Ниацин (витамин В3)

Витаминът ниацин е известен, наред с други неща, като никотинова киселина, витамин В3 или витамин РР (Pellagra Preventing). По дефиниция витамините са вещества, които не могат да се произвеждат от организма. По този начин ниацинът не е витамин в класическия смисъл на думата, защото, от една страна, той може да бъде усвоен от храната, а от друга страна, може да бъде произведен от тялото. Ниацинът принадлежи към групата на витамините от група В.

Ако се прилага в достатъчни количества, ниацинът има положителен ефект върху здравето ни, например като терапевтична мярка срещу артериосклероза и високи нива на холестерол.

Ниацин: Действие

Ниацинът се намира в човешкото тяло под формата на NAD и NADP коензими, присъстващи във всички живи клетки в тялото. Най-високи концентрации се откриват в бъбреците, черния дроб и мастната тъкан. Ниацинът играе важна роля, особено в енергийното снабдяване на тялото, като участва както в метаболизма на протеините, така и в метаболизма на липидите и въглехидратите. Ниацинът е важен и за възстановяването на човешкото тяло, особено за регенерацията на мускулите, нервите, ДНК и кожата. Той стимулира производството на предаватели в мозъка, които се използват за транспортиране на информация между нервните клетки. Ниацинът е важен и за редовното храносмилане.

Дефицит на ниацин: причини

Дефицитът на ниацин е сравнително рядък, тъй като този витамин се усвоява от различни храни и се състои от аминокиселината триптофан. Един милиграм триптофан води до един милиграм ниацин. Възможна причина за дефицит на ниацин е диета с ниско съдържание на този витамин. Тази ситуация е по-често срещана при групи хора, които се хранят предимно с царевица. Формата на никотинова киселина, открита в царевицата, не може да се използва от организма.

Недостигът на ниацин също е възможен, ако тялото се храни с твърде малко протеини, тъй като твърде малко протеини не позволяват превръщането на триптофан в ниацин.

Друга причина за дефицит на ниацин се обяснява с дефицит на витамин В6, тъй като последният е необходим за превръщането на триптофан в ниацин.

Симптоми на дефицит на ниацин

Първите симптоми на дефицит на ниацин са:

сънливост;
умора;
намален апетит и загуба на тегло;
депресивни състояния и раздразнителност;
диария и повръщане.

Недостигът на ниацин може също да доведе до появата на болестта Пелагра, особено белязана от промени в кожата. Хората с диагноза Пелагра изпитват дразнене, сърбеж, възпаление и втвърдени участъци от кожата. Симптомите на Pellagra включват диария и деменция.

Странични ефекти на ниацин

Витаминът ниацин има странични ефекти само когато се консумира в прекомерни количества. Препоръчителната дневна доза е 15 милиграма. Ако се консумират дози над 500 милиграма, ниацинът има съдоразширяващ ефект, усещане за топлина в тялото и зачервяване на кожата. Ако се прилага в правилните дози, поради вазодилататорния ефект, ниацинът може да има положително влияние върху здравето, като се предписва на хора, страдащи например от артериосклероза.

Ниацинът също има положителен ефект върху нивата на холестерола. Той повишава HDL холестерола и намалява опасния LDL холестерол.

Последици от предозиране с ниацин

Предозирането на ниацин е почти невъзможно с храна. Ниацинът може да се усвои и чрез специални препарати. Говорим за предозиране на ниацин, когато дневната доза е между 1,5 и 3 грама. Предозирането е придружено от симптоми като главоболие, гадене, сърбеж по кожата.

Ако се консумира доза над 2500 милиграма ниацин, кръвното налягане може да падне и да се замайва. Освен това предозирането на ниацин също влияе върху елиминирането на пикочната киселина от организма. Не забравяйте: предозирането с ниацин е особено опасно за хора, които страдат от подагра, защото може да предизвика подагра.

Дневна доза ниацин

Препоръчителната дневна доза ниацин е около 15 милиграма. Бременните и кърмещите жени се нуждаят от по-високи дози, както и зависимите от алкохола. При деца препоръчителната дневна доза е между 7-12 милиграма.

Храни, които съдържат ниацин

Като се има предвид, че този витамин може да бъде частично произведен от организма, дневната потребност, която трябва да се усвоява от храната, е сравнително трудна за оценка. Препоръчителната доза от 15 милиграма ниацин се намира в:

100 грама черен дроб;
200 грама телешко месо;
250 грама пълнозърнесто брашно;
750 грама грах;
1250 грама картофи;
3000 грама плодове.

В допълнение, ниацинът се съдържа и в риба, птици, гъби, яйца и млечни продукти. По принцип ниацинът от животински храни се използва по-добре от организма.

Съвет: Подобно на биотин, ниацинът е водоразтворим витамин. Чрез приготвянето на храна във варена вода в нея се открива голямо количество витамини, поради което се препоръчва да се консумира възможно най-много.