Най-добрият домашен бекон - ето 5 най-успешни рецепти, с които ще се насладите на 10 клас!

Въпреки че свинският бекон е продукт с високо съдържание на мазнини, консумиран в малки количества, той е много полезен за организма. Беконът има лечебни свойства, укрепва имунната система и понижава холестерола. Представяме ви топ 5 най-добри и най-прости рецепти, с помощта на които ще получите най-вкусния бекон от всички.

Рецепта №1 - Домашен бекон (най-простата рецепта)

СЪСТАВКИ

-смлени семена от копър (или други подправки на вкус)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Нарежете бекона на средно големи парчета.

2. Обелете чесъна. Броят на скилидките чесън трябва да бъде равен на броя на парчетата бекон. Нарежете скилидките чесън на филийки.

3. Поръсете няколко подправки, черен пипер и чесън на дъното на емайлирана купа.

4. Вземете парче бекон в лявата ръка и сол в дясната. Натрийте бекона със сол върху купата за подправки.

5. Подредете всяко парче бекон в купата с кожата надолу. Поръсете всеки слой бекон с подправки и чесън. Не се страхувайте да прекалявате със солта.

6. Изстискайте леко сланината и покрийте с капак или чиния. Поставете тежест отгоре (като 3 л буркан вода). Поставете бекона на топло място за 3-4 дни.

7. Извадете бекона от купата. Отстранете излишния сок и завийте всяко парче в памучна кърпа. Охладете бекона в хладилника.

Рецепта No2 - Сухо осоляване на бекон

СЪСТАВКИ

-подправки (кориандър, смлян червен пипер, кимион, чесън, босилек, червен пипер, дафинов лист, мащерка)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Нарежете бекона на парчета с размери 10 х 15 см. Пресечете всяко парче бекон с интервал от 3-5 см. Нарежете го възможно най-дълбоко, практически до кожата.

2. Обелете чесъна. Пригответе сместа от подправки. Запълнете образуваните пространства с чесън и натрийте месото с подправки. Прекарайте всяко парче бекон през солта. Подредете месото възможно най-плътно в емайлирана купа. Поръсете всеки слой със сол, в изобилие.

3. Поставете купата с бекон на хладно място за 5 дни.

Рецепта No3 - Варен бекон с лукови кори (Вариант 1)

СЪСТАВКИ

-свински бекон с ивици месо (свински гърди)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Изсипете водата в тенджера. Посолете и сложете тигана на огъня (1 кг сол на 1 л вода).

2. Когато водата започне да кипи, добавете лучените кори и подправките в тигана.

3. Нарежете бекона на парчета с размери 10 х 15 см. Направете малък огън и добавете парчетата бекон в тигана. Вари се 1,5-2 часа.

4. Смесете солта с подправките и счукания чесън. Извадете бекона от тигана и го оставете да се охлади леко.

5. Натрийте всяко парче с подправки. Увийте бекона в памучна кърпа и го оставете на стайна температура за 24 часа. Охладете бекона в хладилника.

Рецепта № 4 - Варен бекон с лукови кори (Вариант 2)

СЪСТАВКИ

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Изсипете солената вода в тенджера. Добавете корите от лук и гответе няколко минути.

2. Прецедете маринатата и я изсипете в тенджера. Сложете бекона в тигана. Варете го 15 минути.

3. Свалете тигана от котлона и оставете бекона в маринатата за 8-12 часа.

4. Извадете бекона от маринатата и го разтрийте добре с чесън и смлян черен пипер. Увийте го в хартия за печене и оставете в хладилника за 1-2 дни.

Забележка: Този бекон може да се съхранява и във фризера за по-дълго време.

Рецепта No5 - Варен бекон с лукови кори (Вариант 3)

СЪСТАВКИ

-1-1,5 кг свински гърди или бекон

-1/2 чаша груба сол

-1 ръка лукови кори (от 5-7 лука)

-3 дафинови листа (по избор)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Подредете всички подправки, солта и корите от лук в тенджера. Налейте водата.

2. Поставете тигана на огъня и оставете маринатата да заври. Подредете месото в тигана, така че да е покрито от маринатата. Варете месото за 10 минути.

3. Свалете тигана от котлона и оставете месото в тигана за 24 часа. Когато маринатата се охлади, сложете тигана в хладилника.

4. Извадете месото от маринатата и го подредете в чиния. Оставете го на стайна температура за 15 минути. Това ще източи излишната течност.

5. Разтрийте месото с пресован чесън от всички страни. Оставете бекона в хладилника за 24 часа. След това го дръжте във фризера.

Забележка: Вареният бекон с лукови кори има апетитен вид и вкус, подобен на пушен бекон.

Нашият екип ви пожелава късмет с вашите близки!