиация.

Джинджифиловите съединения инхибират ангиогенезата (появата на нови кръвоносни съдове) при рак на кожата, но също така и при рак на панкреаса, храносмилателната система, яйчниците или дебелото черво. Освен това джинджифилът инхибира метастазирането на туморни клетки при рак на гърдата.

Джинджифилът има антимикробни и антивирусни свойства

Тестването на въздействието на джинджифила върху тялото подчертава полезните свойства на консумацията на пресен джинджифил при респираторни вируси. В същото време непреработената тинктура от джинджифил има антибактериално действие, проучвания доказващ своята ефективност в случай на златист стафилокок, Е. coli, салмонела и др.

Независимо от причината, поради която го използвате в собствената си кухня, не забравяйте ползите от джинджифила и имайте предвид, че той е зеленчук с лечебни или палиативни свойства в случай на широк спектър от заболявания.