Печени свински ребра с комбинация от зеле и зеленчуци
публикувано ЧЕТВЪРТЪК, 06 АПРИЛ 2017 г. 08:48
- съставки -
- За подготовка на ребрата:
- 2 кг свински ребра
- сол
- пипер
- зехтин
- 50 г мед
- пушени зърна пипер
- 2 глави лук
- За гарнитура от зеле:
- 1 кисело зеле
- 1 прясно зеле
- 1 глава лук
- зехтин
- 1 дафинов лист
- пипер
- За зеленчуковата гарнитура:
- 1 червена чушка
- 1 портокалова чушка
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 люта чушка
- 1 супена лъжица доматено пюре
- сол
- пипер
- метод на приготвяне -
Порция ребрата, подправете със сол и черен пипер и леко кафяв в тигана, след това поставете в тава, намазана със зехтин.
Нарежете два лука на четири и запържете от всички страни, без мазнина, след това разгънете и поставете между ребрата в тигана.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете, докато ребрата се зачервят добре.
По пътя те се обръщат от едната страна към другата.
Когато се извадят от фурната, намажете ги с мед и ги поръсете с пушения червен пипер.
Пригответе комбинираното зеле
За гарнитура от зеле разгънете киселото зеле на листове, които се поставят един върху друг и се навиват.
След това нарежете рулцата на тънки ивици, така че да получите ефекта на спагетите.
Нарежете на ситно прясното зеле и смесете с киселото зеле.
Първо гответе нарязан лук в зехтин, след това добавете зелето и гответе подправено с дафинов лист и черен пипер.
Приготвяне на зеленчукова гарнитура
За зеленчуковата гарнитура нарязваме начупения лук, както и чушките и запържваме в малко зехтин и скилидка счукан чесън.
Добавете супена лъжица доматено пюре, няколко филийки люта чушка, сол и черен пипер.
Оставете го на огъня за 2-3 минути, колкото да се комбинира доматеното пюре със зеленчуковите ленти.
Сервирайте ребрата гордо с двете гарнитури и лютите чушки.
- Супа от бяло зеле с пушено свинско месо
- Печени свински ребра - и малко за това откъде идват
- Свински ребра в азиатски стил със салата от зеле; Той е ценил жени като теб от 20 години
- Панирано свинско със сини сливи във фурната - Ястия със свинско месо
- Свинско в сос от сминдух и канела Рецепти за готвене за всеки