Най-опасните хранителни подсладители

Хранителните подсладители са спорна тема, особено след като през последните години има многобройни повече или по-малко научни изследвания, които свързват тези вещества с наддаване на тегло, рак или диабет. Но колко верни са тези твърдения и колко безопасни са тези хранителни подсладители, ще разберем по-долу.

Хранителните подсладители са съединения, които придават сладък вкус на храни, като захарта, но не внасят калории в тялото.

Тези подсладители са особено показани в процеса на отслабване или за контрол на диабета, казват диетолозите.

"Също така напитките без захар, които съдържат различни подсладители за храни, могат да намалят риска от кариес, но киселината в напитките може да допринесе за разграждането на зъбния емайл", посочва той. Майкъл Джейкъбсън, изпълнителен директор в Центъра за наука в обществен интерес във Вашингтон.

Най-опасните хранителни подсладители. Сахарин-безопасен, аспартам-също не

Въпросниците за безопасността на хранителните подсладители се появиха преди почти 40 години, през 1977 г., когато Американската администрация по храните и лекарствата се опита да забрани употребата на захарин в храната в резултат на резултати в проучване върху лабораторни животни.

Тези резултати показаха това захарин ще бъде виновен за повишен риск от рак на пикочния мехур, матката и кожата при лабораторни мишки, но мащабни проучвания, проведени през следващите години от Националния институт по рака, разсеяха този мит.

Единственият хранителен подсладител, за който е известно, че има странични ефекти, е аспартам, което може да доведе до главоболие и е напълно противопоказано при хора с фенилкетонурия, състояние, което включва невъзможност за метаболизиране на фенилаланин, съединение, намерено в този подсладител.

Доказано е също така, че хората, които често консумират напитки или храни, подсладени с аспартам, имат повишен апетит и по този начин могат да наддават много по-лесно.

Най-опасните хранителни подсладители. Може да причини тежка диария и подуване на корема

Има и друга категория хранителни подсладители, като например сорбитол, лактитол, ксилитол и малтитол, захари, получени в процеса на ферментация на царевицата, които могат да причинят различни проблеми. Те трябва да се консумират с повишено внимание, максимум 50 грама на ден, препоръчват експертите, тъй като те могат да причинят тежка диария и подуване на корема.

сукралоза Освен това е подсладител, който проучванията не показват, че би представлявал риск за здравето, но който поражда много въпроси сред скептиците, които не се отнасят любезно към съдържанието на хлор в него и които, казват те, биха били доста трудно за усвояване от храносмилателната система.