Наистина можем да се храним като Гуинет Полтроу?

Макробиотичен индийски тофу и всякаква основа на карфиол ... Може ли една нормална жена да се храни като най-известните представители на чистото хранене, без да си губи ума. Кейт Уилс, нашият сътрудник, се зае да разбере.

Прекарвам по-голямата част от понеделника си, обвинявайки себе си за това, което ядох предната вечер. Тържествено се кълна да се храня по-здравословно, но не виждам да кисна семена от чиа и да доя бадеми за мляко. За щастие Гуинет Полтроу, Мадлен Шоу и сестрите Хемсли осъзнаха, че не всеки може да се придържа към такъв начин на живот, така че новите им книги се кълнат, че идват само с прости, лесни за използване рецепти. подготвени. Така че кой по-добре от мен да тества техните рецепти: 31-годишно момиче без свободно време, чиято мечта за здравословно хранене е унищожена от внезапния глад за полуготови равиоли и тоблероне ...

Книга: Всичко е лесно от Гуинет Полтроу ($ 19.88, amazon.com)

Обещанието: Домашни деликатеси, подходящи и за най-взискателните вкусове, и които ще ви помогнат да спрете да се докосвате до телефона, за да поръчате пица.

Рецепта: Миди на скара със аспержи и кресон

Чувствам се близък с Гуинет Полтроу и то не само защото в един момент и двамата бяхме влюбени в Крис Мартин. Въпреки че не съм подлагал влагалището си на сложни парни процедури, харесвам и ароматни свещи, така че съм готов да й дам шанс на книгата с рецепти номер четири. Казват ми, че рецептите са „вкусни, въпреки че имат много малко или никаква захар, имат ниско съдържание на мазнини и повечето не съдържат глутен“. Звучи като оксиморон, но кой съм аз, за да преценя.

Тъй като тествам рецепти в раздела, подходящ за неочаквани гости, поканих няколко приятели на гости. Избрах рецепта с черупки, защото „най-лесно се приготвят морски дарове“. Ще бъде лесно да готвите, но не е толкова лесно да намерите съставките, споменати в рецептата. Представям си и лицето на момичето от супермаркета, когато я питам къде да намеря оцет за шампанско, затова го заменям с ябълков оцет, защото съм нормално момиче. Завъртях очи, когато човекът от търговеца на риба ми поиска количка с пари за 16 черупки.

Рецептата казва още, че имам нужда от инструмент за белене на аспержите - затова използвам този за картофи. По-скоро отлепям кожата от пръстите си, но нямам нищо против. Просто не мога да не се чудя, донякъде риторично: Гуинет, изглежда не беше лесно?

Черупките са добри. Не, те са черупки. И скъпите. Леглото от аспержи и кресон с вкус на оцет. Преглъщам последната хапка от чинията при мисълта, че все още съм адски гладен. На гостите ми харесва. Докато не им дам да разберат, че това, което са яли, не е аперитив, а основно ястие. Излизам да им наливам вино в чаши. Което е наистина лесно.

Обща цена: 130 леи (4 порции)

Време за приготвяне: 30 минути

Книга: Готов, стабилен, блясък от Мадлен Шоу ($ 15.08, amazon.com)

Обещание: Ядливи рецепти, които можете да приготвите за 30 минути или по-малко.

Мадлен Шоу, треньор по хранене, има над 200 000 последователи в Instagram и първата й книга Get The Glow беше бестселър. Новото й предложение твърди, че можете да приготвяте здравословни ястия по-бързо, отколкото бихте могли да поръчате пица. Ясно е, че той не е наясно с каква скорост се движат по улиците спасителни скутери за гладни хора без време за работа.

Като се има предвид, че всичко, което виждам в нейния Instagram, са чинии, украсени на 90% с кейл, фахита звучи като добър катран, за да бъде истински. За съжаление е така; тъй като нито една от рецептите на Мадлен не съдържа захар или пшенично брашно, това означава, че трябва да правя моите тортила от нулата.

Пикантният пилешки пълнеж има доста стандартни съставки, но за листата с тортила трябва да намеря брашно от нахут и ленени семена - не можете да ги намерите навсякъде. Успявам да се добера до ленените семена от плафар на няколко пресечки от къщата ми, но за брашно от нахут трябва да победя около 3 супермаркета. Накрая го намирам в квартална аптека, само в торбички от 1 кг. Тъй като вече закъснявам с час и дори не съм отворил фурната, купувам чантата и отказвам да мисля по какъв друг повод ще използвам останалото брашно от нахут.

Пълнежът се оказва достатъчно лесен за приготвяне. Сега тортила листа. Процесът е донякъде подобен на този при палачинките - само без обещанието да се удави в Нутела в крайна сметка. Първият лист е катастрофа, той се руши за няколко секунди, но вторият излиза много по-добре. Третото ... никога няма да разберем. Това е всичко, което тестото излезе от мен. Рецептата ми казва, че ще излязат два листа - по един. Тъй като аз съм типът, който обикновено яде четири фаджити с лекота на едно хранене, ситуацията ми изглежда недопустима. Но признавам, че имат по-добър вкус от закупените готови в магазина. Чувствам ли как блестя вътре след това? Малко. Но признавам, че си взех и малко - сирене и сметана. Какви са fajitas това без две незаменими съставки?

Общи разходи: 100 леи (за две порции)

Време за приготвяне: 30 минути

(време за закупуване на съставки: векове)

Книга: ДОБРО + ПРОСТО от Hemsley + Hemsley ($ 22.65, amazon.com)

Обещание: Гурме, здравословни рецепти, които са готови в три стъпки и три хода.

Признавам, завиждам на Жасмин и Мелиса Хемсли с техните модели тела, внимателно координирани тоалети и сладките им снимки, създадени с помощта на филтъра Ludwg. Двете сестри от Лондон вече имат два най-продавани бестселъра благодарение на GOOD + SIMPLE, който твърди, че „изчиства принципите на готвене, които ги направиха известни, за да направят готвенето още по-лесно“. Пренебрегвам рецептата за салата с юфка Green Goddess (много прекалено зелена) и опитвам рибното къри. Имам индийски апетит, така че мисля, че това е най-близкият вариант. Изглежда добре и просто. Ах, колко наивна бях.

За да бъдат честни към момичетата, те поне предлагат алтернативи; например можете да изберете да замените 250 мл костен сок с вода. Изпотяване чрез варене на пилешки скелет в продължение на шест часа или варене на чайника? Това не е трудно решение. Повечето съставки намирам или в кухнята си, или в кварталния супермаркет, въпреки че трябва да се задоволя със сушени стръкове лимонена трева, а не пресни. Чудесна работа.

Започвам зле, защото блендерът ми замръзва, докато смесва пастата с къри (вината е само на стръковете лимонена трева) и ми се иска да се откажа, но приятелят ми ме спасява, който предлага да добави малко повече зехтин към сместа. Изглежда гладът разкрива най-доброто от него. След като изляза от кризата с пастата, нещата полудяват, когато се опитвам да смачкам чери доматите (изсушените семена върху плочките в кухнята остават в мозъка ми по-дълго от самото ястие) и съм толкова изнервен, че отказвам да Опитвам тяхното предложение за гарнитура "карфиолов ориз", така че сварете честен басмати.

Като оставим настрана бъркотията, която направих в кухнята, и изгубеното време, рибеното къри се оказа наистина добро. Не е непременно по-вкусно от нормалното, но изглежда по-здравословно и изненадващо пълноценно, въпреки че не съм го ял с хляба наан, който обикновено ям с индийски ястия.