Как бързо да приготвим най-вкусния ориз с гъби

Публикувано на: 13.12.2018 г., 06:52

Преди празниците, когато ще се насладим на пържоли, кюфтета и сладкиши, повечето от нас постят. Но това не означава, че храната на гладно е по-малко вкусна или по-бедна на хранителни вещества. Оризът с гъби е отлична подготовка за гладуване, както като основно ястие, така и като гарнитура. [...]

Оризът с гъби е отлична подготовка за гладуване, както като основно ястие, така и като гарнитура. Тъй като оризът е богат на въглехидрати, а гъбите са пълни с витамини и антиоксиданти, тялото ви ще получи заслужена порция енергия и ще бъде готово за всяко предизвикателство. Ето няколко рецепти, които да ви вдъхновят в кухнята.

Съвети за най-успешния ориз с гъби

Ако искате да приготвите вкусен ориз, на който можете да се насладите пълноценно и на който ще се насладят всички, които ще го вкусят, помислете за следните съвети, които ще ви помогнат както при готвенето на ориза, така и при начина на сервиране:

можете да използвате всякакъв вид ориз, но препоръчваме кафяв и див ориз; има асортименти, по-богати на хранителни вещества, като витамин В и магнезий;
варете ориза, докато почти цялата течност се изпари, но внимавайте да не го изгорите или да го залепите за тигана;
използвайте пресни гъби, защото те ще имат много по-ароматен вкус от консервираните;
опитайте няколко вида гъби, не само гъби: шийтаке, жълтъци, гъби;
въпреки че е идеално да ядете ориз веднага след като го изпечете, можете да го държите в хладилника и да го затоплите;
за сервиране можете да поръсите отгоре магданоз и дори веган сирене; за допълнителни фибри можете да добавите и зрели ядки.

Ориз с гъби

Гъбеният ориз има предимството, че може да се приготви само за 45 минути и е перфектна подготовка за натоварена вечер. Нещо повече, това е ястие, препоръчано както за вегетарианци, така и за тези, които имат непоносимост към глутен.

съставки:

1 ситно нарязан лук
6 чаши зеленчукова супа (от концентрат)
1 супена лъжица зехтин
500 г кафяви, нарязани гъби
300 г ориз Arborio
2 супени лъжици растителен маргарин
сол и черен пипер на вкус
магданоз, за сервиране

Начин на приготвяне:

В голям тиган загрейте олиото и гответе лука на умерен огън за няколко минути.
Добавете гъбите и покрийте тигана с капак. Оставете ги на огъня, докато водата си тръгне.
Добавете ориза и 3 чаши зеленчукова супа и разбъркайте добре; покрийте и оставете сместа на огъня за 20 минути, докато супата се абсорбира почти напълно.
След 20 минути добавете още една чаша и половина супа, разбъркайте добре и оставете ориза да ври още 10 минути покрит.
Добавете последната чаша и половина супа, разбъркайте, покрийте и оставете на огъня за още 5-10 минути.
Оризът с гъби е готов, когато почти цялата течност се абсорбира.
Изключете котлона, добавете маргарина, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
Сервирайте ориза отгоре с наситнен магданоз.

Печен ориз с гъби

Ако предпочитате рецепти, които са много лесни за приготвяне, разберете, че можете да направите ориз с гъби и във фурната. Това е здравословно ястие, което може да се приготви за голямо семейство и да се държи добре в хладилника, ако искате да вземете част в офиса.

съставки:

400 г дългозърнест ориз
840 ml зеленчукова супа (от концентрат)
1 ситно нарязан лук
7 скилидки чесън
550 г гъби
1 чаена лъжичка сол
половин чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка сух розмарин
1 чаена лъжичка суха мащерка

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий.
Изплакнете ориза и отстранете примесите.
Поставете ориза в голям топлоустойчив съд.
Добавете лука, чесъна и подправките и разбъркайте добре.
Добавете нарязаните гъби отгоре.
Изсипете зеленчуковата супа върху ориза и покрийте купата с алуминиево фолио.
Печете ориза за 45 минути.
Извадете купата и проверете дали оризът е мек; ако не, смесете и сложете ориза във фурната за 10 минути.

Ориз с гъби и зеленчуци

В сравнение с обичайните рецепти, за това ви трябват и някои зеленчуци - чушки и грах - които ще внесат повече вкус и повече хранителни вещества в приготвянето ви. За готвене можете да използвате всякакъв вид ориз или гъби, в зависимост от това какво имате под ръка в кухнята.

съставки:

1 супена лъжица зехтин
1 нарязан лук
2 скилидки чесън, накълцани
150 г нарязани гъби
2 чаши ориз
150 г замразен грах
1 жълт пипер, нарязан тънко
1 куб концентрирани зеленчуци
1 супена лъжица соев сос
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В голям тиган загрейте олиото и гответе лука и чесъна за 10 минути, докато омекнат.
Добавете гъбите и ориза и гответе няколко минути, докато оризът стане почти прозрачен.
Добавете грах, чушки, кубче концентрат, соев сос, черен пипер и 300 мл вода.
Разбъркайте добре, уверете се, че кубчето концентрат се е разтворило напълно.
Оставете сместа да заври и покрийте с капак за 15 минути, докато водата се абсорбира от ориза.
Изключете котлона, но оставете ориза покрит с капак за 5 минути преди сервиране.
Гъбеният ориз е вкусно ястие, което има голямото предимство, че може да се приготви за кратко време. Освен това, ако готвите по-голямо количество, то ще се запази добре в хладилника, така че да можете да се наслаждавате на вкусно ястие няколко дни подред.