Плодове, изядени след хранене веднага или след 1-2 часа?

Мненията на онези, които препоръчват консумацията на плодове, ако все още е сезонът, се разделят на точното време на консумация: преди хранене, след хранене (веднага-като десерт или след 1-2 часа, като лека закуска) или като хранене изправен (лека закуска). Бих искал да знам кой е правилният начин да не се възпрепятства храносмилането, да се насърчи подуването на корема и какво би било препоръчителното количество на ден и за лека закуска.
Има и хора в полето, които препоръчват например ядене на ананас след хранене, тъй като съдържащият се бромелаин би помогнал за храносмилането или присаждането. Те са митове или дори помагат на храносмилането след по-голямо хранене или с по-тежки храни (да речем през зимата, когато сме склонни да ядем повече мазнини, протеини). Благодаря ти.

след

Индивидуалната консумация на плодове изключително преди хранене или след 1-2 часа след хранене, като независима диетична препоръка е мит, който няма биологична, научна основа.

В зависимост от индивидуалната поносимост, някои хора могат лесно да консумират плодовете във всички изброени по-горе ситуации. Има обаче някои случаи, при които консумацията на плодове е била субективно свързана с дискомфорт в корема (подуване на корема, метеоризъм и др.).

Появата на тези симптоми се влияе от множество фактори, свързани с правилното функциониране на организма, състава на чревната флора, количеството консумирани плодове или дори общото количество храна в храната. Несправедливо е да обвиняваме плодовете, тъй като не знаем сигурна причина.

Хората, които отправят подобни обвинения, трябва да избягват подобни връзки между плодове и други храни, но при тяхно отсъствие те могат безопасно да се консумират в любими комбинации, по време на деня или на любимо хранене.

Консумацията им под формата на закуски се насърчава поради ниската калорийна плътност и енергията, усетена по-късно поради значителния прием на захари, естествено присъстващи в плодовете. И в този случай други храни могат да бъдат свързани с еднакво точна роля: шоколад (20 г), лешници (30 г), гръцко кисело мляко и т.н. Добавянето на допълнителни мазнини и протеини може да удължи чувството за ситост в зависимост от индивидуалните нужди.

Общата препоръка за консумация на плодове казва да ни ограничите до 2-3 порции плодове на ден, около 200 g на ден пресни плодове, ядени цели, не под формата на сокове.

Прочетете повече информация за мита за консумацията на плодове в следната статия: http://www.romedic.ro/mit-fructele-trebuie-consumate-pe-stomacul-gol-0P33987

Надявам се отговорът да ви бъде полезен. Добро здраве!

Що се отнася до втория въпрос, всъщност листата, сокът и пулпата на неузрелия ананас (бромелаин), зелените листа и плодовете на папая (папаин), съдържат протеолитични ензими със структура и действие, подобни на пепсина, ензима, секретиран в стомаха, който инициира процеса на храносмилане на протеини. Има и други храни, които съдържат такива ензими, но количествата са незначителни.

Тяхната асоциация обаче не може да компенсира излишъка от храна/протеин. Ако се наблюдават както порцията месо, така и комбинацията в ефективни количества от тези храни в едно и също хранене, комбинацията може да има спомагателна роля за храносмилането, но недостатъчна, за да се превърне в диетична препоръка.!

Използването на търговски екстракти от тези ензими може да се използва в месопреработвателната промишленост, но е малко вероятно в естествените концентрации на плодовете, като се вземе предвид съотношението количество-ефект, да се прояви значително влияние върху процеса на храносмилане. Нещо повече, рН на тялото, взаимодействията с биоактивни вещества в храната, дори тези, секретирани по храносмилателния тракт, могат да повлияят на ензимното действие на бромелаин и папаин, намалявайки тяхната ефективност или инактивирайки ги. А най-големи количества се намират в неузрели плодове, което също може да повлияе на ензимните концентрации в плодовете, предназначени за консумация.

Следователно, рационалната консумация на месо, някои ръководства препоръчват порцията свинско/говеждо 65 g варено (100 g сурово), варено птиче месо 80 g (100 g сурово), варена риба 100 g (115 g сурово), е много по-ефективен както за подобряване на храносмилането, но и за поддържане на цялостното здраве на тялото.

Консумирани индивидуално, плодовете се обработват много по-бързо в стомаха, а по-късно и в червата. Това не означава, че застоя им с други храни в стомаха насърчава ферментационните процеси. Те не могат да се осъществят при липса на ферментационна флора, която не може да оцелее в киселата среда в стомаха.

Чревната флора, отговорна за ферментацията на фибри в храната (не само от плодове, но и от зеленчуци, зърнени храни; ако трябва да спазваме принципа, тогава зеленчуците трябва да се ядат на празен стомах и зърнени култури и т.н.) . Както съществуването на флората, така и процесът на ферментация имат добре установена роля в поддържането на здравето на храносмилателната система. Прекомерното количество фибри води до дискомфорт в корема, но не яденето на плодове е непременно причина. Те могат да идват от много други храни и могат да причинят забавени реакции, по-късно корелирани с хранене, което включва плодове. Оттук могат да възникнат обърквания.

Плодовете, изядени в излишък или след голямо хранене, могат да имат странични ефекти. Но това зависи от правилната умереност и рационализация на храната, направена индивидуално.

Този мит е въведен с тенденцията на разединени диети, които насърчават индивидуалната консумация на хранителни принципи и класове храни. Те обаче не предполагат научна основа в допълнение към субективните, колективни наблюдения на някои хора, които могат да имат храносмилателни разстройства.

Това обаче са изключенията от правилото и не трябва да се правят общи препоръки за хранене въз основа на по-малка част от симптомите. Ето защо диетата трябва да бъде индивидуализирана според толерансите, личните предпочитания, професионалния и личния график и т.н.