Рецепта за печен кестен - тиган или печен

Освен факта, че са вкусни и изключително гъвкави в кухнята, кестените имат и много ползи за здравето: богати са на фибри и спомагат за намаляване на нивата на холестерола, заредени са с минерали, витамини и мононенаситени мазнини, не съдържат глутен, твърдят те когнитивни функции и са полезни по време на стрес. Накарах ли те да го искаш? Не се притеснявайте, не е нужно да ходите до Бая Маре, за да се насладите зрели кестени перфектно! Казваме ви как да ги приготвите у дома, но за да получите същите страхотни резултати!

Печени кестени

Най-честата грешка при узряването на кестените е прекомерното им изсушаване. По този начин кестените губят вкуса си и придобиват смолиста текстура. За да се избегне това, кестените трябва да бъдат предварително сварени (въпреки че тази опция не е точно препоръчителна), или хидратирани преди готвене и/или постоянно поръсени по време на процеса на печене.

За печени кестени са ви необходими:

- Ядливи кестени, колкото се побират в тава.
- Сол на вкус. Само имайте предвид, че по-голямата част от солта ще остане върху черупката, така че позволете си да преувеличавате малко.

Начин на приготвяне:

- Оставете кестените да се хидратират в купа с топла вода за поне 20-30 минути.
- Отглеждайте кестени (с кръстовидна форма, ако желаете, или само на един ред), за да готвите по-добре, но и за да избегнете малки „експлозии“, които могат да възникнат поради натрупаното вътре налягане.
- Загрейте фурната.
- Поставете кестените в тава, поръсете ги със сол и след това ги поставете във фурната. Ако имате функция за пара, чудесно е - използвайте я! Ако не, ще трябва да поръсите кестените постоянно с вода - около 5 минути наведнъж.
- Дръжте ги във фурната, докато са готови, след това ги оставете да се охладят за няколко минути, преди да ги консумирате.
Това е всичко!

Пържени на тиган кестени

Печените кестени излизат толкова вкусни, колкото приготвените във фурната, но предимството им е, че целият процес отнема много по-малко време.

Имате нужда от:

- ядливи кестени, колкото да се поберат в тиган.
- сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Стъпките са донякъде еднакви - овлажнете кестените, отгледайте ги, посолете ги, след това ги сложете на огъня. Просто не забравяйте да ги обръщате от време на време!

Ако във фурната кестените ще бъдат готови за около 45 минути, в тигана ще получите зрели кестени само за около 10 минути.

Луд по кестените? Опитайте ТАЗИ рецепта за кекс с карамелизирани кестени и орехи!