Омега мазнини - вижте колко важни са те при диетите!

Чували сте, че е добре да ядете тези мазнини с гръцки имена, но никой не може да обясни защо са толкова здравословни.
Всеки „урок“ за мазнините започва с тяхната класификация: растителни и животински и наситени и ненаситени. По отношение на последното ще има какво да се обясни, но ние нямаме къде, така че трябва да вземете от уста на уста, когато ви кажа в унисон, че полиненаситените мазнини са полезни за вашето здраве.
Тази категория включва също незаменими мазнини, които съдържат Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Те се наричат ​​„незаменими“, тъй като не могат да бъдат синтезирани от организма, така че те трябва да идват от храната. Така че би било добре да знаете кои храни са богати на тези вещества.
Есенциалните мастни киселини от групите Омега 3 и Омега 6 участват в регулирането на кръвното налягане, съсирването на кръвта, свиването на мускулите, цялостното развитие на тялото и помагат на имунната система да функционира правилно. В допълнение, Омега 3 мастните киселини участват в развитието на нервната система, те влизат, заедно с протеините, в структурата на мозъка.

колко

Не елиминирайте добрите мазнини

Когато искате да отслабнете, сте склонни да елиминирате напълно мазнините, тъй като те съхраняват много калории (над 9 kcal/грам). Доказано е обаче, че драстичните диети имат негативни странични ефекти, като депресия, намалена способност за концентрация, липса на енергия или недостиг на витамини. Поради тези причини повечето диетолози препоръчват да се поддържат добри мазнини дори в диетични менюта: слънчогледово, ленено или рапично масло - сурово, добавено към салати -, маргарини с качествено намазване, нискомаслени, но плътни с високо съдържание на основни хранителни вещества, маслини, мазни риби (като сом, сьомга), ядки, дори майонеза с ниско съдържание на мазнини. Вместо да ги пропускате, наслаждавайте им се умерено.

Маргарин

Вече не се прави чрез хидрогениране на маслото ...
... Но чрез смесване на растителни масла с твърда палмова мазнина и вода, като се използва малко количество емулгатор (например лецитин). Може да се добавят мастноразтворими витамини (A, D, E) и естествено багрило от моркови (бета-каротин).
Снимка: Shutterstock