5 retete Dukan

Пай с пушена пъстърва с хрян

Необходими съставки за пастет от пушена пъстърва от хрян:

40 гр. крем със сирене
2 филета пушена пъстърва
1 чаена лъжичка паста от хрян
Кора и сок от лимон
лъжица ситно нарязан копър

Как се приготвя пастет от пушена пъстърва с хрян:

Смесете крема сиренето с хряна, лимоновата кора и копъра. Почистваме месото от пъстърва от костите, отстраняваме и кожата и мелим месото.
Смесете месото със сиренето, разбъркайте, съобразете вкуса - друга чушка, малко червен пипер. Можем да държим този пастет в хладилника до два дни. Поръсете с копър листа, черен пипер и сервирайте с ръжен хляб или кифлички Dukan и листа от салата, домат, чушка .... Разбира се, ако ни се иска, можем да поставим чушката директно в пастата. И така продължаваме да черпим идеи.

Повече храни и леки закуски, подходящи за диетата на Дюкан

Лазаня Дукан

Необходими съставки за лазаня дукан:

За листове за лазаня, тоест всъщност, друга рецепта за палачинки Dukan, се нуждаем от:

6 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
6 супени лъжици вода
2 супени лъжици нишесте
2 яйца
сол

За пълнежа подготвяме:

400 г пилешко или пуешко кайма - Предпочитах да заменя половината количество със зеленчуци: гъби, чушки, чушки kapia, малко морков, всичко натрошено в блендер заедно с месото.
2 ситно нарязани лука
4 скилидки чесън
1 супена лъжица сушени билки, смесени според предпочитанията: мащерка, босилек, риган, всеки както му харесва. Когато слагам прясно, но трябва да внимавам с дозировката, не обичам да затрупвам цялата храна.
1 дафинов лист
1 червен
1 бутилка червен бульон
1 чаена лъжичка подсладител (по желание - зависи от вкуса)
18% маслено сирене (pfffff - слагам сирене, независимо в каква фаза бях, не ми се отрази твърде много)
други подправки на вкус: индийско орехче, канела, червен пипер - само по малко и само по една
сол пипер
1 супена лъжица масло

Как да приготвим лазаня Dukan:

Палачинките са много лесни за приготвяне: смесете яйца, сухо мляко, нишесте в купа, след това налейте малко вода, дъвчейки, за да избегнете бучки. В края добавих сол на вкус. Използвах тиган с незалепващо покритие, по-малък по размер и не сложих никакво масло в него, изчаках да стегне, преди да ги обърна, направих около шест парчета, използвах пет от тях в рецептата и го засипах с малко телемеа . Буууууууна!

Докато палачинките са готови, отделяме време за пълнежа: в тенджера загрейте една супена лъжица масло, добавете лука и чесъна почистени и нарязани много фино, билките, дафиновия лист, веднага излейте водата (консерва), добавете месото (със зеленчуци). в моя случай), оставих го на огъня за пет минути, междувременно сдъвках, нарязах и домата на малки парченца, добавих вода, оставих да ври на слаб огън около десет минути, подправих го, коригирах солта на вкус, пипер, евентуално подсладител. Добавете доматения сос (всъщност доматеното пюре) и го оставете да заври, докато падне от соса и се сгъсти малко.

Финална кърпа: изпекох ласкан дукан в кръгла топлоустойчива чиния, това е една от причините, поради които предпочетох версията за лазаня, а не канелоните - за последната трябваше да навием палачинки, става въпрос за формата, а не за фона. На дъното на саксията слагаме доматен сос, аз слагам доматено пюре - не препоръчвам от естетически съображения; слагаме първата палачинка, слагаме една трета от количеството пълнеж, малко сирене, втората палачинка и плънката, и сирене, третата палачинка и така, докато приключим с пълнежа и палачинките. Слагам доматено пюре върху последната палачинка (повтарям, по-добре да използваме доматен сос) и поръсвам сирене - нямах, сложих малко телемеа. Поставям го във фурната, запалвам огъня едва след това, защото не искам да повредя моята топлоустойчива чиния, можете да подгреете, ако използвате друг вид ястие. Не отнема много време, докато е готов - около половин час, вие се ориентирате според вида на сиренето и соса.