Окрошка на основата на кефир

Лятото идва с шеметни стъпки, температурата на въздуха се повишава и менюто се променя значително с началото на сезона на плодовете и зеленчуците. Най-добрата обедна супа през топлия период от годината е окрошка. Рецептата за кефир може да ви спести, ако нямате квас под ръка. Много е фин, малко кисел. Количествата в рецептата по-долу са изчислени за 2 порции.

1. Сварете твърдо сварени яйца във вряща вода за 10 минути, охладете ги в течаща вода; нарежете пилешките гърди на малки кубчета и сварете във водата, в която сте добавили дафинов лист, сол и черен пипер в рамките на 3 минути, махнете от котлона.

2. Нарежете на малки кубчета яйцата, краставиците и репичките.

3. Оставете няколко клонки копър за украса; нарязваме на ситно лука, кориандъра, магданоза и останалия копър.

4. Смесете 300 мл кефир, газирана вода и оцет.

5. Смесете съставките, сложете ги в чинии и отгоре залейте кефира с газирана вода.

6. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте отново. Украсете с копър и сервирайте студено!