Патладжани - 7 ползи за здравето

Патладжаните са сред най-здравословните зеленчуци в света. И въпреки че юли е пиковият сезон, можем да им се наслаждаваме до късна есен.

Смята се, че патладжаните произхождат от Индия, където са израснали като диви растения и са отгледани за пръв път в Китай и са станали много популярни в Европа през Средновековието, когато за първи път са донесени от маврите от Африка. На юг.

Горчивият вкус на неузрели патладжани несправедливо донесе отрицателна репутация на този зеленчук през Средновековието. В продължение на стотици години хората не са яли патладжан, защото са били убедени, че това носи лудост, проказа и рак.

Зеленчукът постепенно възвърна престижа си, възвръщайки хората като декоративно растение, преди да ги достигне отново в чинията, където остана, започвайки през 18 век.

Патладжани - ползи за здравето

1. Патладжаните съдържат желязо, калций и други минерали, хранителни вещества от съществено значение за здравето на нашето тяло. Независимо дали ги ядете на скара, печени, пържени или задушени, патладжаните са също толкова вкусни и имат същия положителен ефект върху вашето здраве.

2. Патладжаните също съдържат определени основни фитонутриенти които подобряват кръвообращението и подхранват мозъка. Но не забравяйте, че тези хранителни вещества съществуват в по-големи количества в кората на патладжана, така че не го изхвърляйте.

3. Високо съдържание на фибри от патладжан предпазва храносмилателния тракт, като по този начин се предотвратява рак на дебелото черво.

4. Патладжаните също се препоръчват в диетата, защото те са нискокалорични. Един патладжан съдържа 35 калории. Те не съдържат мазнини но вместо това имате високо съдържание на фибри, което ви помага бързо се уморявате, без да ядете много.

5. Векове наред патладжаните се използват за контрол диабет. Последните изследвания потвърдиха тази роля поради голямото количество фибри и ниското ниво на разтворими въглехидрати в патладжаните.

6. Патладжаните също се грижат за сърцата ни. Изследванията показват, че може да понижи "лошия" холестерол, но те трябва да бъдат приготвени по такъв начин, че да се възползват от всичките им качества. Пържените в олио патладжани оставят много мазнини и са тежки за стомаха. Вместо това, изпечени на 400 градуса, те имат много по-добър вкус и не възпрепятстват храносмилането. Патладжаните също са богати на биофлавоноиди, мощни антиоксиданти, които регулират кръвното налягане и предотвратяват отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове.

7. Редовната консумация на патладжан се отървава кръвни съсиреци, поради витамин К и биофлавоноиди, които укрепват кръвоносните съдове. Това значително намалява риска от инфаркт и удари.

Но внимавай! Поради високото съдържание на алкохол, вещества, които могат да имат алергенен потенциал или дори да доведат до интоксикация, Консумацията на патладжан е противопоказана при хора, страдащи от подагра, артрит, остеопороза и други възпалителни заболявания.