Оризови рецепти - 10 пълнещи, бързи и вкусни ястия с ориз

От Родика Дирзу, вторник, 24 март 2020 г., 16:45 Последна актуализация във вторник, 24 март 2020 г., 16:46

Оризът се готви бързо и в комбинация със зеленчуци се превръща в питателно и засищащо ястие, независимо от времето на деня. По-долу ви предлагаме няколко рецепти с ориз, които е лесно да опитате у дома!

Когато не знаете какво да готвите, но вече имате покупките си в килера и не пропускате ориза на рафтовете, предлагаме ви няколко вкусни рецепти за ориз. Ястията се правят бързо и могат да се консумират по всяко време на деня, защото са пълни и здравословни. Така че вижте кои са най-добрите рецепти за ориз.

Чушки, пълнени с ориз

съставки:

3 чушки (домати);
лук;
две супени лъжици масло;
кутия доматен сос;
сол пипер;
връзка магданоз;
чаша ориз.

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете чушките до единия край, почистете гръбнака и белите кори; В тиган запържете ориза, измитите и нарязани зеленчуци (запазете малко магданоз за сервиране), настърган лук на ренде, супена лъжица олио, сол и черен пипер.

Напълнете чушките с тази смес само 3/4 (оризът ще набъбне), поставете го в тенджера с останалата част от зехтина и налейте вода, колкото да ги покрие. Добавете доматения сок. Варете около 45 минути, докато оризът омекне. Сервирайте с наситнен магданоз.

Печен ориз

съставки:

1 1/2 чаша ориз;
4 1/2 чаши вода;
3-4 скилидки чесън;
сол;
малко смлян пипер;
2 супени лъжици масло;
магданоз.

Начин на приготвяне:

Нарежете чесъна на ситно. Загрейте олиото във висока тенджера, която може да се постави във фурната. Оставете водата да заври и загрейте фурната. След това добавете чесъна към горещото масло и веднага ориза. Гответе добре, като разбърквате с дървена лъжица, до леко златисто. След това изсипете ориза с гореща вода, добавете черен пипер и сол на вкус и поставете ястието във фурната. Оризът е готов, когато цялата вода в купата се изпари. Няма нужда да се смесва. Сервирайте с наситнен магданоз.

Ориз със зеленчуци - оризови рецепти

съставки:

чаша ориз;
3 чаши вода;
малък лук;
торба със смес от замразени зеленчуци (царевица, грах, чушки), 3 супени лъжици олио, сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Оризът се измива и се вари във вода. След това изтича. В тиган сложете олиото, 3 супени лъжици вода и ситно нарязания лук. Оставете за 3-4 минути и добавете зеленчуците, сол и черен пипер. Оставете тигана на огъня, докато зеленчуците леко омекнат. Добавете сварения ориз, смесете със зеленчуците и изключете котлона. Яде се като такъв или като гарнитура.

Селянски оризов пилаф

съставки:

2 чаши ориз
4 чаши вода
водата
2 глави лук
1 морков
1 чушка
2 гъби
4 супени лъжици олио
кутия домати на кубчета в бульон
2 супени лъжици наситнен копър
сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Продължаваме списъка с рецепти с ориз и приготвяме най-добрия селски пилаф. Лукът се нарязва възможно най-ситно, след което се нарязват отделно останалите зеленчуци. Сотирайте лука за зеленчуковия пилаф за 1-2 минути в 4-те супени лъжици масло.
Добавете ситно нарязаните зеленчуци и оставете за още 2 минути, след това добавете вода, последвана от измития в няколко води ориз. Поръсете малко сол на вкус.

Поставете капака на тигана и оставете купищата зеленчуци да къкри 15-20 минути или докато водата падне. След това добавете нарязаните на кубчета домати и разбъркайте, след което оставете пилафа със зеленчуци за още 5 минути на слаб огън. Поръсете с ситно нарязан копър и сервирайте оризовия пилаф с горещи зеленчуци, заедно с ястие с месо или до маруля или кисели краставички.

Миланско ризото

съставки:

50 г ориз (арборио, за предпочитане)
1/2 чаена лъжичка шафран
1 глава лук
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
200 мл сухо бяло вино
1 л пилешка супа (задължително гореща)
100 g състезателен пармезан
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сотирайте накълцания лук в голям тиган за 5 минути. Добавете ориза, разбъркайте и гответе още 3-4 минути. Добавете шафрана върху горещата пилешка супа. Добавете виното в тигана, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер, като разбърквате от време на време, докато оризът поеме виното.

Залейте пилешката супа с шафран (не всички, само колкото да покрие оризовия слой), като разбърквате от време на време, докато оризът също го поеме. Повторете процеса със супата, докато съберете всичко.
Когато опитате ориза и усетите, че е заврял добре, махнете тигана от котлона. Добавете масло и пармезан. Разбъркайте добре. Сервирайте горещо.

Оризови рецепти - Пиле с ориз

съставки:

800 г превъзходни пилешки бутчета без кости
350 г дългозърнест ориз
1 чушка
1 голяма глава лук
4 скилидки чесън
500 мл вода
1 чаша концентрирана супа
кутия нарязани домати (400 г)
3 супени лъжици олио
вратовръзка магданоз
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
сол
пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете бутчетата на парчета, чушката на кубчета, а лука на ситно. Запържете пилето, докато придобие цвят в 3-те супени лъжици масло, добавете лука, чушката и чесъна, последвано от сол и черен пипер, след което оставете тигана на огъня за 5 минути, като периодично разбърквате. Добавете ориза и разбъркайте в продължение на 2 минути, последвано от червения пипер и чесъна на прах.

Налейте вода и кубче супа, домати, разбъркайте и покрийте тигана с капак. Оставете пилешкия ориз на умерен огън за 20-25 минути, или докато оризът поеме влагата. Смесете ориза с вилица, след което сервирайте с наситнен магданоз.

Оризови кюфтета

съставки:

един кг ориз
150 g песмет перка
150 г брашно
куп зелен лук
2 листа босилек
1/2 чаена лъжичка риган
2 чаени лъжички настърган пармезан
8 яйца
скилидка чесън
150 г моцарела
олио за пържене
сол

Начин на приготвяне:

В тенджера кипнете подсолената вода и когато заври, добавете ориза и гответе, докато водата се изпари. След това оризът се оставя да се охлади. Добавете пармезан и разбъркайте. Добавете нарязан лук, чесън, риган, босилек, сол и 7 разбити яйца.

Разбъркайте много добре и след това с мокри длани оформете кюфтетата. Поставете кубче моцарела в средата на всяко кюфте. Всяко кюфте се прекарва през брашно и разбито яйце. След това всяко кюфте се прекарва през галета и излишните галета се отстраняват. Запържете кюфтетата в гореща маслена баня и извадете върху хартиени кърпи и ги донесете на масата.

Ризото със зеленчуци и месо

съставки:

250 г дългозърнест ориз
400 г телешки мускул
100 г замразен и варен грах
150 г малки моркови
100 г царевица
2 бели лука
50 г масло
зелен магданоз
3-4 супени лъжици олио
300 г гъби
сол
бял пипер
черен пипер

Начин на приготвяне:

Грахът се прекарва през няколко струи хладка вода. Обелете лука и запържете в масло с нарязаните гъби и говеждото месо на кубчета. Добавете ориза, граха, царевицата, морковите и нарязаните на кубчета тиквички и варете на тих огън.

След няколко минути добавете чаша вряща вода, подправете със сол и черен пипер, след което оставете да къкри. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате зеленчуците. След като заври, сервирайте в купички. Украсете със зелени листа магданоз.

Пудинг с ориз

съставки:

300 г ориз
2 глави лук
3-4 моркова
2 тиквички
50 мл масло
зелен лук
зелен магданоз
сол
бял пипер

Начин на приготвяне:

Измийте ориза в няколко води, докато последната вода се избистри. Нарежете лука и гответе за няколко минути в зехтина. Отделно почистете тиквичките и морковите, сложете ги на малка ренде и ги сложете в тигана върху лука. Налейте малко вода и оставете да заври. Тайната на вкусния пудинг е, че когато варите зеленчуци, оставете да къкри и покрийте с капак.

Те трябва да бъдат потиснати и от време на време да се добавя вода или доматен сок, както желаете. Добавете ориза и водата малко по малко, докато започне да набъбва, след това сложете тавата във фурната и я оставете да покафенее. След като приключите, сервирайте гарнирано със зеленчуци и сметана или ситно нарязани стръкове зелен лук.

Оризови рецепти - Пилешки гърди с див ориз

съставки:

пилешки гърди
1 чаша див ориз
1 връзка с аспержи
кубче масло
масло
За соса
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица брашно
сол
пипер
захар
100 мл вода
1 чаена лъжичка нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките гърди, нарежете на кубчета и запържете в малко олио. След това добавете вода, докато покрие месото и гответе. Когато омекнат, сложете парчетата в тава с олио, намажете ги с масло и ги сложете във фурната. Поръсете от маслото от тигана от време на време и извадете, когато се запече добре.

Междувременно сварете ориза в подсолена вода. Отделно пригответе аспержите: отрежете дъното на дървото и варете в подсолена вода за 3-4 минути. Докато не се добави като гарнитура към храната, тя трябва да се държи в студена вода, за да остане зелена.

Пригответе горчичния сос: кипнете вода с щипка сол, захар и черен пипер. Добавете брашното и разбърквайте непрекъснато, докато се получи паста. След това добавете горчицата и гответе 2-3 минути на слаб огън и накрая добавете ситно нарязания магданоз.

Във всяка чиния сложете по няколко парчета пиле с горчичен сос и оризова гарнитура.

10 оризови рецепти, приготвени от съставките, които вече имате в килера. Просто и бързо можете да получите най-вкусното ястие.