Нисък борш (идеален за деня след Коледа)

Въпреки че отдавна не съм правил Коледа по стар стил, днес казах да направя нисък борш, за да ми напомня за детските ми вечери, когато ядох този борш с баба си, който дори не е борш, тъй като няма този характерен сок. . Което тогава не ми хареса, но сега го обичам. Рецептата е много проста и както всичко просто е страхотна. Пропорциите получих от „истински вярващ“, който ми даде и няколко съвета за най-автентичната рецепта с нисък борш. съставки:

1 кг свински ребра
1,5 кг кисело зеле (за предпочитане цяло или половинки)
4-5 моркова
2-3 глави лук
0,5 л доматен сок
Дафинови листа и зърна черен пипер
Водата

Начин на приготвяне:

Измийте месото, нарежете на средни парчета, ако е необходимо. Маринованото зеле също се нарязва на средни парчета, а лукът и морковите на филийки от около 0,5 - 1 cm. Не слагах лук, защото нямах.