нутриликиос

Храна, здраве, култура

Какво означава здравословна диета?

Доста е трудно да се определи понятието здравословно хранене, това, което е здравословно за някого, може да бъде вредно за някой друг. Здравословното хранене трябва да отчита много фактори, включително възраст, пол, вид дейност, здраве и характеристики на всеки човек. Но има препоръки по възрастови групи, пол и видове дейности.

По принцип здравословната диета ще осигури хранителните вещества, от които се нуждае човешкото тяло: протеини, въглехидрати, липиди, витамини, минерали. Нуждата от всеки е различна, както казах по-горе. Не забравяйте водата, упражненията и общото благосъстояние (благополучието, за което всички говорят) .

Напоследък все повече се говори за стрес, за това как да се постигне това състояние на благосъстояние, състояние без стрес. Установено е, че стресът често е основата за появата и развитието на болестите. Лекарите, често на консултацията, споменават този аспект, който ни придружава всеки ден, стрес.

Стресът е обхванал диетата, понякога е причина за лоша диета, друг път в основата на здравословното хранене.

Какво можем да направим, за да се храним правилно? Е, бихме могли да сме сигурни, че това, което ядем, е близо до нас, че не ядем храни, които биха могли да ни навредят или които не носят никаква полза за тялото ни, бихме могли да обърнем внимание на изискванията на тялото (някак сме забравили да ядем това, което тялото пита, сега ядем все повече това, което пазарът ни предлага - това, което смятаме, че ни трябва, информиране от реклами), да спортуваме, да пием вода и да ограничаваме стреса.

Как да ограничим стреса? Измислям няколко техники и прилагам някои от тях успешно: спорт, движение, смях, внимателност, йога, музика, посещение на психолог, заобикаляне на красиви хора, които заслужават ... Убеден съм, че има и други техники, и ми е любопитно да разбера как се отпускате, как да се отървете от стреса през деня и да оставите място за благополучие ...

Споделя това:

Като този:

Детоксикация: мит и истина

Често получавам въпроси за детокс диетите, как те могат да ни помогнат и каква е истината зад тях. Освен това се появиха различни програми за детоксикация, книги и `специалисти` в тази област ...

Но нека разберем какво е детоксикация. DEX ни казва това: детоксикацията или детоксикацията е метаболитно действие, чрез което токсичният продукт се неутрализира или трансформира в продукт с ниска токсичност. Медицината ни учи, че тялото се детоксикира от нормалните метаболитни продукти, които се произвеждат всеки ден в тялото ни, чрез урина, изпотяване, дишане и т.н. Черният дроб е основното растение, където такива действия се извършват в тялото. Лекарствата и техните остатъци също се елиминират чрез тези нормални, непомощни външни метаболитни процеси.

Така че, ако не употребявате много алкохол, наркотици или не работите в токсична среда, тялото ви се грижи да метаболизира ежедневно съединения, от които не се нуждае. И ги премахнете.

В други случаи, когато упорито употребявате наркотици и алкохол или работите в токсична среда, се нуждаете от детоксикация, която може да бъде препоръчана само от специалист, в зависимост от анализа.

Така че, детоксикационната диета, както сега е представена на различни сайтове, няма да ви помогне да се детоксикирате, но здравословната, разнообразна, умерена диета ще ви помогне да поддържате баланса си, постоянно и непрекъснато да елиминирате токсичните вещества от тялото, за да поддържате здравето си. Детоксикационната диета, от друга страна, може да ви помогне да дерегулирате тялото си, да го отслаби и да ви разболее. И не, не само аз казвам това, но и различни специалисти и изследователи ... От истинските, които правят изследвания, интерпретират ги статистически, правят изводи.

Забелязах, че в сайтовете, които представят тези детокс диети, обикновено се продават различни продукти. Или книги ... или консултации ... И хората вярват и купуват с надеждата, че ще получат по-дълъг и здравословен живот ... Никой не задава въпроси, много просто вярва, че тялото е в нетрезво състояние (включително храна) и трябва да бъде детоксикирано. Не е известно от какви химически съединения се отървава организмът след такова излекуване ... Никой не мисли да възприеме здравословен начин на живот, с възможно най-чиста, разнообразна, балансирана храна ... Мнозина след такова излекуване се връщат до предишния начин на живот, влошаващ ситуацията, отслабващ още повече тялото ...

Тъжно е да се види, че има толкова много хора, които са толкова лесно заблудени от маркетинга на тези бизнеси, че те не жертват малко време, за да изследват темата и да разберат истината ...

Така че, ако водите нормален начин на живот, с разнообразна, балансирана, разнообразна храна, не се нуждаете от никакъв вид детоксикация. Ако вместо това работите в токсична среда или употребявате наркотици, консултирайте се със специалисти.

Споделя това:

Като този:

Как да убедим детето да се храни и храни?

Чувам този въпрос все по-често от родители на деца над 1 година, деца, които не са приятели с храната, но обичат сладкиши ... И така, за тези родители пиша тези редове ...

Определено ще пиша за сладките, захарта и техните ефекти, защото има какво да се каже. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва да се консумира захар рядко до много рядко, т.е. веднъж или два пъти седмично и дори по-рядко. До 2-годишна възраст децата не трябва да знаят сладкиши ... Лесно е да се каже, нали?

Лично аз успях да не предлагам сладкиши на по-голямото дете до 2 години, съответно 1 година, на по-малкото. Нито натурален, прясно изцеден сок. Той също има своите проблеми ... Така че е възможно!

Ако обаче детето е получавало сладкиши, освен това е получавало ежедневно, никога не е късно да се откаже от тях. Запомнете: сладките не се предлагат като наказание или като награда, дори ако той е ял. Разбира се, може да се установи правило: можем да ядем сладки само след ядене, но със сигурност не е добре да предлагаме сладки на детето след всяко хранене.

Ако имах дете, което отказва да яде храна и плаче да му предлага сладкиши, щях да направя едно от двете:

Или щях да обявя война на сладкиши и да създам правила, които да ми помогнат.

Или оставям детето си свободно да избира онези храни (включително сладкиши), които го удовлетворяват в определени моменти.

Нека започнем с първия вариант, този, който предпочитат повечето родители. Обявяваме война на сладките. Как да го направим? Е, първо, в момент на мълчание (не и след като току-що се аргументирахме, че детето не иска да яде отново) разговаряме с малката за това как сладките не са здравословни, могат да ни пристрастят, могат да ни разклатят, ние можем увреждане на зъбите и др. И тъй като майките и татковците обичат бебето, те решиха да направят нещо здравословно за него и за неговото здраве: ще се откажем от сладкото. Да, и родителите трябва да се откажат от сладкото, те са най-добрият пример за детето, не?

След това бих осигурила на детето различни плодове, сред любимите му. Не се страхувайте, че в началото той ще им откаже. Дори не е нужно да го питате дали иска плодове. Държа ги на достъпно за тях място и от време на време почиствам и нарязвам един плод и го оставям на очите. Ако в началото не са яли, сега са любимият десерт ... Познахте: сладките трябва да изчезнат от къщата, поне за известно време, докато цялото семейство се приспособи към новото правило.

Ако имах късмет с първото дете, той се хранеше добре от началото на диверсификацията, обичаше плодове и зеленчуци, с второто усетих на кожата си неспособността да убедя детето ви също да яде нещо. Нещата се отпуснаха, когато и аз се отпуснах и нека той сам реши колко иска да яде от това, което мога да му осигуря. И така, когато е време за обяд, уведомявам децата си, казвам им какво имаме за храна и допълнителни опции (ако е криво). Напомням им кога ще сервираме следващото хранене и им казвам, че дотогава мога да ям само плодове. Те постнаха максимум 2 пъти, след което разбраха, че това не е шега. Сега идвам, когато ги извикам на масата. И получавам леки закуски между храненията.

Така че, не се притеснявайте, малкото ще остане неизядено. Защото това се случва рядко. Но е важно да удържате на думата си, а не да се поддавате на техните плач и горещи молби. Ако в краткосрочен план решите проблема, като му дадете това, което той иска (сладко), в дългосрочен план губите от увереността на детето до неговото благополучие. Освен това можете да създадете сладки зависимости, на които той няма да се радва, когато стане възрастен ...

Друг важен аспект е мъникът да се храни с останалата част от семейството или поне с възрастния, който се грижи за него. Знам, че за нас е по-лесно първо да нахраним детето, освобождаваме се от това притеснение и след това можем да се храним тихо (ако можем), но детето ще се възползва повече от опита на хранене, когато се храни с възрастен. Кога може да го наблюдава (от стойка до приет разговор на масата), кога може да му подражава, когато може да вкуси храната му ...

Все повече родители се оплакват, че децата им не ядат пресни плодове и зеленчуци. Средата, в която се ядат плодове и зеленчуци ежедневно, оказва значително влияние върху връзката им с тези храни.

Така че, ако искате да промените отношението на детето към храната, за да му помогнете да избере по-здравословно, ето накратко стъпки: говорете с детето си за здравословни храни, за нездравословни храни, дайте му възможност да избере какво и колко ще яде, да участвате в подготовката и подреждането на масата, бъдете добър пример за детето.

Вашето дете се храни здравословно?

Споделя това:

Като този:

Предизвикателство: Чудо ензим

Наскоро бях предизвикан ... започвайки с въпрос от публиката, прочетох книгата Miracle Enzyme, написана от японския лекар Хироми Шиня. Не мога да кажа, че ми хареса, напротив, книгата има много пропуски. Освен това срещнах сериозни химически грешки. Или може би не разбрах правилно ...

Правя кратък преглед на книгата, като споменавам, че има много неадресирани аспекти.

Книгата е написана от изследовател, изобретател, учен, който няма много публикации на ниво ISI. Намерих автора директно в няколко статии, публикуваният не беше намерен. Така че не правете много изследвания ... Правете консултации ...

Това е гледната точка на лекар, който е видял само една перспектива - тази на дебелото черво. Какво правим със сърцето, белите дробове, стомаха и т.н.?

Самият автор признава, че диетата не се основава на убедителни проучвания, а на няколко наблюдения. Той също не изглежда сигурен в тази хипотеза, в цялата книга често има препратки към неговата несигурност (ако моята хипотеза е вярна . или съществуването на ензима източник все още е хипотеза ... и т.н.).

Диетата е ограничителна и може да причини големи метаболитни дисбаланси, ако не се приема с хранителни добавки.

Диетата препоръчва консумацията на алкална кангенска вода, въпреки че няма научни изследвания, които да доказват полезните свойства на тази вода. Освен това, алкалната вода може да причини хранителен дисбаланс, като стимулира производството на стомашни сокове.

Диетата започва от непроверена и непроверима идея, че в организма има само един източник ензим, от който се образуват специализирани ензими. Дори няма проучване в подкрепа на тази идея.

Той прави непроверени научни предположения. Той твърди, че животинските протеини са отговорни за дефицита на внимание при децата.

Идея от книгата: в месото няма диетични фибри, затова се разболяваме ... Точно така ... В месото няма диетични фибри ... Ето защо СЗО препоръчва да се ядат най-малко 400 г пресни плодове и зеленчуци на ден.

Книгата започва от погрешната предпоставка, че хората, които ядат месо, вече не ядат други храни.

Примерите в книгата са дадени само за храносмилателната система, като авторът смята, че ако е добра, всички останали анатомични части ще бъдат добре. Реалността е, че всяка система, устройство, орган има свои собствени нужди, които ние се опитваме да изпълним едновременно чрез разнообразна и балансирана диета.

В книгата авторът заявява, че води живот без химикали, не приема лекарства и се храни здравословно, без кафе, чай и други напитки. След това той споменава, че преди да предпише лекарство на своите пациенти, той тества това лекарство върху него, като взема част от дозата ... Това не означава ли, че все още приема лекарства? И особено, че ги приема, без да се разболява ... Идеята е общо взето, той се опитва да предпише лекарства, които лекуват причината, а не симптомите ...

Млякото не помага за предотвратяване на остеопороза. Млякото бързо увеличава концентрацията на калций в кръвта, калций, който бързо ще се елиминира от организма чрез урина, което води до камъни в бъбреците и други проблеми, казва авторът, без да цитира научни източници, които доказват това. Изследователите все още подкрепят идеята за консумация на мляко и храни, богати на калций, за предотвратяване на остеопороза, въпреки че има изследвания, които не свързват двете променливи. Има проучвания, които показват очевидна връзка между приема на калций и говедата. D и риска от фрактури. Вместо това авторът препоръчва консумацията на минерални добавки и витамини, за да се покрие липсата на мляко в диетата.

Авторът описва несъществуваща хранителна пирамида и се бори с нея. Хранителната пирамида не препоръчва предимно мляко и яйца, както се споменава в книгата. Също така, хранителната пирамида не съдържа никъде думата ензими, както заявява самият автор. Дали защото диетата, която той предлага, не е научно потвърдена? Освен това ензимите не са включени в пирамидата, те не са независими храни. Но пирамидата съдържа плодове и зеленчуци, диетолозите препоръчват плодове и зеленчуци (СЗО препоръчва около 400 г пресни плодове и зеленчуци на ден), а не ензими. Точно това, което авторът предлага в диетата си.

Кравето мляко е за телета, а не за хора, казва авторът. Това е свързано с непоносимост към лактоза, която се среща при някои възрастни, да не говорим за ползите от пиенето на мляко. След това се връща към идеята в книгата, но отново я подслажда ... Млякото не би било полезно за възрастни през последната трета от живота ... или нещо подобно

Той заявява, че протеините, разградени до аминокиселини, достигат до черния дроб, който ги разгражда и след това циркулира свободно в кръвта. реконструкция на клетките и други важни функции в тялото (някои аминокиселини са част от ензимите, други се намесват в имунитета и т.н.) ... Прекомерната киселинност на кръвта се неутрализира от калций и вода ... Не е ли този калций много силна основа? Откъде научи химия?

Идеите ми се струват екстремистки ... Авторът смята, че човек, който консумира месо и мляко, не консумира фибри (зърнени храни, плодове и зеленчуци) ...

Авторът сравнява храната и червата на шимпанзетата с тези на хората, без да споменава продължителността на живота им (при шимпанзетата е 40 години на свобода и максимум 60 години в плен), при хората средно 75 години в Корея достига 90 години).

Съгласен съм обаче с две неща в книгата: медитация и любов.

Самата диета е близка до препоръките на СЗО по отношение на качеството. Основните разлики са в количеството месо и препоръката да не се консумира мляко и млечни продукти. Но се препоръчват хранителни добавки и ензими, тъй като храната, предложена от лекаря, не покрива дневните нужди на някои елементи. Освен това се препоръчват органични зърнени храни, плодове и зеленчуци ... Колко хора могат да си позволят да отглеждат или купуват само такива храни?

Напоследък много се говори за степента на феномена `Pharma`, все по-честите препоръки за добавки, природни лекарства и т.н. И все пак, авторът препоръчва в книгата за здравословен живот консумацията на хранителни добавки и ензими. Не, не?

Не бях убеден от книгата ... Нито научно, нито като идеи ...