Неактивни хранителни дрождови люспи

Неактивните хранителни дрождови люспи са много богати на най-качествените протеини, притежаващи свойства, специфични за суперхрани: висока плътност на хранителните вещества. Неактивните хранителни дрожди са отличен заместител на сиренето по време на религиозен POST или на вегетарианци и вегани! Люспи могат да се поръсват върху всяка салата, пица, паста, яхния, пюре, пилаф, пуканки, смутита, супи и др.

Хранителните дрожди се използват при производството на вегански ястия със "сирене", като сос начо и "сирене mac 'n'. Въпреки непривлекателното си отличително име и непривлекателния външен вид, хранителните дрождови люспи могат да бъдат един от най-добрите диетични и хранителни избори. Те имат вкус на ядки и сирене (подобно на пармезан) и осигуряват много витамини, минерали и протеини, на които почти всеки може да се наслади.

Не бъркайте хранителните дрожди с тези, използвани от пекарите, които остават активни и могат да растат вътре в стомаха, лишавайки ви от хранителни вещества, или с дрожди, използвани при варенето, които са неактивни, но очевидно горчиви. Можете да си купите питателна мая от любим магазин за здравословни храни (www.prodietabio.ro, където можете да намерите биологичната версия на оптимална цена).

Какво представляват питателните дрожди на люспи?

Подхранващата мая е микроорганизъм, известен като Saccharomyces cerevisiae, който расте върху захарна тръстика или меласа, получена от захарно цвекло. Веднъж събрана, тя се подлага на топлинна обработка, която я дезактивира; след това се натрошава или се превръща в люспи.

Хранителната мая е богата на витамин В

Хранителните дрожди са източник на витамини от В-комплекса, включително тиамин, фолиева киселина, витамин В6 и ниацин. Само с половин супена лъжица питателна мая можете да осигурите ежедневната си нужда от витамини от група В. Те ви помагат да приемате енергия от храната, като помагате за производството на червени кръвни клетки. Много видове хранителни дрожди са обогатени и с витамин В12, който обикновено се съдържа само в продукти от животински произход. Така че, за веганите, обогатените хранителни дрожди се превръщат в източник на това хранително вещество.
Не съдържа забранени хранителни компоненти.

Има и неща, които няма да намерите в питателната мая и това е предимство за диетата. Има ниско съдържание на сол и мазнини. В допълнение, той няма Candida albicans, вид дрожди, които влошават гъбичната инфекция, наречена кандидоза. Също така е отличен избор за тези, които избягват млечните продукти и соята.

Съществени съединения за здравето

Хранителната мая е пълноценен протеин, което означава, че от 18-те аминокиселини, които съдържа, има девет, които тялото не може да произведе. Хранителните дрожди също са добър доставчик на съединенията бета (1,3) -глюкан, трехалоза, манан и глутатион, свързани с подобрен имунитет, понижаване на холестерола и предотвратяване на рак. Ако решите да ядете питателна мая, можете да усвоите важна доза минерали като желязо, селен и цинк. В същото време порция питателна мая осигурява около 4 g фибри.

Диетична пица

Заменете сиренето и сиренето върху пицата с тънък слой питателна мая, която добавяте непосредствено преди да я извадите от фурната. Сиренето е трудно смилаемо, особено когато се готви, но това не означава, че трябва да се откажете напълно от вкуса му. Ако добавите храни с различни текстури и вкусове върху пицата, като силен сос маринара, зеленчуци на скара и питателна мая, сирене и сирене вече не са необходими.

Маята може да се използва в рецептите като питателна галета

Заменете маята с питателна мая във всяка смес, която изисква прах, който свързва съставките. Това намалява количеството въглехидрати и можете да се насладите на допълнителна порция от любимото си ястие. Опитайте се да използвате питателна мая при приготвянето на зеленчукови кюфтета или друг пастет, който обикновено изисква добавяне на галета.

Паста на скара

Заменете настърганото пармезан с питателната мая, която можете да добавите върху горещата паста с малко чесън на прах и капка зехтин. Комбинацията от вкусове прави ястието да не липсва в нищо.

Картофено пюре

Смесете питателната мая в картофеното пюре не само, за да спестите няколко калории, като премахнете сиренето, но и за да изрежете съдържанието на сол. Всъщност органичното картофено пюре вече може да бъде здравословен избор.

Зеленчуци на скара с питателна мая

Едно от най-добрите ястия са зеленчуците на скара с настъргано сирене отгоре. Можете да замените сиренето върху зеленчуците на скара с питателна мая, за да получите по-здравословна алтернатива. Топлината, отделяна от зеленчуците, ще омекоти дрождите, които ще станат по-фини, създавайки кремообразен сос заедно със зеленчуковия сок и масло.

Сгъстител за сосове

Брашното и маслото помагат за удебеляване на сосовете, но също така и хранителните дрожди, които могат успешно да ги заменят.

Картофи на скара с питателна мая

Искате ли да добавите питателно качество към печените картофи и да ги направите по-хрупкави? Поръсете прясно нарязаните картофи с малко зехтин и след това ги смесете с няколко супени лъжици питателна мая.

Крем от спанак

Готвеният спанак е вкусен в комбинация със сметана и сирене, но можете да замените тези тежки добавки със супена лъжица или две питателни дрожди и след това да наблюдавате как обикновеният спанак изведнъж става изненадващо кремообразен и придобива богат вкус.

Хранителната мая е един от малкото неживотински източници на витамин В12. Хранителната мая също е отличен източник на желязо, магнезий, фосфор, цинк, хром, селен и други минерали, като осигурява 18 аминокиселини, протеини, фолиева киселина, биотин и други витамини. Не се притеснявайте да ферментирате маята в стомаха си. Той е деактивиран, така че не причинява подуване на корема. Именно това го отличава от бирената мая, която остава активна.