В Хърватия любовта преминава през стомаха

От морските дарове на морето до пикантните яхнии от планината, вие ще следвате нашия кулинарен маршрут, за да откриете прелестите на Хърватия.

Често е удоволствие (което също ви създава усещане за облекчение) да разберете, че кулинарната традиция на страната, която посещавате, се издига до височината на пейзажа и мястото. Навикът да се готви у дома и многобройните чуждестранни влияния правят Хърватия обилно и весело ястие с приятели, за да се превърне в добър дом с елегантни маниери. Така че, когато отидете в Хърватия, опитайте се да опитате най-вкусните ястия, следвайки хърватския кулинарен маршрут, който препоръчваме.

1. В Далмация

Реколта от ракообразни край бреговете на Далмация.

Тъй като е под властта на Венеция в продължение на почти четири века, крайбрежието на Далмация естествено следва средиземноморска диета, състояща се от зеленчуци и билки, здравословни скара и особено огромни количества морски дарове. На един хвърлей от Дубровник и по пътя за Сплит, Далмация е страната на едно от най-ценените гурме удоволствия ... стриди. Тихото крайморско селце, Мали Стон, е известно с богатата си реколта от тези невероятни ракообразни, които пристигат на чинията ви веднага след като са взети от морето. По-малко лепкав, но също толкова примамлив избор е черното ризо от сепия (ризото неро), напоено с мастило, тайната му съставка - калмари!

2. В Кварнерския залив

Сирене паши сър от остров Пе.

За да се наградите с вкусна закуска на зелената трева, по хълмовете на остров Паг, вие сте на правилното място. Това е домът на специалитета със сирене от пашки, известен в международната кухня. Също така тук има традиция за добив на сол, която датира от древна Гърция. Двете дейности всъщност вървят ръка за ръка. Суровите ветрове от Бора разпространяват солта по целия остров, така че оцеляват само най-устойчивите растения. В този случай растения като розмарин и мащерка правят овчето мляко уникално и ароматно, откъдето се появява и този високо рафиниран специалитет. Сервирайте тези златни трюфели от пашки сър с едни много тънки резенчета остър пръшът (пушен мускул) и сте избрали една от автентичните закуски в Хърватия. Не вали ли в устата ти? Ние също…

3. В Истрия

4. Славония

Поради комбинацията от влияния от Централна Европа, равнините и речните долини на Славония са регионите, в които хърватските рецепти започват да придобиват континентален щрих. Няколко ястия тук всъщност се считат за принадлежащи към унгарската кухня. Чобанац (яхния) е чудесен начин за борба със студения зимен въздух, заедно с малко пикантен кулен (пушени колбаси с червен пипер). Тъй като са толкова популярни, местните организират ежегоден фестивал в тяхна чест.

5. Загреб

Загреб е крайната дестинация на нашето кулинарно пътешествие. И като всяко обикновено ястие за копиране, ще завършим със страхотен десерт. Хърватите обикновено пият много кафе, така че столицата е пълна с пекарни и кафенета на открито, които винаги могат да задоволят желанието ви за нещо сладко и хубаво с десерт. Kremsnita (или крема сиренето в Хърватия е специалитет от чийзкейк), Krafna (понички с конфитюр), Orehnjača (руло от орех) и Madjarica (шоколадова торта) - това са само няколко примера за прости или изискани сладкиши, с които разполагате удобен за повишаване на нивото на кръвната захар малко.

6. Бонус: вино

Лозе в стария град Мотовун.

След като станахте експерт в хърватската кухня, имаме бонус за вас: малко добро вино. Лозовите масиви в страната не са задължително с определен сорт, но са плодородни и хърватските лозя произвеждат доста добри вина, които могат да се конкурират успешно с всяко вино със съмнително качество. И вероятно ще искате да знаете и местното грозде, ако сте дошли да следвате този гастрономически маршрут ...