Моята еднодневна вечеря - Уморен от всички фомисти в къщата - Карфиол с гъби

Карфиол с гъби - много подходяща рецепта за времето на гладуване. Тази рецепта на гладно може да се сервира както като гарнитура, така и като закуска.

Натрошен карфиол букетите се измиват и се варят в подсолена вода. Гъбите се почистват, измиват, нарязват на филийки и се готвят за 10-15 минути в маргарин, след това се поръсват с брашно и се гасят с чаша вода (можете да използвате и вода, в която е сварил карфиол).

След като заври, добавете сварения карфиол, подправете със сол и гответе още 10 минути. В края добавете ситно нарязания магданоз и подправете с черен пипер.

Прочетете също Идеалната рецепта за солени туршии, поставени в буркан, през зимата

Ползи за здравето на карфиола

Поради благотворното си въздействие върху много аспекти на здравето, карфиолът лесно може да попадне в категорията на суперхрани. Осем от най-впечатляващите му предимства са:

Карфиолът се бори с рака

Карфиолът съдържа сулфорафан, сярно съединение, за което е доказано, че унищожава раковите стволови клетки, забавяйки растежа и развитието на тумори. Някои изследователи смятат, че елиминирането на раковите стволови клетки може да е ключът към контрола върху рака.

Например, няколко медицински проучвания показват, че комбинацията от карфиол и куркумин (активният компонент в куркумата) може да помогне за предотвратяване и лечение на рак на простатата.

Неотдавна публикувано проучване също така посочи, че сулфорафанът може да намали честотата и честотата на химически индуцирани тумори на гърдата при животните. Сулфорафан също инхибира растежа и развитието на клетките при рак на гърдата, което може да причини клетъчна смърт (или апоптоза).

Други карфиолни съединения също имат противоракови ефекти. Според Американския национален институт по рака:

„Установено е, че индолите и изотиоцианатите (и двете съединения, които спомагат за намаляване на риска от различни видове рак, особено рак на гърдата и се срещат в карфиол, брюкселско зеле, броколи и ряпа) инхибират развитието на рак в различни органи, включително пикочния мехур. пикочните пътища, гърдите, дебелото черво, черния дроб, белите дробове и стомаха. "