Рецепта: Най-добрият сос за паста! Тайната на Джейми Оливър. Това е истински деликатес

Пастата се приготвя бързо и е добра идея дори при диети за отслабване. Божественият вкус дава сосът, който добавяме, и ние го избираме според нашите предпочитания. Джейми Оливър направи публично достояние рецептата за най-добрия сос от грах.

Пестото от грах е истински деликатес, а вкусът е точно подходящ. Рецептата е много проста и можете да я приготвите, когато пожелаете, а външният вид е феноменален.

Какво ти е необходимо

100 грама пресен или замразен грах;
Малка скилидка чесън;
Няколко листа босилек или мента;
30 грама борови пъпки;
30 грама пармезан или друго твърдо сирене;
Екстра върджин зехтин;
Сол и черен пипер.

Как се приготвя

За да запази грахът свеж цвета и консистенцията си, той се готви чрез бланширане. Пригответе малка тенджера, напълнете я с вода и я оставете да заври. Когато достигне точката на кипене, сложете пресния или замразения грах във вода и гответе 2-3 минути.

След това извадете граха от тенджерата и преминете през поток от много студена вода, след което оставете в цедка до следващата стъпка.

След това обелете чесъна и го смачкайте в хаванче. Натрийте с щипка сол, след това добавете листа от мента или босилек и борови пъпки. Натрошете всичко заедно, докато вкусовете се преплитат.

След това добавете охладения грах към блендера и мелете, докато достигне желаната консистенция. Някои хора предпочитат по-фино песто, а други обичат по-„настърган“.

Накрая смесете настъргания пармезан в песто и добавете 1-2 супени лъжици зехтин, докато получите предпочитаната консистенция.