Селянски борш - идеален за горещите летни дни: охлажда и отслабва

peasant

  • горещи
    Борщ (Maria Matyiku/Epoch Times) Борщ
  • borscht
    Борщ (Maria Matyiku/Epoch Times) Борщ

В горещите дни на началото на лятото колко добър и прохладен е един селски борш, сервиран студено в глинени купички. Освен че е особено вкусен, той е лесен за приготвяне и много здравословен.

Известно е, че от древни времена, от времето на даките, лободата се е използвала като храна под формата на супи и салати, но също и за терапевтични цели. Изключително богата на въглехидрати, минерали и протеини, лобода има реминерализиращо, диуретично и успокояващо действие, препоръчва се при много заболявания, като: анемия и астения, за разреждане на кръвта, понижаване на холестерола, белодробни заболявания, храносмилателни разстройства, списък да можете да продължите.

В допълнение към лечебните детоксикиращи свойства на тялото, тази прекрасна супа стана популярна и се използва успешно при диети.

съставки:

1 морков,
1 магданоз,
1 малка целина,
2-3 супени лъжици олио,
2 връзки зелен лук,
200 г карфиол или 2-3 картофа
500 g червен вълк (8-10 връзки),
3-4 скилидки чесън,
1/2 л борш,
сок от лимон,
сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

Морковът, магданозът и целината се почистват и нарязват на ситно или се слагат на едро ренде. В тенджера с подходящ размер сложете маслото, след това добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, като разбърквате от време на време. Когато леко сменят цвета си, добавете ситно нарязания зелен лук и гответе още 1-2 минути. Разбъркайте добре и след това изсипете 2-3 литра гореща вода.

Може да се приготви и без масло. В този случай поставете зеленчуците директно в тенджерата и сварете в 2-3 литра гореща вода.

Когато зеленчуците са почти сварени (около 20 минути) добавете цветните цветя или белените картофи и нарежете на кубчета.

Междувременно лободата се почиства от стъбла или клонки, които вече не са нежни или листата се оцветяват и измиват добре в няколко води. Нарежете около дебелината на пръст и след това сложете в тенджерата да заври.

След като супата започне да кипи отново, оставете да ври няколко минути, след което добавете борша, лимоновия сок и чесъна, дадени чрез пресата. Сол на вкус.

Супата се сваля от огъня. По желание отгоре може да се поръси малко прясно смлян пипер.

Супата обикновено се сервира студена, обикновена или с кисело мляко или сметана. Пожелаваме ви късмет!

Ако тази статия ви е харесала, ви каним да се присъедините към общността на читателите на нашата страница във Facebook.