Папая - плодът на ангелите

Вкусно сладко, с нотки на мускус и маслена консистенция, не е чудно, че папаята беше наречена "плодът на ангелите", от Христофор Колумб.

Папаята са сферични или крушовидни плодове с ярко оранжева сърцевина, с нюанси на жълто или розово. Във вътрешната кухина на плода има черни, кръгли семена, покрити с желатиново вещество. Семената на папая са годни за консумация, въпреки че ароматът им е горчив. Листата и плодовете на дървото папая съдържат папаин, ензим, който помага за смилането на протеините, и се намира в концентрирани количества, особено в неузрелите плодове.

Папаите са богати източници на антиоксидантни хранителни вещества като каротин, витамин С и флавоноиди, витамин В, фолиева киселина и пантотенова киселина, минерали, калий, мед, магнезий и фибри. Заедно тези хранителни вещества помагат за здравето на сърдечно-съдовата система и осигуряват защита срещу рак на дебелото черво.

Папаята се предлага основно през лятото и есента, но можете да ги купите в хипермаркети през цялата година.

Ако искате да ги изядете в рамките на максимум един ден от покупката, изберете папая, която има червено-оранжева кора и е леко мека на допир. Плодовете с жълти петна ще отнемат няколко дни, докато узреят. Няколко черни петна по повърхността не оказват влияние върху вкуса на плодовете, но избягвайте прекалено меките или ударени папаи.

Папаите, които са частично жълти, трябва да се оставят на стайна температура, където ще узреят след няколко дни. Ако искате да ускорите този процес, сложете ги в хартиена торбичка с банан.

Печената папая трябва да се съхранява в хладилник и да се яде в рамките на един или два дни, за да можете да се насладите напълно на вкуса им.

Папаята може да се използва по много различни начини. Те могат да се ядат като такива, да се добавят към плодова салата или към различни рецепти.

Един от най-лесните начини да ядете папая е да ядете точно като диня. След измиване на плодовете, разрежете ги по дължина, отстранете семената и след това яжте с лъжица.

Защо да ядем папая? Защото:

Той съживява човешкото тяло и поддържа енергия и жизненост.

Повишава качеството на протеините в организма.

Насърчава обновяването на мускулната тъкан.

Поддържа сърдечно-съдовата система.

Укрепва имунната система.

Той помага на храносмилателната система, като разгражда протеините и подпомага производството на храносмилателни ензими.

Предотвратява образуването на катаракта.

Облекчава възпалението.

Облекчава гаденето и запека.