Отслабнете с вашата диета South-Beach

В Америка се води интензивна дискусия за диета с ниско съдържание на въглехидрати, чието мото е „ниско съдържание на въглехидрати - неограничени мазнини“: ние се позоваваме на диетата South-Beach. Но тази диета е успешна само ако обърнете внимание на вида на консумираните мазнини, което прави диетата South-Beach много подобна на средиземноморската диета. .

Диета без въглехидрати

Произходът на „новата вълна мазнини“ се открива в диетата, разработена през 1972 г. от кардиолога Робърт Аткинс. Той твърдеше, че излишните килограми ще се стопят, дори ако ядем яйца и месо до насита и само ако се откажем от всички храни, съдържащи въглехидрати. Въпреки че по време на смъртта си Аткинс е тежал 117 кг на височина 1,80 м, тази диета продължава да има последователи.

Диета на Саут Бийч: „Добри“ мазнини и „Лоши“ мазнини

Кардиологът Артър Агатсън модифицира диетата на Аткинс и откри положителни резултати при група хора със сърдечни проблеми. Така се роди вълната "Нисковъглехидратна". За разлика от Аткинс, кардиологът Агатсън установява разлика между добрите и лошите мазнини. Докато много растителни масла като зехтин, лешници са разрешени, животинските мазнини (с изключение на рибеното масло) са изключени от диетата.

Друга разлика в сравнение с Аткинс: не трябва да се избягват всички въглехидрати, а продукти, получени от бяло брашно като хляб, тестени изделия, картофи и храни, богати на захар. Позволени са плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести продукти. Диетата Souch Beach от Маями се състои от три фази. Хлебни изделия, картофи, тестени изделия, ориз, плодове, сладкиши, сладолед, плодови сокове или алкохол трябва строго да се избягват само през първата фаза.

Средиземноморската диета като модел

Средиземноморската диета е по-стара концепция в областта на храненето и включва по-голям процент мазнини, получени главно от консумацията на зехтин. Важен елемент от средиземноморската кухня са зеленчуците, рибата и месото, консумирани умерено. Единствената разлика: плодове и тестени изделия. Сред мазнините, посочени за сърцето, са тези от скумрия, херинга, риба тон и сьомга, защото съдържат омега 3 мастни киселини, които подпомагат кръвообращението в тялото.

Диета на Саут Бийч

Предимства на диетата South-Beach:

Мазнината е пълна и придава апетитен вкус на по-малко популярните зеленчуци
Нивата на инсулин остават непроменени
Съдържа много растителни мазнини и малко животински мазнини
Съдържа много зеленчуци (витамини, биоактивни съставки, растителни фибри)
Съдържа риба (йод, омега 3 мастни киселини, които действат профилактично срещу заболявания на сърцето и кръвоносната система)
Избягват се сладкиши и продукти от бяло брашно (хляб, тестени изделия).

Недостатъци на диетите на South-Beach

Богатите наситеност храни като картофи и ориз се избягват
Плодовете и плодовите сокове се избягват през първата фаза, дори ако съдържат много витамини и биоактивни съставки.
Чрез избягването на бобови растения и продукти от пълнозърнесто брашно, както се случва в първата фаза на диетата, в диетата липсват важни растителни фибри.
От всички хранителни вещества мазнините съдържат най-много калории, така че приемът на мазнини трябва да се измерва.

За разлика от диетата на Аткинс, при диетата South-Beach няма противопоказания в случай на избягване на преувеличения. В екстремната си форма (фаза 1) тази диета се препоръчва само в краткосрочен план. В противен случай не се различава много от общите препоръки за хранене.